Como preparar um delicioso durião: Experiências de jardineiros

A província de Lam Dong está monitorando de perto a exportação de produtos à base de durião.

Preocupação com o mau tempo

No início de julho, os agricultores da província de Lam Dong se apressam para colher o durião. No entanto, muitos produtores estão preocupados, pois, nessa época, a região entra no auge da estação chuvosa, o que coloca muitas plantações de durião em risco de alagamentos e compactação do solo, afetando o preço de venda. Diante dessa situação, o Departamento de Agricultura de Lam Dong, as unidades de produção e compra e os agricultores tomaram diversas medidas para garantir a qualidade do durião.

A família do Sr. Doan Van Thanh, na comuna de Quang Tin, possui mais de 14 hectares de durian para fins comerciais. Anteriormente, o Sr. Thanh confiava principalmente na experiência para cultivar durian. O planejamento do jardim, o espaçamento entre as plantas, as valas de drenagem e o controle de pragas não eram garantidos. Segundo o Sr. Thanh, nos anos anteriores, a maioria dos jardineiros cavava buracos profundos para plantar durian. Não muito longe dali, em seus próprios jardins, quando descobriram, já era tarde demais. Os buracos profundos de plantio se transformavam em poças após a chuva, fazendo com que as árvores absorvessem água em excesso, afetando seriamente a qualidade da fruta. "Quando a árvore está produzindo frutos, se a água da chuva não for controlada, a polpa da fruta fica mole e dura. Essa é uma lição dolorosa dos anos anteriores", compartilhou o Sr. Thanh.

Segundo a experiência do Sr. Thanh, quando o pomar estiver frutificando há cerca de 110 dias, se a árvore apresentar muitos brotos novos, o jardineiro precisa podá-los para que a árvore possa produzir frutos. Principalmente na fase de maturação, se os brotos não forem podados, é fácil que o arroz fique amargo e os gomos não amadureçam.

Segundo o Sr. Pham Tan Minh, do Centro de Extensão Agrícola de Lam Dong, além do impacto do clima, o processo de fertilização também afeta significativamente a qualidade do durião. Melhorar a saúde da planta através da aplicação de sulfato de potássio e do ajuste da quantidade de nitrogênio ajudará o fruto a se desenvolver de forma estável e uniforme, evitando que a polpa fique dura.

O Sr. Nguyen Duc, proprietário de um centro de compra de durian na comuna de Quang Khe, afirmou que, todos os anos, a quantidade de durians que não atendem aos padrões de qualidade na região é muito alta, principalmente devido à influência do clima. A compra desses produtos "defeituosos" pelo centro não só prejudica os agricultores, como também reduz o valor da fruta. "Todos os dias, encomendo contêineres de durians 'defeituosos', sem falar dos produtores que trazem de 5 a 10 quintais para vender. O preço de compra varia de 10.000 a 20.000 VND/kg. Esse preço é muito inferior ao dos durians de boa qualidade e com boa aparência", disse o Sr. Duc.

Como consertar um durião duro

O Sr. Pham Tan Minh, do Centro de Extensão Agrícola de Lam Dong, recomenda que, para evitar que o durião fique duro, os agricultores precisam controlar a nutrição, a água e a colheita no momento certo. A fertilização equilibrada, a garantia de uma boa drenagem e a colheita no momento certo aumentam a eficiência da cultura. O próximo passo é cuidar do solo e da nutrição. O solo para o cultivo de durião deve ser solto, bem drenado e rico em nutrientes. A aplicação de fertilizante orgânico combinado com fertilizante químico na dose e época certas ajuda a árvore a crescer saudável e a produzir frutos uniformes e de boa qualidade.

Segundo o Professor Associado Dr. Tran Van Hau, que trabalha com durianzeiros de Lam Dong há muitos anos, limitar o crescimento de novos brotos e estimular a floração simultânea através da pulverização de fertilizantes específicos nas folhas é muito eficaz. Isso não só reduz a competição por nutrientes, como também ajuda a fruta a amadurecer uniformemente, preservando o sabor característico do durian local. “Controlar a umidade e criar uma boa ventilação no pomar são os segredos para se ter durian de qualidade. Com a fertilização adequada e a adição de micronutrientes, os produtores podem limitar a queima dos gomos, obtendo os melhores resultados da safra”, afirmou o Professor Associado Dr. Hau.

Atualmente, a província de Lam Dong possui mais de 42.000 hectares de durian, com uma área de colheita superior a 20.000 hectares e uma produção de mais de 200.000 toneladas por ano. Toda a província conta com 334 códigos de área de cultivo para exportação de durian, totalizando 12.966,7 hectares, e 57 códigos de instalações de embalagem de durian.

Fonte: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-sau-rieng-thom-ngon-kinh-nghiem-tu-nha-vuon-383878.html