Longform | Chá Suoi Giang: De um tesouro no topo da montanha a um símbolo cultural

O chá Suoi Giang Shan Tuyet não é apenas um produto das montanhas e florestas de Yen Bai, mas também uma história cultural, uma ponte que conecta o povo Mong com o mundo por meio de produtos.

Comuna de Van Chan (antiga Comuna de Suoi Giang) - uma região montanhosa da província de Lao Cai - é famosa há muito tempo por seu clima ameno durante todo o ano e pelas centenárias árvores de chá Shan Tuyet. A uma altitude de quase 1.400 m acima do nível do mar, este local é considerado "Sa Pa de Yen Bai " (atual Lao Cai), com névoa branca cobrindo as montanhas, ar puro e solo especial, que oferecem as condições ideais para a produção das mais deliciosas variedades de chá.

Conta a história que, nos primórdios da fundação da terra, uma fada semeou sementes nesta região montanhosa. As últimas sementes eram plantas medicinais preciosas, que germinavam em árvores de chá Shan Tuyet, cobertas de orvalho branco todas as manhãs. Até hoje, a antiga árvore de chá, com mais de 400 anos, em Suoi Giang, é classificada como uma das seis árvores de chá ancestrais do mundo , motivo de orgulho não apenas para o povo Mong, mas também para toda a terra do chá do Vietnã.

No entanto, como muitos outros produtos agrícolas das terras altas, o chá Suoi Giang enfrentou dificuldades de produção por muito tempo. O produto era valioso, mas não conseguia encontrar um lugar no mercado. Tudo começou a mudar quando o Sr. Dao Duc Hieu, professor do Departamento de Marketing da Universidade de Comércio Exterior, deixou a cidade e o pódio, trazendo consigo sua paixão por chá e sua determinação em construir uma marca no topo da montanha Suoi Giang.

Após quase duas décadas de aprendizado sobre a produção e o processamento de chá no Japão, Taiwan, China, Tailândia, etc., o Sr. Hieu decidiu retornar ao Vietnã e começar do zero, em uma terra ainda pobre, mas rica em potencial: Suoi Giang. Para ele, cada árvore de chá ancestral é uma herança viva. E sua missão é reviver e valorizar essa herança com pensamento moderno, tecnologia de processamento e narrativa única.

Em conversa com repórteres do jornal Cong Thuong, o Sr. Dao Duc Hieu, diretor da Cooperativa de Ecoturismo Suoi Giang, compartilhou: "Uma jornada de mil milhas sempre começa com um único passo. Saiba que essa jornada ainda envolve muitas dificuldades, mas se você não der o passo, como chegará lá?"

Uma jornada de mil milhas sempre começa com um único passo. Sabendo que essa jornada é cheia de dificuldades, como chegaremos lá se não dermos o primeiro passo?

Sua paixão por árvores de chá ancestrais faz com que sua história sobre elas pareça interminável. Ele disse que o chá Suoi Giang – segundo especialistas japoneses – atende a critérios ainda mais rigorosos do que os deles. Trata-se de uma variedade de chá completamente natural, cultivada em um ambiente sem fertilizantes químicos, pesticidas ou técnicas agrícolas intensivas. Cada broto de chá é colhido de uma árvore ancestral com mais de 300 anos, a uma altitude de mais de 1.000 m, e após a secagem, ainda mantém sua suave pelagem branca como a neve. Essa cor branca é o nome Shan Tuyet.

Seguindo a tendência verde e orgânica do mundo, a marca Sugi Tea nasceu com o lema: limpo desde a raiz, sustentável da produção ao consumo. Todo o processo de produção da Cooperativa de Ecoturismo Suoi Giang não utiliza produtos químicos, garante a higiene e a segurança alimentar e respeita, acima de tudo, o ecossistema natural nativo.

Em 2019, o Sr. Hieu expandiu sua visão ao projetar o Espaço Cultural do Chá Suoi Giang, transformando o chá em parte da experiência cultural: desde o conjunto de chá, a forma de prepará-lo, até a maneira de contar a história das árvores de chá, a beleza do cotidiano do povo Mong. Lá, cada gole de chá não é apenas um sabor, mas também um conhecimento e uma emoção. A embalagem do chá tem motivos indígenas, a bandeira vermelha com uma estrela amarela e as palavras "Marca de Chá no Vietnã" – uma declaração de marca simples, mas orgulhosa. É assim que o chá Suoi Giang transmite a mensagem da cultura, a mensagem dos valores vietnamitas, não apenas um produto agrícola, mas também uma história, um orgulho nacional.

Até o momento, quatro linhas de produtos da marca Dai Lao Vuong Tra, incluindo Hoang Tra, Hong Tra, Bach Tra e Diep Tra, conquistaram a certificação OCOP de 4 estrelas em nível provincial. O produto também está a caminho de obter a certificação OCOP nacional de 5 estrelas, com registros completos de indicação geográfica, códigos de área de cultivo, padrões de produção ECOCERT, European ORGANIC e ISO, tornando-se um produto de chá raro com um "passaporte" para 26 países e territórios ao redor do mundo.

O Sr. Hieu compartilhou com orgulho: “O chá Shan Tuyet Suoi Giang sempre esteve no topo da lista de chás e é chamado de chá dos “cinco extremos”: “extremamente duro” - durante o cultivo e a colheita, “extremamente limpo” - devido às condições climáticas naturais selvagens, “extremamente raro” - baixo rendimento, “extremamente delicioso” - aromático, rico em sabor e “extremamente caro”.

Embora Suoi Giang não seja o único lugar com árvores de chá centenárias, tanto em quantidade quanto em idade, é incomparável. Graças às árvores de chá Shan Tuyet, mais de 97% da população de Suoi Giang é composta por pessoas da etnia Mong. Anteriormente, a população vivia principalmente da agricultura em pequena escala, do trabalho braçal, de renda instável e da falta de orientação para a produção de commodities. A associação do chá Shan Tuyet com a marca OCOP e a cultura indígena não só cria valor econômico, como também abre um ecossistema abrangente para o desenvolvimento local.

No topo da montanha, as condições de infraestrutura são limitadas e o acesso à tecnologia é difícil, mas a cooperativa do Sr. Hieu aplicou uma abordagem prática. Ele orienta diretamente as pessoas sobre técnicas de colheita, preservação e processamento de chá limpo, mudando gradualmente os hábitos agrícolas e conscientizando sobre a produção sustentável.

Os resultados são claramente visíveis: as pessoas têm uma renda mais estável, não precisam sair de suas cidades natais para trabalhar em lugares distantes; os jovens amam a profissão do chá e querem permanecer ligados à sua terra natal. Além disso, a cooperativa também organiza aulas de cultura do chá para crianças Mong, onde elas aprendem sobre a origem das árvores do chá, como fazer chá limpo e o orgulho de seu povo. O chá, de um produto comercial, tornou-se um símbolo cultural, uma ferramenta para a educação comunitária.

“Para mudar a maneira como o povo indígena Mong faz chá, a melhor maneira é ensinar os jovens, pessoas em idade produtiva, para que depois de terminar o curso, cada aluno possa ser um propagandista sobre como fazer chá limpo e orgânico para sua própria família”, disse o Sr. Hieu.

Todos os anos, dezenas de milhares de turistas visitam Suoi Giang para caçar nuvens, admirar antigas árvores de chá, saborear o chá Shan Tuyet e explorar a cultura Mong. Essas experiências não apenas disseminam o valor do turismo sustentável, mas também ajudam as pessoas a terem mais meios de subsistência, por meio de serviços de hospedagem domiciliar, guias turísticos, culinária étnica, etc.

Os produtos de chá Suoi Giang foram selecionados como presentes estrangeiros da província de Lao Cai em eventos políticos e diplomáticos, feiras nacionais e internacionais. Além disso, os produtos também são apresentados em cerimônias nacionais do chá, recepções de alto nível e seminários de promoção de investimentos, onde cada folha de chá conta a história cultural de uma terra.

Atualmente, os produtos de chá da Cooperativa Suoi Giang estão presentes em diversos sistemas de distribuição de alto padrão: hotéis 5 estrelas, aeroportos internacionais, redes de lojas de presentes de luxo, plataformas de e-commerce e, principalmente, plataformas internacionais, como Alibaba e Amazon. Embora a produção ainda seja modesta, a presença nas principais plataformas é um passo importante para a afirmação da posição dos produtos agrícolas vietnamitas no mercado global.

Para ajudar o chá Suoi Giang a alcançar um novo patamar, a província de Lao Cai orientou departamentos, agências e setores a usar ativamente o produto como imagem de identidade local. Esta não é apenas uma estratégia de promoção comercial, mas também uma forma de construir uma imagem local por meio de produtos típicos, onde cada pacote de chá é um "embaixador cultural" que transmite espírito e identidade.

O chá Suoi Giang deixou de ser apenas uma especialidade local para se tornar um símbolo do renascimento das áreas rurais montanhosas, do sucesso do modelo OCOP associado à cultura indígena e de uma combinação harmoniosa de economia agrícola, indústria cultural e transformação digital.

Com a visão, paixão e coragem de pessoas como o Sr. Dao Duc Hieu, juntamente com o apoio das autoridades locais e dos povos indígenas, os produtos de chá Shan Tuyet Suoi Giang estão escrevendo uma nova história: de um broto de chá no topo de uma montanha selvagem a se tornar um representante dos produtos agrícolas vietnamitas no mercado internacional, levando o sabor das montanhas e florestas, a identidade Mong e o orgulho vietnamita para todos os cinco continentes.

Do topo enevoado da montanha, os antigos brotos de chá Shan Tuyet, brancos como se estivessem cobertos pela neve da manhã, pelas mãos diligentes do povo Mong, transformaram-se em xícaras de chá puro, perfumadas com o aroma do céu e da terra. Cada folha de chá, cada xícara de água cristalina, não apenas encapsula a essência da terra, do ar e do povo, mas também encerra uma filosofia de vida duradoura da comunidade nas profundezas das florestas e montanhas.

Ao som da flauta Mong, sob a luz enevoada da manhã, Suoi Giang deixou de ser uma terra pobre e remota para se tornar um destino cultural, uma marca agrícola indígena que se afirma no mapa-múndi. Os sonhos não se acalmam mais nas encostas das montanhas. Os antigos brotos de chá viajaram para longe, muito longe, não apenas para os países europeus, mas também para os corações daqueles que apreciam a beleza dos produtos de sua terra natal. De lá, um futuro mais brilhante brota silenciosamente entre as camadas de nuvens e o verde do chá ancestral.

Artigo: Lan Phuong; Gráficos: Lan Ngoc

Fonte: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html