O vice-presidente da Associação Vietnamita de Comércio de Sementes, Tran Xuan Dinh, discursa no workshop - Foto: VGP/LS
Variedades de arroz: da 'quarta' à 'premise'
O Sr. Tran Xuan Dinh, Vice-Presidente e Secretário-Geral da Associação Vietnamita de Comércio de Sementes, comentou: "No passado, os agricultores costumavam dizer 'Primeiro a água, segundo o fertilizante, terceiro a diligência, quarto as sementes', mas a agricultura moderna deve considerar as sementes como premissa."
As estatísticas mostram que, no Norte, o sistema formal de produção de sementes (empresas, centros de sementes) atende a cerca de 80% da demanda para plantio em 2,4 milhões de hectares por ano, o equivalente a 65.000 a 70.000 toneladas de sementes. O restante fica por conta dos próprios agricultores.
No Delta do Mekong, o sistema formal de sementes supre cerca de 45% da demanda por sementes de arroz para o plantio de aproximadamente 4 milhões de hectares, o equivalente a cerca de 180.000 a 200.000 toneladas de sementes por ano; o sistema familiar (cooperativas, cooperativas) produz cerca de 25%, o equivalente a cerca de 90.000 a 100.000 toneladas de sementes de arroz por ano; o restante é autossuficiente para os agricultores.
Quanto ao arroz híbrido, um levantamento de 2020 mostrou que todo o país produziu apenas 2.560 hectares de arroz híbrido F1, com uma produtividade média de 2,5 toneladas/ha, resultando em 6.500 toneladas de novas sementes híbridas F1, o que atende a cerca de 35% da demanda. Essa área vem diminuindo ano após ano.
Com relação aos resultados da pesquisa, no período de 2015 a 2019, o Vietnã reconheceu 76 novas variedades de arroz, muitas das quais apresentam rendimentos 10 a 15% superiores às variedades comuns, além de serem resistentes a pragas, seca, salinidade e acidez. Isso constitui a base para o aumento do valor dos grãos de arroz no contexto das mudanças climáticas.
Área chave, mas ainda uma região de "terras baixas" em termos de raça.
Novas variedades de alta qualidade demonstraram claro valor econômico no campo. Muitas variedades já conhecidas pelos agricultores, como RVT, Dai Thom 8, OM5451 e ST24, alcançaram alto valor, com centenas de milhares de hectares de área cultivada.
Atualmente, existem 26 variedades de arroz com área cultivada superior a 50.000 hectares, das quais 13 ultrapassam a marca de 100.000 hectares. Destacam-se as variedades OM5451, com mais de 670.000 hectares, OM6976, com mais de 540.000 hectares, OM4900, com quase 500.000 hectares, e Khang Dan 18, com mais de 400.000 hectares. Nas regiões Norte e Central, a variedade BC15 atinge 268.000 hectares, enquanto no Delta do Mekong, a variedade Jasmine 85 ocupa 251.000 hectares.
As variedades de alta qualidade não só ajudam a aumentar a produtividade (10-15% para o arroz híbrido, 8-10% para o arroz puro), como também aumentam o rendimento dos agricultores em 15-16 milhões de VND/ha/ano. As variedades de arroz aromático e o arroz especial estão a dar um importante contributo para a construção da marca do arroz vietnamita.
Paradoxalmente, porém, a principal região produtora nacional de arroz, o Delta do Mekong, é a região com a maior taxa de utilização de sementes não padronizadas. De acordo com a Associação Vietnamita de Comércio de Sementes, esta é uma região de "baixa qualidade" em termos de sementes de arroz, e também a região com a maior taxa de utilização de sementes provenientes de sistemas não padronizados, sem tecnologia de processamento.
Um representante da Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analisou: As variedades desempenham um papel fundamental na produtividade, na qualidade dos produtos agrícolas, na resistência a doenças e na tolerância a condições adversas. As variedades de ciclo curto também ajudam a aumentar as colheitas, diversificar a estrutura das culturas e aumentar os lucros.
As práticas de produção no Delta do Mekong mostram que, se os agricultores utilizarem sementes de baixa qualidade sem um controle rigoroso, a qualidade se deteriorará a cada safra. Essas sementes se separam facilmente, se misturam, perdem suas características inerentes, prolongam o período de crescimento, os grãos de arroz perdem seu aroma, causando a queda do preço de venda e até mesmo a recusa de compra para exportação.
Além de causar prejuízos econômicos aos agricultores, as variedades de má qualidade também podem comprometer a reputação das marcas de arroz vietnamitas no mercado internacional. Alguns lotes de baixa qualidade podem afetar toda uma região produtora e até mesmo a reputação nacional.
Assinatura de um Memorando de Entendimento sobre cooperação entre a Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã e a Associação Vietnamita de Comércio de Sementes - Foto: VGP/LS
Tecnologia pós-colheita: 'Preservando o ouro' das sementes
Segundo os cientistas , a qualidade das sementes não é determinada apenas no campo, mas também na fase pós-colheita. Colher no momento certo, quando 96% das sementes do algodão estão maduras, é um pré-requisito.
As sementes colhidas devem ser transportadas rapidamente e secas a temperaturas abaixo de 41°C para evitar danos ao embrião. Muitas fábricas investiram em sistemas de secagem modernos com capacidade de 450 toneladas/dia e noite, com um processo preliminar de ventilação antes da secagem para evitar choque térmico e manter uma alta taxa de germinação.
O processamento e a seleção do arroz refinado também são muito importantes. O sistema de peneiramento por separação por gravidade específica ajuda a remover grãos quebrados, imaturos e com ervas daninhas, retendo apenas sementes firmes e uniformes. Esta é a etapa fundamental para criar um lote de sementes puras, melhorando a qualidade dos grãos de arroz.
A inteligência artificial participa na avaliação do arroz.
No workshop, o Sr. Doan Thanh Vo, representante da empresa de tecnologia EASYRICE, apresentou a solução de aplicação de inteligência artificial (IA) na avaliação de arroz.
Este sistema de IA analisa as características dos grãos, identifica as variedades desejadas e elimina as variedades adulteradas sem danificar os grãos. Graças a isso, moinhos e empresas compradoras podem tomar decisões com mais rapidez e precisão.
A inteligência artificial ajuda a reduzir o risco de contaminação, economiza tempo de processamento e é especialmente eficaz na compra e venda em grandes quantidades. Até o momento, a EASYRICE inspecionou mais de 10 milhões de toneladas de arroz por ano, atendendo a mais de 300 empresas na Tailândia, Índia e Vietnã.
O presidente do Grupo de Sementes Thai Binh e presidente da Associação Vietnamita de Comércio de Sementes, Tran Manh Bao, elogiou a tecnologia de IA na avaliação de arroz da empresa EASYRICE e se comprometeu a cooperar imediatamente com esta empresa para continuar aprimorando a qualidade das variedades de arroz vietnamitas, mantendo a marca do arroz vietnamita no mercado internacional.
Segundo os cientistas, o uso de IA na avaliação aumentará a confiabilidade no comércio, especialmente quando o mercado exige cada vez mais arroz de raça pura e alta qualidade.
O caminho inevitável: Ciência e tecnologia sincronizadas
Especialistas concordam que somente aplicando ciência e tecnologia de forma sincronizada em toda a cadeia de produção de sementes o Vietnã poderá manter a qualidade estável dos grãos de arroz: alta taxa de germinação, crescimento uniforme das plantas e ausência de impurezas.
Muitas variedades, como Dai Thom 8, Huong Chau 6 e RVT, comprovaram sua qualidade superior e são competitivas internacionalmente. Com variedades padronizadas, os agricultores podem reduzir os custos com fertilizantes e pesticidas e vender arroz a preços mais altos.
Mais importante ainda, o controle de qualidade das sementes contribui para a implementação bem-sucedida do Projeto de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão, associado ao crescimento verde na região do Delta do Mekong até 2030. Este é um passo estratégico para construir uma marca de arroz vietnamita sustentável, elevando a posição do país no mercado mundial de arroz.
Atualmente, o Vietnã tem a oportunidade de dar um salto qualitativo graças à ciência e à tecnologia. No entanto, o caminho para elevar a qualidade do arroz vietnamita não admite atrasos. Dos campos às fábricas, da conservação pós-colheita à aplicação de inteligência artificial, tudo precisa ser sincronizado e profissional.
Porque somente quando as sementes são cuidadas desde o início, o arroz vietnamita pode afirmar sua merecida posição à mesa do mundo.
Le Son
Fonte: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm
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