Uma linda lagoa de água salobra como nos filmes em TT-Hue é cheia de especialidades, por que as pessoas reclamam que ela não é mais tranquila?

Mas se você precisa de um momento de silêncio, de privacidade para olhar para si mesmo: a Lang Co pode ajudar.

A Lagoa Lap An (cidade de Lang Co, distrito de Phu Loc, província de Thua Thien Hue ) é cristalina e tranquila. Foto: TUE TAM

Parte 1: Encontros na lagoa Lap An

Sobre Lang Co, o início dos compromissos, da nostalgia e da saudade

Em junho, o mar está calmo e, ao chegar a Lang Co, você verá com seus próprios olhos as ondas, como plantações de batata, rolando na superfície do mar e quebrando nos bancos de areia. E a lagoa de Lap An é tão cristalina que você pode ver os peixes nadando.

De manhã cedo na lagoa

Uma lagoa é um recurso natural e o sustento das pessoas que vivem ao longo dela. Para elas, o ritmo de cada dia depende da maré. Em dias ensolarados, a superfície da água é longa e larga. Em dias chuvosos, a superfície da lagoa é lamacenta em alguns pontos e transparente em outros. A natureza é inerentemente bela em si mesma; o quanto cada um a aprecia depende de cada pessoa.

De manhã cedo, com a grama e as árvores molhadas de orvalho, a Sra. Nguyen Thi Hoa, da vila de Hoi Dua (cidade de Lang Co), levantou-se e preparou-se apressadamente para o trabalho de "regar" a lagoa: "Antigamente, nós, irmãs, apenas pescávamos mariscos em silêncio. Muitas vezes, tratávamos as coisas com naturalidade, sem hesitar. Agora, estamos mais apresentáveis ​​porque os turistas circulam pela lagoa."

O amanhecer é sempre um momento lindo, e alguns pássaros também acordam cedo para abrir as asas na superfície da lagoa. O pôr do sol fantasmagórico no sopé da montanha Bach Ma deixa marcas de passos. A Sra. Hoa adora os momentos na lagoa. Porque a lagoa não é apenas um lugar para se ganhar a vida, mas também um lugar de sentimentos amargos e doces.

No passado, muitas mulheres idosas que viviam em diversas áreas residenciais: Hoi Dua, Hoi Mit, Hoi Can, Loan Ly, An Cu Dong, An Cu Tay, Mieu Chua... pescavam mariscos para sobreviver. Agora, elas pescam mariscos por diversão, para relembrar as memórias antigas. No passado, elas pescavam mariscos para comer, agora pescam mariscos para comer.

O clima em junho era quente, então mergulhar no lago também era uma forma de se refrescar. Eles tinham sua própria história, uma longa história para contar, e enquanto caminhavam, quatro ou cinco pessoas, depois de um tempo, duas pessoas seguiram caminhos separados, três pessoas seguiram caminhos separados.

O povo de Hue sempre se lembra de suas origens; aonde quer que vá, carrega consigo a alma de Hue em sua culinária e gestos. Mas e quanto às pessoas de outros lugares que vêm morar em Hue? A Sra. Hoa contou brevemente a história: ela nasceu e foi criada na cidade de Lang Co, mas sua cidade natal fica no distrito de Hoa Vang (Da Nang). Seu bisavô migrou para cá no início do século XX para fundar uma vila, vivendo da agricultura, queima de carvão e pesca na lagoa.

“Temos muitas coisas em comum com o povo de Hue, mas ainda mantemos alguns costumes antigos. Em aniversários de morte e feriados do Tet, deve haver banh thung (banh thuan) no altar. Nos festivais, deve haver macarrão Quang, rolinhos de papel de arroz com carne de porco, molho de peixe...”, disse a Sra. Hoa.

No passado, quando não havia rede elétrica, a vida das pessoas ao redor da lagoa de Lap An acontecia de maneira rústica e manual, intimamente ligada à natureza.

O Sr. Huynh Van Chay, de 78 anos, morador da área residencial de Hoi Can, disse: “As pessoas geralmente começam o dia bem cedo. Todos aproveitam a luz do sol e o clima frio para ir aos campos e lagoas. A pesca costuma ser feita com pequenos barcos e ferramentas rudimentares, como redes, cestos e anzóis.”

Ao ouvir isso, também quero retornar aos velhos tempos, à atmosfera pacífica, ao som dos remos batendo na água, criando uma cena tranquila e poética. Com o tempo, as pessoas aqui acumularam muita experiência e habilidades valiosas na pesca.

“À noite, quando termina o trabalho de pesca, as pessoas voltam para casa com peixe e camarão frescos. A família toda se reúne ao redor da fogueira, preparando um jantar simples. Os pratos salgados são preparados da maneira tradicional, criando um sabor rico”, disse o Sr. Chay.

"Quando o sol se põe, a vila gradualmente mergulha na escuridão. As lamparinas a óleo também são acesas com parcimônia, apenas o suficiente para consertar roupas, colher peixes e camarões secos e deixar as crianças estudarem", disse a Sra. Hoa suavemente.

Além da pesca, os moradores da lagoa de Lap An também se dedicam ao artesanato, como a tecelagem de redes, a fabricação de armadilhas para pesca e a fabricação de ferramentas de bambu. Esses artesanatos não só atendem às necessidades diárias, como também proporcionam renda adicional às famílias.

A vida sem eletricidade também significa que o entretenimento e a socialização acontecem principalmente durante o dia ou sob o luar, em um estilo local simples, mas colorido. Apesar da falta de materiais e conveniências, há uma proximidade com a natureza e um forte senso de comunidade.

Escavação de moluscos na lagoa Lap An, cidade de Lang Co, distrito de Phu Loc, província de Thua Thien Hue.. Foto: HOA ANH

A lagoa Lap An não é mais tranquila

A vasta lagoa não é mais pacífica. A bela paisagem natural foi embelezada pelos desejos humanos, sob o belo nome de "desenvolvimento turístico". Se o turismo for desenvolvido adequadamente, gerará renda para a população e renda para a localidade. Mas, além dos benefícios, na realidade, o turismo na lagoa também tem seu lado negativo.

A cordilheira de Bach Ma "espreme" toda a água doce da lagoa. A terra do Condado de Lang se estende de fora para dentro, impedindo que a lagoa de Lap An se misture ao mar. A água da lagoa nunca é doce, nem salgada. E é essa condição mista que torna o ecossistema da lagoa uma dádiva da natureza. A lagoa de Lap An abriga mariscos, caranguejos-de-pedra, xaputas-prateadas, garoupas, bagres, pargos e carpas prateadas...

Frequentemente, frequentando pequenos restaurantes ao longo da lagoa de Lap An, encontro mulheres magras e flexíveis. Se eu não comer nada em seus restaurantes, perco a oportunidade de conversar e aprender sobre a culinária local. Caracóis cozidos no vapor com capim-limão e gengibre. Amêijoas e mexilhões grelhados com óleo de cebolinha e cozidos no vapor com manjericão. Talvez eu precise ficar aqui por uma semana para ter tempo suficiente para apreciar a comida local. O mingau e a sopa de frutos do mar são temperados na medida certa.

Mas muitas pessoas gostam da praticidade. Restaurantes flutuantes surgiram repentinamente no lago. A lagoa de Lap An não está fora da tendência de desenvolvimento. Além de afetar a paisagem, produtos químicos de limpeza, resíduos e muitas outras coisas nocivas são despejados na fonte de água limpa. Os clientes vão e vêm em grande número.

Ali, eles foram rapidamente alimentados com comida medíocre, servida em pratos com acompanhamentos e tigelas transbordando pelos cozinheiros habilidosos... A vitória pertencia ao restaurante. A porcentagem pertencia ao motorista, ao guia turístico. E uma certa parte desagradável pertencia à lagoa de Lap An.

Nos últimos anos, a lagoa de Lap An tem testemunhado o surgimento de muitos produtores de ostras. Existem dois tipos de ostras no mercado: ostras-da-rocha e ostras-de-leite.

No entanto, na lagoa de Lap An, apenas ostras-das-rochas podem ser criadas. O Sr. Nguyen Van Tuong, um criador de ostras na lagoa de Lap An, disse: “As ostras-das-rochas têm conchas duras e grossas, maiores do que as ostras-de-leite. As conchas das ostras-das-rochas costumam ser ásperas, com uma superfície cinza-escura ou marrom. As ostras-de-leite têm conchas mais finas e lisas, menores e de cor cinza-clara do que as ostras-das-rochas.”

Sobre o preparo desses dois tipos de ostras, uma mulher pequena, proprietária do restaurante Phuong Dien, um "pequeno" restaurante em Lang Co, disse: "As ostras-da-rocha são mais firmes e mastigáveis, têm um sabor rico e um aroma forte. As ostras-da-rocha são frequentemente preferidas quando grelhadas, grelhadas com queijo ou cozidas em mingau. As ostras-de-leite são macias, gordurosas e têm um sabor adocicado. As ostras-de-leite são adequadas para consumo cru, para fazer sashimi ou para cozinhar pratos com um sabor suave."

A lagoa Lap An possui água salobra, com uma área de cerca de 7.100 hectares e uma superfície de água de aproximadamente 1.647 hectares. A cor da água da lagoa muda com o tempo e as condições climáticas, ora azul, ora amarelo quente sob a luz do sol, criando um cenário mágico.

Fonte: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm