A preocupação de que "a estufa é melhor do que o campo antigo" das empresas de café de Dak Nong

Em cerca de 3 meses, os agricultores do Planalto Central, incluindo Dak Nong, começarão a colher café. Com as flutuações no preço desta commodity, muitas empresas e cooperativas estão preocupadas com a falta de fornecimento de café limpo.

O Sr. Vo Dinh Danh, Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal de Dak Mil, distrito de Dak Mil, disse que, a partir do ano-safra de 2023-2024, os preços nacionais e internacionais do café aumentaram drasticamente, causando muitas dificuldades na compra de café fresco.

Empresas de torrefação e processamento de café especial e café limpo em Dak Nong estão preocupadas com a escassez de oferta

A Cooperativa fornece matéria-prima e processa café especial, por isso precisa de uma fonte de grãos de café frescos produzidos de acordo com os padrões 4C e orgânicos... Além de atender aos padrões de limpeza, a Cooperativa também compra café com uma taxa mínima de maturação de 80 a 100%.

Entretanto, na última safra, muitos agricultores colheram café com apenas 60-70% dos frutos maduros porque tinham medo de roubo, então a cooperativa teve dificuldade em comprar boa matéria-prima.

Em relação à próxima safra, o Sr. Danh está preocupado com a possibilidade de a situação da colheita de café verde se repetir. "Pretendemos comprar cerca de 100 toneladas de grãos de café limpos para fornecer aos parceiros e processar café moído para a safra 2024-2025. Estamos preocupados com a dificuldade de comprar uma quantidade suficiente dessa quantidade."

Os agricultores devem colher e selecionar para garantir que as frutas estejam 100% maduras para o processamento do café especial.

As empresas também preveem que, além das preocupações dos agricultores com roubo e "é melhor estar seguro em casa do que no campo", a diferença de preço entre a produção de café convencional e o café limpo também é uma barreira para compra e venda.

O Sr. Truong Cong Toan, diretor da Toan Hang Private Enterprise, distrito de Dak R'lap, disse que a empresa está cooperando com agricultores para cultivar 10 hectares de café limpo, alcançando 20 toneladas de grãos de café natural/safra.

Para produzir café natural, os agricultores precisam dedicar muito tempo aos cuidados com a horta, e o custo de produção é alto. Os agricultores precisam escolher primeiro os frutos maduros para colher e esperar até que os frutos verdes estejam maduros para colher.

Ou os agricultores precisam esperar até que a horta atinja 100% da maturação dos frutos antes da colheita. Em seguida, os agricultores precisam secar em estufas por 15 a 20 dias, 2 a 3 vezes mais tempo do que o café verde comum. Isso aumenta bastante os custos.

"Anteriormente, vendíamos café moído natural por cerca de 120.000 VND/kg, o que era aceitável para nossos parceiros, mas agora o preço subiu para 240.000 VND/kg, dificultando a venda. Na próxima safra, estamos preocupados não apenas com a compra, mas também com a venda de café limpo, devido à mudança repentina de preço", disse o Sr. Toan.

As consequências da colheita "mais verde em casa do que maduro no campo" pelos agricultores reduziram drasticamente a produção de café limpo e, a longo prazo, afetaram seriamente a reputação do café vietnamita. Diante dessa realidade, as empresas calcularam soluções.

Altos custos e muito trabalho estão fazendo os agricultores compararem e perceberem que os lucros da produção de café limpo não são proporcionais.

Ainda de acordo com o Sr. Vo Dinh Danh, Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal Dak Mil, a Cooperativa está incentivando os membros e agricultores a não colherem café verde na próxima safra.

Porque colher café verde reduz a produtividade e a qualidade do café, afetando a reputação a longo prazo do café especial. "Estamos trabalhando com produtores e autoridades locais para proteger as plantações de café para que a taxa de frutos maduros atinja bons padrões", disse o Sr. Danh.

A Toan Hang Private Enterprise treinou 1.000 agricultores em Dak Nong em técnicas sustentáveis ​​de cultivo e manejo de café, de acordo com os padrões de sustentabilidade RA (Rainforest Alliance) e 4C.

Produtos de café natural da Toan Hang Private Enterprise, distrito de Dak R'lap

O Sr. Le Van Hoang, Diretor da Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, da cidade de Gia Nghia, afirmou: "Nos anos anteriores, adicionamos de 10.000 a 20.000 VND/kg de café limpo para os agricultores cuidarem de suas hortas. Atualmente, para fornecer proativamente o café moído para o processamento do café OCOP 4 estrelas, estamos cooperando com mais de 100 agricultores para cultivar 200 hectares de café limpo.

O preço dos grãos de café verde tem flutuado significativamente recentemente, não apenas afetando a competitividade das empresas na compra de café limpo, mas também afetando diretamente os lucros dos agricultores.

Portanto, a pressão para criar produtos de café limpos está aumentando, afetando os insumos das empresas.

Fonte: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html