Temporada de "corrida" de tainhas no mar de La Gan

De julho, agosto até o final do ano é a época em que os peixes tainhas estão gordos e aparecem em grande número.

Como muitas outras espécies de peixes, a tainha pode migrar sazonalmente em busca de melhores condições de vida, como temperatura da água, salinidade ou fontes abundantes de alimento. Portanto, quando o clima muda, também é a época em que a tainha se desloca em grande número, geralmente em cardumes, em busca de alimento ou para se reproduzir. Quando os peixes se movimentam, criam ondas e ruído na superfície da água, fazendo com que os pescadores sintam como se estivessem "correndo" (dependendo da região, costuma ser chamada de temporada de corrida da tainha). A tainha vive principalmente na camada pelágica próxima à costa, portanto, basta lançar a rede a cerca de 7 a 9 milhas náuticas da costa para capturá-la. De julho a agosto até o final do ano, é a época em que a tainha está gorda e aparece em grande número. Peixes frescos com escamas brilhantes após a captura são recolhidos pelas pessoas para remover a rede diretamente na praia, criando um ambiente mais movimentado do que nunca.

Por volta das 9h-10h, na praia de La Gan, havia um grupo de pescadores, cerca de 5 a 6 pessoas, sentados na praia, observando cada onda em busca da tainha. Esses pescadores precisavam ter experiência para ver a tainha "correndo". Apontando para a água azul-escura em movimento ao longe, os homens na praia gritaram rapidamente: "Peixe, peixe...", então um pescador rapidamente agarrou sua rede e correu para o mar para lançá-la. A rede subiu alto, espalhando-se na superfície do mar, linda de se ver. Cerca de cinco minutos depois, eles puxaram a rede de volta, enrolaram-na até a praia para remover o peixe em meio a gargalhadas. Os peixes pularam, exibindo suas barrigas roliças e escamas brilhantes. Um puxador puxou a rede e depois outro se revezaram. "Ocasionalmente, há um fluxo de peixes flutuando na superfície da água para pegar iscas, revelando suas costas brancas, e você poderá vê-los. Quem não trabalha no mar, poucos conseguem identificar onde há tainhas", disse o Sr. Hau, pescador de tainhas há muitos anos no mar de La Gan.

Comparado a outras áreas marítimas, o Estreito de La Gan não é muito profundo. Pessoas que vivem ao longo da costa há muito tempo acreditam que a tainha que chega à costa é um bom sinal do ambiente marinho natural da região. A tainha desta temporada é composta principalmente por tainhas-de-folha e tainhas-de-bico-fino, que têm uma carne deliciosa. Os pescadores de tainha afirmam que essa profissão tem uma renda instável, alguns dias sim, outros não, mas na época da colheita, ainda gera uma boa renda. "Uma tainha pequena, do tamanho de dois dedos, é vendida por 30.000 a 40.000 VND/kg; as maiores custam de 80.000 a 100.000 VND/kg. Quem se dedica pode ganhar em média de 300.000 a 400.000 VND por dia. Durante a alta temporada de pesca (agosto e setembro do calendário lunar), há dias em que cada pessoa ganha de 700.000 VND a um milhão de VND", disse o Sr. Ngo Van Tuan, um pescador experiente que atua na profissão há mais de 30 anos.

A tainha na estação é muito gordurosa, a carne do peixe é doce e perfumada. Os costeiros costumam grelhar a tainha em fogões a carvão e comê-la com molho de tamarindo, combinando bem com arroz. A tainha tem escamas grossas; removê-las revelará uma camada de gordura dourada, que cria um cheiro perfumado quando grelhada no fogão, tornando difícil para qualquer pessoa por perto resistir. Os costeiros também comem as escamas, para eles, esta é a parte mais gordurosa. Se você não está acostumado a comer escamas, pode descascá-las da barriga para cima e toda a camada de escamas sairá facilmente.

Os próximos meses serão a alta temporada da tainha, então, ao longo da praia de La Gan, com quase um quilômetro de extensão, ela se torna muito animada, pois muitos grupos de pessoas de todos os lugares se chamam, convidando-se para lançar redes e capturar tainhas, com a participação de até crianças. A captura de tainhas não só ajuda os pescadores a ganhar mais dinheiro, como também é uma experiência interessante quando se busca "sorte no mar" na temporada de ventos do norte. Os pescadores aqui sempre lembram uns aos outros que, ao capturar peixes pequenos, devem devolvê-los ao mar para que cresçam mais e possam pescar na próxima vez. Só assim os recursos aquáticos não se esgotarão e os pescadores terão "sorte no mar" por muito tempo.

Fonte: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html