Anteriormente, em um comunicado oficial enviado ao Ministério da Cultura, Esportes e Turismo, solicitando a inclusão da "Artesanato de Fabricação de Macarrão Quang na Província de Quang Nam " na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial, o Comitê Popular da Província de Quang Nam afirmou que o Macarrão Quang é um dos exemplos típicos, expressando de forma clara e vívida a identidade e o caráter do povo de Quang.
A arte de fazer macarrão Quang na província de Quang Nam reúne os valores culinários únicos de Quang. O macarrão Quang segue os passos dos migrantes em sua jornada para o sul aberto, dispostos a aceitar quaisquer ingredientes encontrados pelo caminho para absorver, adaptar e criar diversidade e riqueza em sabores culinários.
Este é um prato com muitas variações, que destaca as características da cultura culinária popular; um prato raro que pode agradar a todos os tipos de convidados; um prato rústico, mas que contém o processo de formação histórica e o sistema de conhecimento popular da região de Quang Nam.
Tendo em vista os valores excepcionais acima mencionados, e com o objetivo de preservar e promover o valor patrimonial, o Comitê Popular da província de Quang Nam orientou o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo a organizar uma investigação e elaborar um dossiê científico sobre o patrimônio cultural imaterial "Artesanato de Processamento de Macarrão Quang na Província de Quang Nam".
Recentemente, o site conhecido como "Mapa Gastronômico Mundial" Taste Atlas divulgou uma lista com os 100 melhores pratos vietnamitas para os apreciadores da culinária internacional experimentarem, na qual o macarrão Quang encabeça a lista.
Fonte: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html
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