Temporada de "corrida" de tainhas no mar de La Gan

A partir do 5º mês lunar, os pescadores costeiros da vila de pescadores de La Gan - comuna de Lien Huong - província de Lam Dong estarão agitados com a temporada de pesca de tainha.

De julho e agosto até o final do ano é a época em que as tainhas estão gordas e aparecem em grande número.

Assim como muitas outras espécies de peixes, a tainha migra sazonalmente em busca de melhores condições de vida, como temperatura da água, salinidade ou abundância de alimento. Portanto, quando o clima muda, é também a época em que as tainhas se deslocam em grande número, geralmente em cardumes, para procurar alimento ou se reproduzir. Quando os peixes se movem, criam ondas e ruído na superfície da água, dando aos pescadores a sensação de que estão "correndo" (dependendo da região, essa época é frequentemente chamada de temporada de migração da tainha). A tainha vive principalmente na camada pelágica próxima à costa, então basta lançar a rede a cerca de 7 a 9 milhas náuticas da costa para capturá-la. De julho a agosto, e até o final do ano, as tainhas estão gordas e aparecem em grande número. Os peixes frescos, com escamas brilhantes, logo após serem pescados, são recolhidos pelas pessoas para que retirem a rede da água, criando uma atmosfera ainda mais movimentada.

Por volta das 9h ou 10h da manhã, na praia de La Gan, um grupo de pescadores, cerca de cinco ou seis pessoas, estava sentado na areia, observando cada onda em busca de tainhas. Esses pescadores deviam ser experientes para ver as tainhas "correndo". Apontando para a água azul-escura em movimento à distância, os homens na praia gritavam rapidamente: "Peixe, peixe...", e então um pescador pegava sua rede e corria para o mar para lançá-la. A rede subia alto, espalhando-se na superfície do mar, um belo espetáculo. Cerca de cinco minutos depois, eles puxavam a rede de volta, enrolavam-na até a areia para retirar os peixes em meio a muitas risadas. Os peixes saltavam, exibindo suas barrigas rechonchudas e escamas brilhantes. Um os puxava e depois outro se revezava. “Ocasionalmente, forma-se um cardume de peixes flutuando na superfície da água para capturar iscas, revelando seus dorsos brancos, e é possível vê-los. Quem não trabalha no mar, poucos conseguem identificar onde há tainhas”, disse o Sr. Hau, pescador de tainhas há muitos anos no mar de La Gan.

Comparado a outras áreas marítimas, o Estreito de La Gan não é muito profundo. Os moradores antigos da costa acreditam que a presença de tainhas na praia é um bom sinal do ambiente marinho natural da região. Nesta temporada, as tainhas são principalmente tainhas-folha e tainhas-de-ponta, que têm carne saborosa. Os pescadores de tainha dizem que essa profissão tem renda instável, alguns dias há muita pesca, outros não, mas na época da pesca, ainda assim, proporciona um bom lucro. "Tainhas pequenas, do tamanho de dois dedos, são vendidas por 30.000 a 40.000 VND/kg; as maiores custam de 80.000 a 100.000 VND/kg. Quem trabalha duro consegue ganhar em média de 300.000 a 400.000 VND por dia. Durante a alta temporada de pesca (agosto e setembro do calendário lunar), há dias em que cada pessoa ganha de 700.000 VND a um milhão de VND", disse o Sr. Ngo Van Tuan, um pescador experiente com mais de 30 anos de profissão.

Na época da tainha, ela é muito gordurosa, sua carne é doce e aromática. Os habitantes do litoral costumam grelhá-la em fogões a carvão e comê-la com molho de tamarindo, combinando muito bem com arroz. A tainha tem escamas grossas; ao removê-las, revela-se uma camada de gordura dourada que, ao ser grelhada, exala um aroma irresistível. Os habitantes do litoral também comem as escamas, pois consideram essa a parte mais gordurosa. Se você não está acostumado a comer escamas, pode começar pela barriga e remover toda a camada com facilidade.

Os próximos meses serão a época de pico da tainha, por isso, ao longo da praia de La Gan, com quase um quilômetro de extensão, o local fica bastante movimentado, com muitos grupos de pessoas vindos de todos os lugares se convidando para lançar redes e pescar tainhas, inclusive crianças. A pesca da tainha não só ajuda os pescadores a aumentarem sua renda, como também é uma experiência interessante na busca por "sorte no mar" durante a temporada de ventos do norte. Os pescadores locais sempre lembram uns aos outros que, ao pescar peixes pequenos, devem devolvê-los ao mar para que cresçam e possam pescar novamente. Só assim os recursos aquáticos não se esgotarão e os pescadores terão "sorte no mar" por mais tempo.

Fonte: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html