A época em que as tainhas "fogem" no mar de La Gàn.

De julho e agosto até o final do ano é o período em que as tainhas estão gordas e abundantes.

Assim como muitas outras espécies de peixes, a tainha migra sazonalmente em busca de melhores condições de vida, como temperatura da água, salinidade ou abundância de alimento. Portanto, com a mudança das estações, as tainhas migram em grande número, frequentemente em cardumes, para encontrar alimento ou se reproduzir. À medida que se movem, criam ondas e ruído na superfície da água, dando aos pescadores a impressão de que estão "correndo" (às vezes referido como a temporada de migração da tainha em certas regiões). As tainhas vivem principalmente na camada superficial perto da costa, podendo ser capturadas com redes de arremesso a cerca de 7 a 9 milhas náuticas da costa. De julho e agosto até o final do ano é a época de pico para a tainha, quando estão gordas e abundantes. Os peixes frescos, brilhando com escamas, são recolhidos na costa pelos pescadores enquanto desembaraçam suas redes, criando uma atmosfera agitada.

Por volta das 9h ou 10h da manhã, na praia de La Gàn, um grupo de 5 ou 6 pescadores senta-se na areia, observando as ondas em busca de cardumes de tainhas. Apenas os pescadores mais experientes conseguem avistar esses cardumes. Apontando para as correntes azul-escuras que se movem à distância, os homens na areia gritam rapidamente: "Peixe! Peixe!" Então, um pescador pega sua rede e corre para o mar para lançá-la. A rede sobe alto, espalhando-se pela superfície da água, um belo espetáculo. Cerca de cinco minutos depois, eles puxam a rede para a praia para retirar os peixes em meio a risadas. Os peixes saltam e espirram água, exibindo suas barrigas rechonchudas e escamas brilhantes. Uma pessoa puxa a rede, e então outra se reveza. "Ocasionalmente, cardumes de peixes vêm à superfície para capturar presas, revelando seus dorsos brancos, que então podem ser vistos. Poucas pessoas que não trabalham na indústria pesqueira conseguem identificar onde há tainhas", disse Hau, um pescador que pesca tainhas há muitos anos no mar de La Gan.

Comparado a outras áreas marítimas, o estreito de La Gàn não é muito profundo. Os moradores antigos da costa acreditam que a chegada da tainha é um sinal positivo para o ambiente marinho natural da região. Nesta temporada, as tainhas encontradas são principalmente a tainha-folha e a tainha-pontuda, que têm carne muito saborosa. Os pescadores de tainha dizem que essa profissão tem uma renda instável, às vezes há pesca, às vezes não; no entanto, durante a alta temporada, pode proporcionar uma renda razoável. "Tainhas pequenas, do tamanho de dois dedos, são vendidas por 30.000 a 40.000 VND/kg; as maiores custam de 80.000 a 100.000 VND/kg. Pessoas trabalhadoras podem ganhar em média de 300.000 a 400.000 VND por dia. Durante a alta temporada de pesca (agosto e setembro do calendário lunar), em alguns dias, cada pessoa pode ganhar de 700.000 VND a até um milhão de VND", disse o Sr. Ngo Van Tuan, um pescador experiente com mais de 30 anos de profissão.

A cavala é muito gordurosa e tem carne doce e aromática durante a época da pesca. Os habitantes do litoral costumam grelhar a cavala sobre carvão em brasa e comê-la com molho de tamarindo, o que é muito apetitoso. A cavala tem escamas grossas; ao removê-las, revela-se uma camada de gordura dourada que exala um aroma irresistível quando grelhada. Os habitantes do litoral também comem as escamas, considerando-as a parte mais gordurosa. Se você não está acostumado a comer escamas, pode removê-las facilmente descascando-as da barriga para cima.

Os próximos meses serão a época alta da pesca da tainha, e a praia de La Gàn, com quase um quilômetro de extensão, fica repleta de grupos de pessoas vindas de todos os lugares, chamando umas às outras enquanto chegam para lançar redes e pescar tainhas, inclusive crianças. A pesca da tainha não só proporciona aos pescadores uma renda extra, como também oferece uma experiência emocionante na busca pela "fruta do mar" durante os ventos do norte. Os pescadores locais sempre lembram uns aos outros que, ao pescarem peixes pequenos, devem devolvê-los ao mar para que cresçam e possam pescar mais na próxima vez. Dessa forma, os recursos marinhos não se esgotam e os pescadores podem continuar a desfrutar da "fruta do mar" por muito tempo.

Fonte: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html