Modelo de "Mercado de Segurança Alimentar": Construindo um Estilo de Vida Comercial Civilizado

BAC NINH - Os mercados tradicionais, além de serem apenas um local de comércio, estão gradualmente se transformando em espaços comerciais civilizados, favoráveis ​​à saúde da comunidade. Contribuindo para promover esse processo, recentemente, associações de mulheres de todos os níveis na província de Bac Ninh implementaram ativamente o modelo "Mercado que garante a segurança alimentar", lançado pela União das Mulheres do Vietnã.

Mercado civilizado e seguro

No início da manhã, no mercado da vila de Dai Thuong (comuna de Dai Dong), muitos comerciantes usam chapéus, aventais e luvas para montar suas barracas. Em frente às barracas, há placas com o compromisso de "5 não, 3 limpos" e preços claramente listados. Este é o primeiro mercado do país a ser escolhido como ponto de implantação do modelo "Mercado de Segurança Alimentar" a partir de meados de 2023. Inicialmente, apenas cerca de 60 famílias empresárias participaram, mas agora o mercado da vila de Dai Thuong conta com quase 70 famílias, das quais mais de 80% atendem aos critérios de proteção ambiental e mais de 64% garantem a segurança alimentar...

Membros do modelo "Mercado de Segurança Alimentar" no mercado de Ke (bairro de Bac Giang ) fazem negócios no mercado.

Para implementar o modelo, a União das Mulheres da Comuna realizou uma pesquisa com famílias empresárias, organizou treinamentos, aconselhou o governo a apoiar financiamento e materiais; e, ao mesmo tempo, integrou conteúdo de propaganda sobre o modelo de mercado para garantir a segurança alimentar dos membros. "Em cada reunião, não apenas disseminamos conhecimento jurídico, mas também compartilhamos como identificar alimentos limpos, técnicas de tratamento de resíduos e classificar produtos. Até agora, 100% dos comerciantes participantes do modelo mantiveram seus estabelecimentos comerciais limpos, coletaram e colocaram o lixo no lugar certo", disse a Sra. Dang Thi Dung, vice-presidente da União das Mulheres da Comuna de Dai Dong.

Anteriormente, o mercado de Ke (bairro de Bac Giang) era um foco de poluição ambiental. A situação caótica do comércio, barracas não planejadas para cada área, vendedores invadindo as calçadas e lixo eram bastante comuns, afetando significativamente a beleza urbana e a saúde pública. Para superar as limitações mencionadas, desde julho de 2024, o modelo "Mercado que garante a segurança alimentar" foi implementado no mercado de Ke, com a participação de mais de 80 pequenos comerciantes.

Os comerciantes participaram de quatro sessões intensivas de treinamento sobre classificação e coleta adequadas de resíduos, garantindo a higiene e a segurança alimentar; foram instruídos sobre como identificar alimentos seguros, como conservar e expor produtos... e participaram de atividades regulares associadas a atividades culturais e esportivas , criando coesão e contribuindo para uma mudança comportamental sustentável. Este é um dos modelos-piloto da antiga cidade de Bac Giang na construção de um estilo de vida comercial civilizado e na conscientização sobre a proteção ambiental.

Até agora, o mercado de Ke passou por muitas mudanças claras: o ambiente de negócios está limpo, os produtos estão bem expostos e razoavelmente divididos em zonas; o lixo é coletado no local correto. Muitas famílias que antes invadiam os corredores agora limparam e reorganizaram voluntariamente suas barracas. 100% dos membros assinaram um compromisso de cumprir rigorosamente as normas, rejeitando terminantemente produtos de baixa qualidade e de origem desconhecida. Em particular, muitos pequenos comerciantes se uniram proativamente a cooperativas agrícolas e jardineiros respeitáveis ​​para garantir uma fonte estável, segura e rastreável de alimentos. A situação de higiene no mercado sofreu muitas mudanças positivas: as famílias que aderiram ao modelo têm placas identificando áreas de venda seguras, placas de compromisso sobre a origem dos alimentos, vitrines de vidro, sacolas biodegradáveis... A Sra. Nguyen Thi Loan, do grupo residencial Phu My 1, compartilhou: "Antes de ir ao mercado, eu costumava me preocupar com alimentos de origem desconhecida. Desde que o modelo de mercado seguro foi introduzido, me sinto muito mais segura. As barracas têm placas claras, os vendedores usam luvas, uniformes e preços transparentes."

Replicação passo a passo do modelo

Os três critérios do modelo "Mercado de Segurança Alimentar" incluem: Segurança alimentar (proibição da comercialização de produtos de origem desconhecida ou vencidos; os alimentos devem ser embalados e conservados de acordo com as normas). Proteção ambiental (classificação de resíduos, proibição de descarte indiscriminado; uso de sacolas biodegradáveis ​​e recipientes higiênicos). Cultura empresarial (comunicação educada, lista de preços clara, proibição de pechinchas, proibição de aliciamento de clientes).

Existem cerca de 240 mercados tradicionais e atacadistas em toda a província, dos quais cerca de 180 comercializam principalmente alimentos. Após 2 anos de implementação, a província construiu 8 modelos de "Mercados de Segurança Alimentar" com a participação de mais de 400 famílias. Os modelos não só promovem uma mudança clara na conscientização e no trabalho dos pequenos comerciantes, como também geram confiança junto aos consumidores, contribuem para a proteção da saúde pública e caminham gradualmente para a construção de mercados tradicionais modernos, seguros e sustentáveis.

Apesar dos resultados positivos, o modelo ainda enfrenta muitas dificuldades, como: Devido ao financiamento limitado, muitos mercados temporários não têm infraestrutura adequada; ainda há famílias vendendo alimentos de origem desconhecida... Além disso, a conscientização de algumas famílias empresárias sobre a importância da implementação do modelo ainda é limitada...

Artigo e fotos: Ngoc Anh

Fonte: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg