SABORES PERSAS: UMA HERANÇA MILENAR DE EXCELÊNCIA CULINÁRIA

A culinária iraniana é um quadro colorido com centenas de pratos e sobremesas requintadas, feitos com os ingredientes mais puros da mãe natureza: cereais, sementes, vegetais, carne, peixe.

Grupos étnicos com culturas diversas e identidades ricas vivendo juntos pacificamente no belo país do Irã deram vida à culinária local, transformando-a em um mundo de sabores encantadores, onde cada prato é uma história.

Ao saborear um prato iraniano, os clientes serão imediatamente imersos em sabores clássicos:

• AabGousht (Dizi) - A quintessência da culinária popular, um ensopado tradicional com cordeiro, feijão, batatas e especiarias
• Fesenjan – Um ensopado rico com um sabor agridoce harmonioso do molho de romã, combinado com o sabor rico das nozes
• Bademjan – Uma sinfonia de berinjela tenra e tomate azedo
• Baghali Polo - Arroz aromático cozido com endro fresco e feijão-de-cavalo, geralmente acompanhado de ensopado de cordeiro tenro
• Zereshk Polo – Uma delicada mistura de arroz, açafrão e groselha
• Ghorme Sabzi – Um ensopado de legumes “nacional” com sabores ricos e inesquecíveis de ervas, feijão vermelho e carne
• Ash-e Reshteh - Uma sopa de macarrão macia cozida com feijão, ervas e queijo seco, com um sabor reconfortante que ajuda a afastar o frio
• Tahdig - Camada crocante de arroz integral dourado
• Morassa Polo – Um prato de arroz decorado “maravilhosamente” com nozes e frutas secas que parece uma obra de arte.
• Kebab - Espetos grelhados perfumados feitos de cordeiro, frango, fígado ou carne moída, são a alma da culinária iraniana

Além de sua culinária única, o Irã também conquista os clientes com sua diversidade de bebidas. De um copo gelado de Sekanjebin (uma bebida tradicional iraniana com sabor agridoce, feita com vinagre, menta e mel), que ajuda a dissipar o calor dos dias quentes de verão, a gotas de água de rosas pura, ou o calor do café, chá preto, chá verde e chá de ervas. Em particular, o chá preto sempre ocupa um lugar especial na cultura culinária iraniana, sendo consumido o ano todo, do verão quente ao inverno frio.

Deixe que esses sabores o levem aos valores culturais atemporais do misterioso país do Irã – a terra das Mil e Uma Noites com a inteligente e bela princesa Scheherazade!

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