A preocupação das empresas de café Dak Nong com o princípio de que "a estufa é melhor que o campo antigo"

Em cerca de três meses, os agricultores das Terras Altas Centrais, incluindo Dak Nong, começarão a colheita do café. Com a flutuação do preço dessa commodity, muitas empresas e cooperativas estão preocupadas com a falta de oferta de café de boa qualidade.

O Sr. Vo Dinh Danh, Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal de Dak Mil, no distrito de Dak Mil, afirmou que, a partir da safra de 2023-2024, os preços do café, tanto no mercado interno quanto no internacional, aumentaram drasticamente, causando muitas dificuldades na compra de café fresco.

Empresas de torrefação e processamento de cafés especiais, como a Clean Coffee em Dak Nong, estão preocupadas com a escassez de oferta.

A Cooperativa fornece matéria-prima e processa cafés especiais, por isso precisa de uma fonte de grãos de café frescos produzidos de acordo com os padrões 4C e orgânicos... Além de atender aos padrões de higiene, a Cooperativa também compra café com um grau mínimo de maturação de 80 a 100%.

No entanto, na última safra, muitos agricultores colheram café com apenas 60-70% dos frutos maduros por medo de roubo, o que dificultou a compra de matéria-prima de boa qualidade pela cooperativa.

Em relação à próxima safra, o Sr. Danh está preocupado com a possibilidade de uma repetição da situação da colheita de café verde. "Nosso objetivo é comprar cerca de 100 toneladas de grãos de café limpos para fornecer aos parceiros e processar o café moído para a safra de 2024-2025. Tememos que seja difícil comprar a quantidade necessária."

Os agricultores devem colher e selecionar para garantir que 100% dos frutos estejam maduros para o processamento de cafés especiais.

As empresas também preveem que, além das preocupações dos agricultores com roubos e do receio de que "é melhor ter o café em casa do que no campo", a diferença de preço entre a produção convencional de café e o café cultivado de forma sustentável também representa uma barreira para a compra e venda.

O Sr. Truong Cong Toan, Diretor da Empresa Privada Toan Hang, no distrito de Dak R'lap, afirmou que a empresa está cooperando com os agricultores para cultivar 10 hectares de café limpo, alcançando 20 toneladas de grãos de café natural por safra.

Para produzir café natural, os agricultores precisam dedicar muito tempo ao cuidado da plantação, e o custo de produção é alto. Eles precisam escolher os frutos maduros para colher primeiro e esperar até que os frutos verdes amadureçam completamente.

Ou então, os agricultores têm que esperar até que a plantação atinja 100% de frutos maduros antes de colher. Em seguida, precisam secar o café em estufas por 15 a 20 dias, duas a três vezes mais tempo do que o normal para o café verde. Isso aumenta bastante os custos.

"Antes, vendíamos café moído natural por cerca de 120.000 VND/kg, o que era aceitável para nossos parceiros, mas agora o preço subiu para 240.000 VND/kg, dificultando as vendas. Na próxima safra, estamos preocupados não só com a compra, mas também com a venda de café limpo devido à repentina mudança de preço", disse o Sr. Toan.

As consequências da colheita de café "mais verde em casa do que maduro no campo" reduziram drasticamente a produção de café limpo e, a longo prazo, afetaram seriamente a reputação do café vietnamita. Diante dessa realidade, as empresas elaboraram soluções.

Os altos custos e o trabalho árduo estão levando os agricultores a comparar e perceber que os lucros da produção de café limpo não são proporcionais.

De acordo com o Sr. Vo Dinh Danh, Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal Dak Mil, a cooperativa está incentivando seus membros e agricultores a não colherem café verde na próxima safra.

Isso porque a colheita de café verde reduz a produtividade e a qualidade do café, afetando a reputação a longo prazo do café especial. "Estamos trabalhando com os agricultores e as autoridades locais para proteger os cafezais, de modo que a taxa de frutos maduros atenda aos padrões de qualidade", disse o Sr. Danh.

A empresa privada Toan Hang capacitou 1.000 agricultores em Dak Nong em técnicas de cultivo e gestão sustentável do café, em conformidade com os padrões de sustentabilidade da RA (Rainforest Alliance) e dos 4Cs.

Produtos de café natural da empresa privada Toan Hang, distrito de Dak R'lap

O Sr. Le Van Hoang, Diretor da Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, na cidade de Gia Nghia, disse: “Nos anos anteriores, adicionamos de 10.000 a 20.000 VND/kg de café limpo para que os agricultores pudessem cuidar de suas plantações. Atualmente, para fornecer proativamente o café moído necessário para o processamento do café OCOP de 4 estrelas, estamos cooperando com mais de 100 agricultores para cultivar 200 hectares de café limpo.

O preço dos grãos de café verde tem oscilado significativamente nos últimos tempos, afetando não só a competitividade das empresas na compra de café limpo, mas também impactando diretamente os lucros dos agricultores.

Portanto, a pressão para criar produtos de café limpos está aumentando, afetando as matérias-primas das empresas.

Fonte: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html