Os hóspedes japoneses adoraram o café da manhã na calçada em Hanói e pediram dois pratos mistos.

“Eu nunca tinha visto esse prato antes, então estou muito animado”, disse o convidado japonês, que imediatamente o experimentou, elogiando o prato macio e delicioso do café da manhã de Hanói.

Anne é uma criadora de conteúdo japonesa que retornou recentemente ao Vietnã e escolheu Hanói como destino. Há quase um ano, ela visitou a Cidade de Ho Chi Minh e passou bastante tempo explorando a comida de rua.

Nesta viagem, Anne estava ansiosa para experimentar um prato famoso de café da manhã em Hanói , que foi elogiado por muitos turistas estrangeiros e recebeu avaliações positivas no Google. Esse prato é arroz glutinoso.

Anne gosta de arroz glutinoso, um prato de café da manhã que ela está ansiosa para experimentar quando vier a Hanói.

Uma turista chegou a uma loja de arroz glutinoso na rua Bat Su (bairro Hoan Kiem). Chamado de "loja", o espaço é bem modesto, com apenas alguns utensílios para guardar ingredientes e comida, além de cerca de uma dúzia de cadeiras de plástico para os clientes se sentarem e comerem no local.

Anne disse que queria sentar na calçada para ter uma experiência completa como uma moradora local e sentir a atmosfera das ruas de Hanói.

Loja de arroz glutinoso na calçada visitada por YouTuber japonês

Lá, ela pediu dois pratos de arroz glutinoso misto, totalizando 100.000 VND. Ela recebeu chá gelado de graça.

Quando o prato de arroz glutinoso quente foi servido, a YouTuber japonesa expressou surpresa e alegria com a porção completa, acompanhada de muitos ingredientes, como costelas cozidas, patê, ovos fritos, cebolas fritas...

Cada refeição também vem acompanhada de uma tigela de fatias de pepino em conserva para ajudar os comensais a superar a sensação de saciedade. "Nunca tinha visto esse prato antes, então estou bem animada", disse a turista da terra das cerejeiras em flor.

Duas porções completas de arroz glutinoso custam 100.000 VND (cerca de 563 ienes)

Ela provou rapidamente o primeiro pedaço de arroz glutinoso e imediatamente exclamou: "É tão delicioso!". "A cada mastigação, o arroz glutinoso fica mais macio e elástico. As cebolas fritas por cima dão um toque especial e tornam o prato mais atraente e único."

“Sinto que esse sabor é semelhante a algo que eu costumava comer em um restaurante de ramen (um tipo de macarrão no Japão), que servia arroz branco como acompanhamento”, descreveu Anne.

Visitantes japoneses apreciaram o arroz glutinoso na calçada em Hanói, elogiando-o como delicioso.

A turista também elogiou as costelas assadas, dizendo que eram muito saborosas. A carne, assada por muitas horas, ficou macia, com uma linda cor marrom e encharcada de especiarias, com um toque de gordura e sabor rico.

Embora sejam muitos ingredientes, a combinação com pepinos em conserva crocantes ajuda a deixar o prato equilibrado e nada gorduroso.

Em entrevista à repórter do VietNamNet , a Sra. Thanh Hang, dona da loja de arroz glutinoso que o hóspede japonês visitou, disse que a loja está aberta há mais de 10 anos.

O restaurante é especializado em servir pratos de arroz glutinoso com diversos ingredientes, incluindo costelas apimentadas, carne assada, presunto, ovos, fio de porco, linguiça chinesa e frango, atendendo às diversas necessidades e gostos de clientes de todas as idades.

Segundo a Sra. Hang, para se obter um arroz glutinoso delicioso, é preciso selecioná-lo cuidadosamente. O restaurante utiliza arroz glutinoso aveludado, que é deixado de molho por 6 a 8 horas e depois cozido no vapor duas vezes para garantir que fique perfumado e macio. Os ingredientes que acompanham o arroz glutinoso são cuidadosamente preparados e cozidos frescos todos os dias para preservar todo o sabor.

Prato de arroz glutinoso perfumado da loja da Sra. Hang. Foto: @embe_hanoian

As costelas, a carne de porco assada e as cebolas fritas são caseiras. Quanto à carne de porco, presunto, linguiça, etc., pediremos de uma fonte confiável.

Para o prato de costela braseada – o mais popular entre os clientes –, escolho costela de lombo. Esse tipo de costela tem ossos pequenos e bastante carne. Lave-a, deixe marinar e cozinhe em fogo baixo por 2 horas até ficar macia. Depois, continue cozinhando em fogo baixo.

Esse método ajuda as costelas assadas a ficarem macias, bem temperadas e quentes", revelou a Sra. Hang.

Segundo a proprietária, o restaurante consome em média 30 kg de arroz por dia. Durante os feriados, a quantidade aumenta. Cada porção de arroz glutinoso no restaurante custa de 30.000 a 50.000 VND, dependendo da porção e da quantidade de acompanhamentos escolhidos pelos clientes.

A loja está aberta diariamente das 6h às 14h.

Foto: Viagem de Anne

As especialidades da região central são procuradas em todas as três regiões, sendo levadas de avião para Hanói para fazer famosos pratos quentes . Para manter o frescor, este vegetal especial é frequentemente transportado por via aérea da região central para Hanói, Cidade de Ho Chi Minh..., atraindo clientes graças ao seu aroma característico e benefícios à saúde.

Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html