• Quando a “capital do camarão” zarpa para o mar aberto - Parte 1: Dobrando a força
  • Quando a "capital do camarão" zarpa para o mar aberto - Parte 2: Criando camarão limpo, conquistando o exigente mercado
  • Quando a "Capital do Camarão" zarpa para o mar aberto - Parte 3: Acompanhando para superar desafios, remover barreiras

Reduza custos, aumente a competitividade

Para atingir o objetivo acima, a principal prioridade é focar na remoção de dificuldades para pessoas e empresas que investem na produção, processamento e exportação desta indústria, especialmente a questão da redução dos custos de produção.

De acordo com a Associação da Indústria do Camarão, o custo da criação de camarão no Vietnã, incluindo Ca Mau, é significativamente mais alto do que na Tailândia e no Equador, reduzindo a competitividade internacional. Produtividade e qualidade desiguais, baixa taxa de sucesso na criação, altos custos de insumos... são os "gargalos" que colocam os preços do camarão cru no Vietnã entre os mais altos do mundo .

Modelo de criação de camarão superintensivo, sem descarte de resíduos na comuna de Ta An Khuong.

O Sr. Tran Tuan Khanh, Diretor Geral da Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (Bairro de Vinh Trach), afirmou francamente: "Embora Ca Mau seja conhecida como a "capital" da indústria do camarão, as empresas exportadoras da província precisam importar milhares de toneladas de camarão cru da Índia, Tailândia e Equador. Isso porque o preço de compra do camarão nesses países é cerca de 30 mil VND/kg mais baixo. Portanto, precisamos encontrar maneiras de reduzir o custo da carcinicultura, para o desenvolvimento sustentável da carcinicultura, para a marca e a competitividade do camarão vietnamita."

Além disso, a dependência dos agricultores de empresas, empresas ou agentes que comercializam materiais aquáticos e sementes também cria uma série de desafios em termos de rastreabilidade. Com uma rede de negócios multinível e agricultores comprando materiais de diversos agentes, haverá pressão para rastrear a origem do camarão, da fazenda à fábrica, e o custo de produção aumentará continuamente em comparação com a conexão direta do campo à fábrica de processamento para exportação.

Modelo de criação de camarão e caranguejo sob cobertura de manguezal na comuna de Phan Ngoc Hien.

Um modelo típico é a Cooperativa Cai Bat (comuna de Hung My), que tem se vinculado bem com empresas que fornecem diretamente sementes, materiais agrícolas e aquáticos para produção, além de vincular a produção, ajudando os membros da cooperativa a aumentar os lucros e reduzir custos por meio de intermediários.

O Sr. Nguyen Hoang An, Presidente do Conselho de Administração da Cooperativa, afirmou: "Até o momento, a área total de aquicultura da Cooperativa, de 311 hectares, foi certificada como área de cultivo com segurança alimentar e higiene, abastecendo o mercado anualmente com mais de 150 toneladas de camarão e caranguejo. Atualmente, a Cooperativa possui produtos de camarão-tigre congelado, biscoitos de arroz certificados com OCOP 4 estrelas, além de caranguejo-marinho e camarão seco com OCOP 3 estrelas. No passado, a Cooperativa tem se esforçado para encontrar diversas soluções para ajudar as pessoas a reduzir custos, aumentar a produtividade e a eficiência da produção."

Sincronizar soluções, visando padrões internacionais

O rápido desenvolvimento da indústria de carcinicultura em Ca Mau e no Delta do Mekong trouxe consigo o desafio da poluição ambiental . A província está incentivando o modelo de carcinicultura superintensiva de alta tecnologia, com circulação sem descarte, visando obter certificações nacionais e internacionais. Assim, a meta até o final de 2025 é desenvolver 28 a 30 cadeias de produção entre cooperativas e empresas em carcinicultura extensiva melhorada (QCCT) e carcinicultura superintensiva, com uma área interligada de cerca de 100.000 hectares de carcinicultura QCCT com certificação ASC e 1.000 hectares de carcinicultura superintensiva sem descarte.

Produtos de camarão seco da Ca Mau, camarão ecológico.

O Dr. Thai Truong Giang, Diretor Adjunto do Departamento de Ciência e Tecnologia, afirmou: "De junho de 2023 a junho de 2025, o Departamento coordenou com a Universidade Can Tho a implementação do projeto "Aplicação do processo superintensivo de cultivo de camarão-de-patas-brancas em um sistema de recirculação sem troca de água, combinando múltiplas espécies na província de Ca Mau". O modelo foi testado e workshops de campo foram realizados em três domicílios no bairro de Hoa Thanh, na comuna de Hung My e na comuna de Khanh An. Os resultados da avaliação são excelentes devido à sua alta eficiência, baixo risco e potencial de replicação na província."

Além disso, a comuna de Tan Hung está implementando atualmente 650 hectares de cultivo de camarão QCCT em duas fases, visando atender aos padrões internacionais da ASC. O Sr. Tran Huu Nghia, chefe da Associação de Agricultores do Povoado de Bao Vung, declarou: "As pessoas aqui estão muito entusiasmadas e cooperam ativamente com departamentos, filiais, autoridades locais, empresas e cientistas, cumprindo o processo de cultivo de camarão QCCT em duas fases, para avançar rumo ao reconhecimento dos padrões internacionais, ajudando a melhorar a produtividade e a eficiência dos modelos de cultivo e a aumentar a renda da população".

Com uma costa de 310 km de extensão e uma área marítima de 120.000 km², Ca Mau pode formar de 10 a 20 zonas industriais de criação de camarão de alta tecnologia, cada uma com 500 a 1.000 hectares, com uma produção de 150.000 a 300.000 toneladas/ano. Essas zonas operarão de acordo com um modelo econômico circular, minimizando doenças e poluição e fornecendo camarão limpo para exportação - afirmou o Sr. Trinh Trung Phi, Diretor Geral Adjunto de Tecnologia e Diretor Geral Adjunto de Camarão Comercial da Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company.

Embalagem de camarão tigre preto para exportação na Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (comuna de Nam Can).

Na estratégia de desenvolvimento inovadora para a indústria do camarão no período de 2025-2030, a província de Ca Mau estabelece uma meta de ter mais de 17.000 hectares de criação superintensiva de camarão aplicando alta tecnologia até 2030; mais de 300.000 hectares de criação de camarão QCCT, QCCT combinando a aplicação de novas ciências e tecnologias na produção para melhorar a produtividade e a qualidade do produto; pelo menos 30.000 hectares obtendo certificações internacionais: ASC, BAP, Orgânico...

Para atingir esse objetivo, o setor agrícola provincial propôs estabelecer um Centro Nacional para raças, ração e tecnologia de camarão em Ca Mau; desenvolver fortemente áreas de agricultura de alta tecnologia associadas à proteção ambiental, atendendo a padrões internacionais como ASC, GlobalGAP, camarão orgânico e ecológico; transformação digital de todo o setor; investir em irrigação, eletricidade, logística, processamento e infraestrutura portuária para criar uma cadeia fechada da agricultura à exportação - enfatizou o Sr. Luu Hoang Ly.

Com grande determinação, a Ca Mau está gradualmente formando importantes áreas nacionais de produção de camarão, em sincronia desde o planejamento até o investimento, atraindo fortemente capital nacional e estrangeiro, especialmente nas áreas de alta tecnologia, reprodução, processamento profundo e desenvolvimento de marca. O objetivo final é se tornar um modelo nacional de criação de camarão verde, limpa e sustentável, capaz de competir globalmente no futuro.

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Fonte: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html