Prepare um dossiê para que a arte de preparar pho seja reconhecida como Patrimônio Cultural da Humanidade.

z5203861081671 17f74cc31ec0eb8ecc47066692037f3c 1.jpg — Membros da Comissão Organizadora na conferência de imprensa.

Recentemente, foi realizada em Hanói uma coletiva de imprensa com informações sobre o Festival Pho de 2024. Segundo o comunicado, o evento visa homenagear a arte tradicional de preparar o pho e também proporcionar aos turistas e moradores locais a oportunidade de conhecer e apreciar o sabor do prato, que está profundamente enraizado na cultura regional.

Segundo a Sra. Le Thi Thiet, presidente da Associação de Cultura Culinária de Nam Dinh, o Festival Pho 2024 acontecerá oficialmente durante três dias, de 15 a 17 de março, na cidade de Nam Dinh (província de Nam Dinh).

As atividades do festival visam valorizar a culinária vietnamita, estabelecendo o Pho como uma marca nacional ligada ao desenvolvimento do turismo tanto no país quanto no exterior. Em particular, por meio do festival, os organizadores esperam contribuir para o processo de submissão de um dossiê à UNESCO para que o Pho vietnamita seja reconhecido como Patrimônio Cultural da Humanidade .

Segundo o Sr. Do Quang Trung, Diretor Adjunto do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Nam Dinh, em 2023, o Departamento, juntamente com as unidades relevantes e em coordenação com diversas províncias e cidades, elaborou um dossiê para o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo, visando o reconhecimento do pho como patrimônio cultural imaterial nacional, com o objetivo de que o pho vietnamita seja reconhecido como Patrimônio Cultural Mundial.

O vice-diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Nam Dinh acrescentou que, além de apresentar diretamente o sabor do pho vietnamita, o Festival do Pho também organiza diversas atividades, como: coleta de imagens para "Homenagear o Pho Vietnamita"; a turnê do Festival do Pho 2024; a Rota do Pho Vietnamita; atividades para estabelecer um recorde para a panela gigante de pho; um seminário sobre o desenvolvimento da profissão de cozinheiro de pho, do passado ao futuro; um espaço de exposição da cultura do pho… levando, assim, o pho vietnamita ao cenário mundial, homenageando a profissão de cozinheiro de pho e visando torná-lo um patrimônio cultural imaterial da humanidade.

z5203861023655 96899da61e7b18374c1eb316f5657b06.jpg — Artista Le Thiet Cuong

Na conferência de imprensa, o artista Le Thiet Cuong sugeriu que os organizadores reconsiderassem a atividade de estabelecer um recorde para a panela gigante de pho. Ele disse que era "muito alérgico a recordes que são grandes demais".

"O melhor aspecto do povo vietnamita, desde as figuras de barro e os cães de pedra até os templos e pagodes, é a sua preferência pelo pequeno. A mentalidade vietnamita, da cultura Dong Son às dinastias Ly, Tran, Le e Mac, sempre favoreceu as coisas pequenas e belas. Nem tudo que é grande é bom. Devemos confiar na qualidade do nosso pho, na sua beleza e na sua essência nacional para criar algo 'grande' entre aspas, não algo literalmente grande", expressou o artista Le Thiet Cuong.

TH (de acordo com o Vietnamnet)

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