Cerca de 100 pratos deliciosos estão em exposição na Semana Cultural e Culinária de Ha Tien.

A Sra. Quang Xuan Lua, Diretora do Centro de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo de Kien Giang, informou que a Semana Cultural e Gastronômica de Ha Tien 2024 acontecerá na cidade de Ha Tien por ocasião do 289º aniversário da morte do fundador Mac Cuu. A duração prevista é de 5 dias, a partir de 29 de junho, no local: Praça Chieu Anh Cac.

A Semana da Cultura e Gastronomia de Ha Tien 2024 tem como objetivo promover a comunicação para apresentar o potencial turístico , a imagem e a beleza cultural única de Kien Giang, com foco na divulgação da cidade de Ha Tien na mídia nacional e internacional.

A sopa de macarrão com caranguejo e o ensopado de garoupa são frutos do mar famosos de Ha Tien. Foto ilustrativa.

Ao mesmo tempo, por meio do espaço cultural e culinário de Ha Tien, juntamente com atividades paralelas como: apresentação do Mapa Gastronômico de Ha Tien, Competição de Bandejas Antigas por ocasião do aniversário da morte de Mac Cuu - Ha Tien, promover, apresentar imagens, informações e o potencial turístico para restaurar e desenvolver o comércio e o turismo de Kien Giang, especialmente da cidade de Ha Tien.

Apresentamos a culinária de Ha Tien, incluindo: pratos com macarrão de arroz (bun ken, bun nham, bun xiem lo), banh lot frito; macarrão de arroz cozido no vapor + banh tam bi; sopa de macarrão com bolo de caranguejo; salada de arenque; sopa azeda com capim-limão e açafrão (tubarão ou peixe-rei); sopa de cogumelos Tram; salada sau dau; caranguejo e outros pratos típicos de Ha Tien (arroz com caranguejo, caranguejo cozido, caranguejo frito, ensopado de caranguejo, curry de caranguejo...); frango grelhado; bok choy; peixe vermelho seco + lula seca ao sol; macarrão fresco + macarrão de arroz; rolinhos primavera; pho; pratos com peixe, caracol e amêijoas; arroz glutinoso de Ha Tien (arroz glutinoso salgado, arroz glutinoso doce), arroz glutinoso com manga, arroz glutinoso com durião, arroz glutinoso siamês). Bolos (banh bao chi, bolo thot not, biscoitos, bolo de banana cozido no vapor, bolo de mandioca grelhada, bolo de pele de porco, bolo de arroz glutinoso, bolo sanduíche, bolo de samambaia aquática,...); sobremesas (sopa doce de kiem, sopa doce de semente de tamarindo, sopa doce tailandesa, sopa doce de feijão branco, verde e vermelho, sopa doce de feijão-vagem, sopa doce de arroz glutinoso preto, sopa doce de milho, sopa doce de mandioca...),... Além disso, há produtos típicos da cidade de Phu Quoc, do distrito de Kien Luong, do distrito de Chau Thanh, da província de Bac Lieu, produtos OCOP, indústria rural típica da província para enriquecer o espaço.

Bolo de palmeira e arroz doce com manga são especialidades de "Ha Tien Thap Canh". Foto ilustrativa.

A apresentação do mapa dos pratos típicos de Ha Tien é feita de acordo com os pontos fortes de cada bairro.

Bairro Dong Ho com pratos típicos: arroz glutinoso Ha Tien, macarrão Ken, pratos à base de caranguejo (apresentação de macarrão Ken para o público); Bairro Binh San: pães cozidos no vapor, macarrão cozido no vapor e bolinhos bi (apresentação de macarrão cozido no vapor); Bairro Phao Dai: sopa azeda com capim-limão e açafrão, bolinhos de palmeira e pasta de caranguejo (apresentação de sopa azeda com capim-limão e açafrão); Bairro To Chau: sopa de cogumelos Tram, pratos à base de camarão seco e berinjela salgada (apresentação de sopa de cogumelos Tram); Bairro My Duc: frango frito, Boklhong, sopa doce de palmeira ou pratos à base de pasta de camarão (apresentação de Boklhong); Comuna Thuan Yen: salada de arenque, pratos à base de amêijoas e pimenta (apresentação de salada de arenque); Comuna Tien Hai: participação na apresentação de pratos à base de peixe (garoupa, cobia) e caracóis...

Há também um concurso de bandejas comemorativas de falecimento. A apresentação dessas bandejas visa reunir, preservar e manter os valores culturais, as atividades comunitárias, as artes decorativas e a culinária da região de Ha Tien, promovendo a vida cultural da população e desenvolvendo o turismo em Ha Tien.

Um canto do cais de To Chau na cidade de Ha Tien. Foto de Hong Linh.

A cidade de Ha Tien tem uma história de mais de 300 anos, é uma estreita faixa de terra localizada ao longo da costa, com todos os tipos de terreno: lagoas, baías, planícies, montanhas, rios, cavernas, ilhas... criando muitas paisagens belíssimas. É considerada uma versão em miniatura da Baía de Ha Long.

O poeta Mac Thien Tu compôs “Ha Tien Thap Vinh” há cerca de 300 anos, tendo como pano de fundo Kim Du Lan Dao (Montanha Phao Dai), Binh San Diep Thuy (Montanha Binh San), Tieu Tu Than Chung (Pagode Tam Bao), Giang Thanh Da Co (Muralha Giang Thanh), Thach Dong Thon Van (Montanha Thach Dong), Dong Ho An Nguyet (Lagoa Dong Ho)... Mac Thien Tu também foi o fundador do Chieu Anh Cac Tao Dan (em 1736) em Ha Tien, um dos grupos de poesia mais antigos do Vietnã. Atualmente, durante o Festival das Lanternas, o governo local organiza o Dia da Poesia Vietnamita nesta terra de “flores de brocado”.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html