Registrado na noite de 18 de fevereiro (ou seja, o 9º dia do Tet), no forno de peixe cabeça de cobra grelhado do Sr. Thuong, mais de 15 trabalhadores estavam ocupados grelhando peixes, preparando vegetais e grelhando molho para vender ao mercado a tempo. Este ano, o Sr. Thuong grelhou mais de 5.000 peixes cabeça de cobra, cada um pesando mais de 1 kg. Para ter uma temporada de peixe cabeça de cobra grelhado abundante, o forno de peixe grelhado do Sr. Thuong deve se preparar com mais de uma semana de antecedência. Desde a fase de encomendar o peixe, mobilizar os trabalhadores e dividir tarefas específicas. Cada porção de peixe grelhado virá com vegetais crus, macarrão e molho para mergulhar, o preço varia de 180.000 VND - 250.000 VND / porção, dependendo do tamanho do peixe.

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