Os clientes olham sem pestanejar e compram porque é delicioso.

Os momentos em que o jovem prepara bolos para os clientes foram compartilhados nas redes sociais, deixando muitas pessoas impressionadas. Por esse motivo, sua confeitaria tem estado incrivelmente movimentada nos últimos dias, e à tarde ele nem tem tempo para conversar com os clientes.

Diligente na profissão

O Sr. Dinh Trong Hien (33 anos, de Thanh Hoa ) estuda e trabalha na cidade de Ho Chi Minh há mais de dez anos. O jovem formou-se na Universidade Industrial de Ho Chi Minh e trabalhou na construção civil por um tempo, vendendo banh bo na rua com um tio para se sustentar. Foi o tio quem o incentivou a aprender mais segredos e habilidades na panificação e a aprimorar sua profissão para garantir seu sustento. Nos últimos 7 anos, ele decidiu alugar um espaço para abrir uma padaria, onde permanece até hoje.

O Sr. Hien faz bolos todos os dias, atendendo clientes que compram diretamente e online.

“Antes, eu usava carvão para assar bolos, mas agora mudei para eletricidade para economizar tempo e esforço. Levei cerca de 10 anos para dominar cada etapa da confecção de bolos e ser tão rápido quanto os outros”, disse o Sr. Hien.

Segundo o proprietário, muitos clientes o viram despejando a cobertura do bolo tão rapidamente e se perguntaram por que ele precisava fazer isso daquela maneira. Ele explicou que se tratava de um bolo tradicional, feito à mão, e que se fizesse muito devagar, o bolo queimaria.

Muitas pessoas dizem que ele faz bolos como se praticasse kung fu.

Vídeo: Sr. Hien despeja o bolo "na velocidade da luz"

“No ano passado, construí meu próprio forno elétrico para substituir o forno a lenha. Os fornos a carvão ficam muito quentes quando acesos, e eu frequentemente me desidratava. Estou muito feliz por ter construído o forno, pois o trabalho diminuiu significativamente. Antes, se alguém encomendasse cerca de 40 bolos pelo aplicativo, eu não conseguia prepará-los a tempo e tinha que cancelar o pedido. Agora, com os fornos elétricos, posso assar vários bolos ao mesmo tempo, fazendo 40 bolos facilmente, em apenas 20 minutos. Usar carvão leva 2 horas, o que não é suficiente para atender às necessidades dos clientes”, compartilhou o Sr. Hien.

Trabalhar sem descanso

O Sr. Hien prepara até 11 tipos de bolos artesanais, cada um feito com diferentes tipos de farinha e batata. Para os bolos de mandioca, ele precisa acordar às 4 da manhã para cozinhar as batatas antes de moê-las e triturá-las. Todas as manhãs, ele precisa de uma nova fonte de energia abundante antes de começar um dia agitado, fazendo bolos sem parar.

Ele fazia cada bolo muito rapidamente, em menos de 30 segundos.

“Este trabalho de confeitaria exige ficar em pé e trabalhar em um forno muito quente, então você precisa saber como transmitir alegria ao preparar cada bolo para os clientes. Minha maior dificuldade agora é não conseguir contratar alguém para fazer os bolos. Fazer bolos à mão exige meticulosidade e precisão em cada etapa. A parte mais difícil ainda é assar, ao contrário de outros tipos de bolos, em que basta colocá-los no forno e apertar um botão. O confeiteiro precisa ficar de olho para ver se o bolo está dourado e macio o suficiente antes de retirá-lo do forno”, explicou o Sr. Hien.

O bolo de coco é a escolha de muitos clientes.

Além de vender diretamente, ele se cadastrou para vender online e, inesperadamente, recebeu um grande apoio de todos. Embora fazer bolos seja um trabalho árduo, o jovem sempre tem um sorriso radiante e responde com alegria a todas as perguntas que recebe. Apesar de os bolos serem feitos rapidamente, cada um fica assado uniformemente, macio e perfumado. Todos os dias, os clientes vêm à loja para comprar, e às vezes ele precisa esperar até as 17h para almoçar.

A Sra. Vu Thi Oanh (27 anos), esposa do Sr. Hien, disse que seu marido era responsável por assar os bolos enquanto ela os vendia aos clientes. Ela percebeu que ele amava muito o trabalho, se esforçava ao máximo sem parar ou reclamar de cansaço. Isso também foi uma grande motivação para ela perseverar e ajudar o marido a vender os bolos durante todo esse tempo.

O Sr. Hien planeja abrir mais filiais.

“Há momentos em que ele está cansado, mas mesmo assim se esforça para trabalhar, para que os clientes não se sintam decepcionados cada vez que vêm à loja. O apoio dos clientes é uma grande alegria para mim e para o meu marido, e toda a família pretende abrir mais estabelecimentos”, compartilhou a Sra. Oanh.

Cada bolo é meticulosamente preparado pelo Sr. Hien.

O Sr. Bui Duc Trung (26 anos, residente no distrito de Tan Binh) parou na padaria para comprar pão para o almoço. Tendo comido lá uma vez e achado delicioso, decidiu voltar para comprar mais. “Vi o dono fazendo o pão pessoalmente. Foi muito rápido, limpo, e o pão estava no ponto certo e macio. Ele deve fazer isso há muito tempo para conseguir executar cada etapa com tanta precisão”, comentou o Sr. Trung.

Todos os dias, o Sr. Hien vende das 6h às 22h. Ele disse que tentará recrutar mais pessoas, compartilhar seus métodos de panificação e, a partir daí, abrir mais padarias para atender às necessidades dos clientes em diversos lugares.

Fonte: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm