Mais de 1 bilhão de refeições são jogadas fora todos os dias.

O relatório mais recente sobre o Índice de Desperdício Alimentar das Nações Unidas mostra que o mundo desperdiça cerca de um quinto dos seus alimentos (o equivalente a 1 bilhão de toneladas), causando uma perda de cerca de 1 trilhão de dólares por ano.

Mais de um bilhão de refeições são desperdiçadas diariamente em países pobres e desenvolvidos, embora mais de 730 milhões de pessoas em todo o mundo vivam em situação de pobreza. Os domicílios são os que mais desperdiçam alimentos, representando cerca de 60% do bilhão de toneladas de alimentos descartados anualmente. Os sistemas alimentares comerciais também contribuem significativamente, com o setor de serviços de alimentação desperdiçando 28% e o varejo, 12%.

Essas estatísticas excluem os 13% de alimentos perdidos ao longo da cadeia de suprimentos, da colheita ao mercado. Isso geralmente ocorre devido ao descarte de alimentos por deterioração.

Em um comunicado, a Diretora Executiva do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), Inger Andersen, enfatizou: "O desperdício de alimentos é uma tragédia global. Hoje, milhões de pessoas passam fome por causa do desperdício de alimentos em todo o mundo."

O relatório argumenta que esse desperdício não é apenas moralmente questionável, mas também prejudicial ao meio ambiente. As emissões de gases de efeito estufa provenientes do desperdício de alimentos são cinco vezes maiores do que as da indústria da aviação.

Entretanto, poucos países têm planos para reduzir o desperdício alimentar, e a maioria não o inclui em propostas para reduzir as emissões de carbono. Mas em vários países, incluindo o Reino Unido, a Austrália, a Indonésia, o México e a África do Sul, o desperdício alimentar diminuiu significativamente desde 2007. O Japão reduziu o seu desperdício alimentar em quase um terço, enquanto o Reino Unido o reduziu em 18%.

Este é o segundo relatório sobre o desperdício alimentar global compilado pelas Nações Unidas e oferece o panorama mais abrangente até o momento sobre o problema. De acordo com Clementine O'Connor, do PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente), a verdadeira dimensão do problema do desperdício alimentar global tornou-se muito mais clara graças às melhorias na coleta e análise de dados.

Richard Swannell, da WRAP, enfatizou que a cifra de 1 bilhão de refeições era uma estimativa bastante conservadora. Na realidade, esse número poderia ser muito maior. Ele afirmou que a colaboração entre produtores e varejistas ajudou a reduzir o desperdício e a levar alimentos a quem precisa, e que o mundo precisa de mais iniciativas como essa.

Minh Hoa (reportagem da VNA, Hanoi Moi)

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