Turistas japoneses experimentam o pho de carne em um restaurante de 54 anos e o elogiam como "o melhor da cidade de Ho Chi Minh".

Tetsuo Arafune (carinhosamente conhecido como "Tio Nam", nascido em 1985, na província de Saitama, Japão) vive na cidade de Ho Chi Minh há vários anos. Para aprender sobre a cultura vietnamita e aprimorar suas habilidades no idioma, ele viaja bastante e experimenta a culinária e as especialidades locais.

Dentre os pratos vietnamitas que Tetsuo experimentou, ele revelou que gosta particularmente de pho e ficou surpreso ao descobrir que essa especialidade "nacional" tem muitas versões diferentes, sendo as mais comuns o pho ao estilo do sul e o pho ao estilo do norte.

Recentemente, Tetsuo visitou um famoso restaurante especializado em pho ao estilo do sul da Índia, localizado na Rua Nguyen Trai (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh).

Inaugurado em 1970, o restaurante foi classificado pelo Guia Michelin como Bib Gourmand – um restaurante delicioso e acessível que vale a pena experimentar – por dois anos consecutivos, 2023 e 2024.

Tetsuo experimentou o pho ao estilo do sul da Índia em um restaurante com 54 anos de tradição na cidade de Ho Chi Minh.

No restaurante, o cliente japonês pediu uma tigela de pho de carne malpassada por 90.000 VND.

Em sua observação, o pho servido era visualmente atraente. As fatias de carne malpassada tinham um tom rosado, e as fatias finas de peito bovino estavam macias, "para agradar ao paladar japonês".

"O macarrão tem uma aparência brilhante e lisa. O fato de o prato estar sempre bem quente também é algo que eu aprecio", disse Tetsuo.

O raro pho de carne com peito bovino que o convidado japonês apreciou.

Tendo já provado o pho ao estilo do norte da Índia, ele destacou que o pho ao estilo do sul difere por ser geralmente servido com uma variedade de ervas, como coentro, coentro-serra e brotos de feijão. Além disso, dependendo da preferência, os comensais podem mergulhar a carne em molho de pimenta vermelha ou molho de soja escuro.

"O molho aqui não é tão forte quanto parece, então os clientes podem usar bastante sem problema algum", disse ele.

Durante toda a refeição, o convidado japonês expressou continuamente sua satisfação com o sabor do pho, elogiando-o profusamente. "O pho aqui é realmente delicioso." Na opinião pessoal de Tetsuo, este é o "melhor pho da cidade de Ho Chi Minh".

O cliente de 39 anos ficou surpreso com o sabor do caldo do pho.

Ele disse que o caldo do pho tem um sabor rico, com o aroma característico de ossos de carne cozidos lentamente. Além disso, o restaurante não usa muito molho de peixe, então mesmo quem não está familiarizado com esse condimento vietnamita típico pode apreciar o prato.

Além disso, o coentro – uma erva muitas vezes ignorada pelos estrangeiros – é servido separadamente na tigela de pho e substituído por cebolinha e cebola, tornando-o mais palatável para uma gama maior de clientes.

Tetsuo também enfatizou que este é um pho típico do sul da Índia, que vale a pena experimentar se os clientes quiserem sentir a diferença em comparação com o pho do norte.

"Até eu, que não como pho com frequência, quero voltar aqui para saboreá-lo, mesmo que o restaurante seja bastante longe do centro da cidade", compartilhou um cliente na faixa dos 40 anos.

Tetsuo revelou que comeu todo o pho, sorvendo até a última gota do caldo porque estava delicioso.

Segundo Tetsuo, os pontos positivos do pho daqui são a carne fresca, o caldo saboroso e as porções generosas. Os pontos negativos são o preço um pouco mais alto em comparação com a média e a localização do restaurante, que fica bastante distante do centro da cidade.

"A carne é fresca, o caldo é delicioso. O único ponto negativo é o preço, que é um pouco alto, mas a porção é muito generosa. Então, no geral, acho o pho ótimo", disse ele.

Foto de : Tetsuo Arafune

Turistas ocidentais apreciam pescar caranguejos, coletar berbigões e saborear as famosas especialidades de Ca Mau . Um passeio "Um dia como morador de Ca Mau", conduzido por um jovem do Delta do Mekong, encantou muitos turistas ocidentais, pois eles têm a oportunidade de participar da coleta de berbigões, da colheita de espinafre d'água, da pesca, da alimentação de camarões, da presença em casamentos e cerimônias fúnebres, entre outras atividades.

Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-pho-bo-o-quan-54-nam-khen-ngon-nhat-tphcm-2330913.html