A recordista Ngo Thi Thanh Tam e o projeto de formação de mestres de chá.

Mestra do chá e recordista mundial Ngo Thi Thanh Tam - Foto: NVCC

A recordista Thanh Tam conversa com Tuoi Tre sobre seu projeto.

* Por que você quer abrir uma escola para formar mestres do chá?

- Tive muitas oportunidades de conversar com jovens que amam chá, têm um bom conhecimento sobre chá, como prepará-lo e como apreciá-lo. A maioria deles compartilhou a preocupação com o fato de o Vietnã não ter uma escola oficial para formar mestres de chá.

Atualmente, muitos jovens frequentam cursos de mestres de chá no exterior. Já a maioria dos jovens no Vietnã se dedica a promover o chá vietnamita de forma positiva, aparentemente apenas aprendendo e acumulando experiência com seus antecessores, mas nenhum deles possui, de fato, um diploma formal.

Muitos jovens que me procuraram expressaram que, se uma academia de chá fosse aberta, eles seriam os primeiros a estudar lá.

* O processo e o método para abrir uma academia ou instituto de formação de mestres de chá são difíceis?

Desde que tive a ideia de abrir uma academia de chá, pesquisei todos os procedimentos e cooperei com muitas escolas e mestres de chá, incluindo meus professores e meus colegas que se formaram e agora são professores.

* Você poderia falar sobre as qualificações obtidas após concluir o curso de mestre de chá?

Após muitos anos de estudo, obtive alguns diplomas. Geralmente, existem dois tipos de mestres de chá: os avaliadores de chá, que se especializam na crítica de chá; e os artistas do chá, que aprendem a preparar um bom bule de chá e a organizar ou apresentar uma festa do chá.

Isso está relacionado ao estilo do chá, ou seja, ao estilo e à ética do preparador de chá, e um pouco à apreciação do chá, pois para apresentar um bom bule de chá, o preparador, além de movimentos habilidosos, também precisa ter um certo nível de conhecimento sobre chá.

Para mim, existe outro fator importante, que é a paixão e o amor pelo chá. Eu adoro especialmente o chá vietnamita.

Ao praticar a arte do chá ou participar de conversas com amigos estrangeiros, costumo apresentar o chá vietnamita, que é sempre bem recebido e muito apreciado.

* Quais são alguns trabalhos práticos que os mestres de chá podem fazer após a formatura, senhora?

Na China, para administrar uma loja ou casa de chá, é necessário ter um diploma de mestre de chá, ou pelo menos um diploma de artista do chá. Isso porque, antes de se tornar um símbolo cultural, o chá era uma das bebidas que atendiam às necessidades culinárias das pessoas.

Assim como é necessário um certificado de higiene e segurança alimentar para abrir um negócio de alimentos, um certificado específico para o ramo de chás também é necessário. Esse certificado garante que a pessoa responsável pelo negócio ou pela produção do chá possua o conhecimento necessário, saiba distinguir os diferentes tipos de chá e assegure a segurança dos consumidores.

* Na sua opinião, de que forma a cultura do chá se insere na cultura vietnamita em geral?

Nossos avós tinham um ditado: "uma xícara de chá é o começo de uma conversa", mostrando que encontros e reuniões também podem surgir de um simples bule de chá.

O chá está presente nas ocasiões mais importantes do Vietnã, como casamentos, funerais, Tet (Ano Novo Lunar), cultos religiosos, encontros diplomáticos ... e também nas atividades culinárias diárias das famílias vietnamitas.

Com todo esse significado, o chá é um elemento cultural indispensável na cultura geral do Vietnã.

O consumo de chá hoje em dia não é apenas uma questão cultural, mas, de forma mais ampla, uma questão de saúde. As pessoas apreciam o chá não só pelas características únicas de cada tipo, mas também para manter a saúde.

Fonte: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm