Vermicelli Tai Hoan: A quintessência dos produtos agrícolas das terras altas

Embalagem de macarrão de celofane na Cooperativa Tai Hoan.

A galanga, uma planta conhecida que tem sido associada a muitas famílias na região montanhosa do norte como um meio de subsistência secundário, teve seu valor "despertado" graças ao pensamento de produção inovador e à direção metódica da Cooperativa Tai Hoan.

Se antigamente a mandioca era cultivada apenas para fazer macarrão para consumo familiar ou vender crua, hoje, graças a uma cadeia produtiva fechada e padronizada, os produtos da Cooperativa Tai Hoan conquistam gradativamente os mercados interno e externo.

Reconhecidos como um produto OCOP nacional 5 estrelas desde 2021 e que continuaram a ser reconhecidos em 2024, os produtos da Tai Hoan Cooperative não apenas afirmam sua reputação, mas também abrem as portas para que produtos agrícolas locais entrem no mercado internacional.

Este é um dos poucos produtos montanhosos que atendem aos mais altos padrões do Programa Uma Comunidade, Um Produto (OCOP), demonstrando a combinação bem-sucedida de conhecimento indígena e padrões modernos.

A Sra. Nguyen Thi Hoan, Diretora da Cooperativa Tai Hoan, compartilhou: "Conquistar 5 estrelas é motivo de orgulho, mas para nós não é o destino, mas o ponto de partida de uma nova jornada. Para que o produto "sobreviva" no grande mercado, é necessário preservar a tradição e, ao mesmo tempo, dominar a tecnologia e o mercado."

Atualmente, a Cooperativa investiu em maquinário moderno, construiu fábricas padronizadas e organizou treinamentos técnicos para os trabalhadores.

Secagem de macarrão de celofane em uma estufa sob luz natural na Cooperativa Tai Hoan.

Do processamento inicial, da filtragem da farinha à secagem do macarrão, tudo é rigorosamente controlado, sem o uso de produtos químicos ou aditivos tóxicos. Isso não só ajuda a proteger a saúde dos consumidores, mas também reafirma o compromisso com a qualidade e a ética de produção, acrescentou a Sra. Nguyen Thi Hoan.

Um dos pontos de virada memoráveis da Tai Hoan Cooperative é a primeira remessa exportada para a República Tcheca em 2022. No contexto em que os produtos agrícolas vietnamitas ainda enfrentam muitas barreiras em termos de padrões ao entrar no mercado europeu, este evento é considerado um sinal positivo que prova que os produtos das terras altas do Vietnã podem competir completamente no cenário internacional, se forem na direção certa.

Não parando por aí, os produtos da Tai Hoan Cooperative estão amplamente disponíveis em plataformas de comércio eletrônico como Alibaba, Sendo, BigC Online..., tornando-se produtos procurados por consumidores exigentes no país e no exterior.

Com uma área de matéria-prima de quase 60 hectares, a Cooperativa Tai Hoan criou uma cadeia de produção estável entre os produtores de mandioca e a Cooperativa. Todos os anos, centenas de famílias na comuna de Con Minh obtêm uma renda estável de cerca de 40 a 50 milhões de VND com o cultivo e o processamento da mandioca. Mais importante ainda, os agricultores deixaram de seguir velhos hábitos e passaram a adotar um processo de produção sistemático com mercado garantido.

A Sra. Loc Thi Que, da aldeia de Ban Cao, comuna de Con Minh, disse: "Desde que a Cooperativa Tai Hoan assumiu o contrato, as pessoas se sentem muito mais seguras. A cada colheita de mandioca, a aldeia está sempre movimentada, as pessoas têm empregos e mais motivação para se dedicar à terra."

Além de se concentrar na produção, a Cooperativa Tai Hoan também está explorando a ideia de combinar produtos OCOP com turismo experiencial. Os visitantes de Kunming podem participar da experiência de fazer macarrão artesanal, ouvir histórias sobre a vila artesanal, saborear macarrão na hora e criar um círculo de valor entre turismo, produção e promoção.

Esta é uma direção alinhada com a orientação de desenvolvimento do turismo comunitário na província de Thai Nguyen , onde muitas comunas montanhosas estão se transformando de acordo com o modelo de desenvolvimento agrícola ecológico associado à cultura e ao turismo.

Os produtos da Cooperativa Tai Hoan foram embalados e preparados para exportação ao mercado europeu.

A história de sucesso da Cooperativa Tai Hoan é uma demonstração clara da eficácia do Programa OCOP se for implementado metodicamente, vinculado à realidade e acompanhado por novos sujeitos rurais.

A atualização dos produtos não depende apenas da força interna da cooperativa, mas também do mecanismo de apoio das autoridades em todos os níveis, desde treinamento técnico e promoção comercial até investimento em infraestrutura de vilas artesanais.

O que precisa ser replicado é a maneira de fazer isso, escolhendo um produto único com potencial, construindo uma marca do zero, padronizando o processo de produção e se conectando ao mercado por meio de canais tradicionais e digitais.

O vermicelli Tai Hoan não é apenas um produto, mas a história de uma terra que sabe explorar os recursos locais, preservar a essência tradicional e se adaptar aos tempos. Cada fio de vermicelli é a cristalização da paixão, crença e aspiração do povo das terras altas, que persistentemente supera as dificuldades para levar os produtos de sua terra natal para longe.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/