Os clientes olham sem pestanejar, compram porque é uma delícia

Os momentos do jovem assando bolos para os clientes foram compartilhados nas redes sociais, deixando muita gente boquiaberta. Por isso, sua confeitaria tem estado incrivelmente movimentada nos últimos dias, e ele nem tem tempo para conversar com os clientes à tarde.

Permaneça diligentemente na profissão

O Sr. Dinh Trong Hien (33 anos, natural de Thanh Hoa ) estuda e trabalha na Cidade de Ho Chi Minh há mais de dez anos. O jovem se formou na Universidade Industrial da Cidade de Ho Chi Minh e trabalhou como operário da construção civil por um tempo, vendendo banh bo na rua com um tio para ganhar dinheiro e se sustentar. Foi seu tio quem "mostrou o caminho" para que ele aprendesse mais segredos e habilidades na panificação e se aprimorasse profissionalmente para ganhar a vida. Nos últimos 7 anos, ele decidiu alugar um espaço para abrir uma padaria e está ligado a ela até hoje.

O Sr. Hien faz bolos todos os dias, atendendo clientes que compram diretamente e online.

"Antes, eu costumava despejar e assar bolos com carvão, mas agora mudei para eletricidade para economizar tempo e esforço. Levei cerca de 10 anos para dominar cada etapa da preparação de bolos e ser tão rápido quanto todos os outros", disse o Sr. Hien.

Segundo o proprietário, muitos clientes o viram servindo o bolo rapidamente e se perguntaram por que ele tinha que fazer daquele jeito. Ele explicou que se tratava de um bolo tradicional, feito à mão, e que, se fizesse devagar, o bolo queimaria.

Muitas pessoas dizem que ele faz bolos como se praticasse kung fu.

Clipe: Sr. Hien serve bolo "na velocidade da luz"

“No ano passado, fiz meu próprio forno elétrico para substituir o forno a lenha. Quando acendo o forno com carvão, ele esquenta muito e frequentemente fico desidratado. Estou muito feliz por ter feito o forno, porque o trabalho duro foi significativamente reduzido. Antes, se alguém pedisse cerca de 40 bolos pelo aplicativo, eu não conseguia fazê-los a tempo e tinha que cancelar o pedido. Agora, com fornos elétricos, posso assar vários fornos ao mesmo tempo, fazendo 40 bolos de forma simples, assando em apenas 20 minutos. Usar carvão leva 2 horas, o que não é suficiente para atender à demanda dos clientes”, compartilhou o Sr. Hien.

Trabalhar sem descanso

O Sr. Hien faz até 11 tipos de bolos artesanais, cada um usando um tipo diferente de farinha e batatas. Para os bolos de mandioca, ele precisa acordar às 4 da manhã para ferver as batatas antes de moê-las e socá-las. Todas as manhãs, ele precisa de uma nova fonte de energia antes de começar um dia agitado, fazendo bolos sem parar.

Ele fez cada bolo muito rápido, em menos de 30 segundos.

“Este trabalho de confeitaria exige ficar em pé e assar bem quente, então você precisa saber como criar alegria ao criar cada bolo para os clientes. Minha maior dificuldade agora é não poder contratar alguém para fazê-lo, pois fazer bolos à mão exige meticulosidade e precisão em cada etapa. A parte mais difícil ainda é a etapa de assar, ao contrário de outros tipos de bolos, você só precisa colocá-los no forno e apertar um botão. O confeiteiro precisa observar se o bolo está dourado e macio o suficiente antes de tirá-lo do forno”, expressou o Sr. Hien.

Bolo de coco é o preferido de muitos comensais

Além de vender diretamente, ele se cadastrou para vender online e, inesperadamente, recebeu grande apoio de todos. Embora assar bolos seja um trabalho árduo, o jovem sempre tem um sorriso radiante e compartilha com alegria cada vez que alguém lhe faz uma pergunta. Embora os bolos sejam feitos rapidamente, cada um assa uniformemente, é macio e perfumado. Todos os dias, clientes vêm à loja para comprar, às vezes ele tem que esperar até as 17h para almoçar.

A Sra. Vu Thi Oanh (27 anos), esposa do Sr. Hien, disse que seu marido era responsável por assar os bolos enquanto ela os vendia aos clientes. Ela percebeu que ele amava muito o seu trabalho e se esforçava sem parar ou reclamar de cansaço. Isso também a motivou a perseverar e ajudar o marido a vender os bolos durante todo esse tempo.

O Sr. Hien planeja abrir mais filiais.

"Há momentos em que ele está cansado, mas ainda tenta trabalhar para que os clientes não se sintam decepcionados toda vez que vêm à loja. Ter o apoio dos clientes é uma grande felicidade para mim e meu marido. Toda a família tentará abrir mais estabelecimentos", compartilhou a Sra. Oanh.

Cada bolo é meticulosamente servido pelo Sr. Hien.

O Sr. Bui Duc Trung (26 anos, morador do distrito de Tan Binh) passou pela loja para comprar pão para o almoço. Tendo comido lá uma vez e achado delicioso, decidiu voltar para comprar mais. "Vi o dono fazer o pão pessoalmente. Foi muito rápido, limpo, e o pão estava assado e macio. Ele devia estar fazendo há muito tempo para conseguir fazer cada etapa com tanta precisão", contou o Sr. Trung.

O Sr. Hien atende diariamente das 6h às 22h. Ele disse que tentará recrutar mais pessoas, compartilhar seus métodos de confeitaria e, a partir daí, abrir mais padarias para atender às necessidades dos clientes em diversos lugares.

Fonte: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm