A recordista Ngo Thi Thanh Tam e o projeto de treinamento do mestre do chá

Mestre do chá - recordista mundial Ngo Thi Thanh Tam - Foto: NVCC

A recordista Thanh Tam fala com Tuoi Tre sobre seu projeto.

* Por que você quer abrir uma escola para treinar mestres do chá?

- Tive muitas oportunidades de conversar com jovens que adoram chá, têm um bom conhecimento sobre chá, como prepará-lo e como apreciá-lo. A maioria deles compartilhou suas preocupações sobre o fato de o Vietnã não ter uma escola oficial para treinar mestres do chá.

Hoje em dia, parte dos jovens frequenta master classes de chá no exterior. A maioria dos jovens no Vietnã está fazendo muitas coisas positivas em prol do chá vietnamita, aparentemente apenas aprendendo e acumulando experiência com seus antecessores, mas ninguém obteve um diploma formal.

Muitos jovens que vieram até mim disseram que se uma academia de chá fosse aberta, eles seriam os primeiros a estudar.

* O processo e o método para abrir uma academia ou instituto de treinamento de mestres do chá são difíceis?

- Desde que tive a ideia de abrir uma academia de chá, pesquisei todos os procedimentos e cooperei com muitas escolas e mestres de chá, incluindo meus professores e meus colegas que se formaram e agora estão ensinando.

* Você pode compartilhar sobre as qualificações obtidas após estudar as master classes sobre chá?

- Depois de muitos anos de estudo, obtive certos diplomas. Geralmente, existem dois tipos de mestres do chá: os avaliadores de chá, que se especializam em críticas sobre o chá; e os artistas do chá, que aprendem a fazer um bom bule de chá, a apresentar ou organizar uma festa do chá.

Isso está relacionado ao estilo do chá, ou seja, ao estilo e à ética do preparador de chá, e um pouco sobre a avaliação do chá, porque para apresentar um bom bule de chá, o preparador, além de movimentos habilidosos, também precisa ter um certo nível de compreensão do chá.

Para mim, há outro fator importante: a paixão e o amor pelo chá. Adoro especialmente o chá vietnamita.

Quando pratico a arte do chá ou participo de conversas com amigos estrangeiros, costumo apresentar o chá vietnamita, que é bem recebido e muito apreciado.

* Quais são alguns trabalhos práticos que os mestres do chá podem fazer depois da formatura, senhora?

- Na China, se você quer administrar uma casa de chá ou abrir uma casa de chá, precisa ter um mestrado em chá, ou pelo menos um diploma de artista do chá. Porque antes de se tornar um símbolo cultural, o chá era uma das bebidas que atendiam às necessidades culinárias das pessoas.

Assim como se você quiser fazer negócios com alimentos, você precisa de um certificado de higiene e segurança alimentar, se você quiser fazer negócios com chá, você também precisa de um certificado separado, para garantir que a pessoa que faz o negócio ou que prepara o chá diretamente tenha certo conhecimento, saiba distinguir os tipos de chá e garanta a segurança da pessoa que o aprecia.

* Na sua opinião, como a cultura do chá é moldada na cultura vietnamita em geral?

- Nossos avós têm um ditado que diz "uma xícara de chá é o começo de uma conversa", mostrando que a reunião e o reencontro também se formam a partir de um simples bule.

O chá pode ser visto na maioria das ocasiões vietnamitas importantes, como casamentos, funerais, Tet, cultos, diplomacia ... e nas atividades culinárias diárias das famílias vietnamitas.

Com todo esse significado, o chá é um elemento cultural indispensável na cultura geral do Vietnã.

O uso do chá hoje em dia não é apenas uma questão cultural, mas, de forma mais ampla, uma questão de saúde. As pessoas apreciam o chá não apenas pelas características únicas de cada tipo, mas também para manter a saúde.

Fonte: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm