Intoxicação alimentar por peixe: família inteira hospitalizada após refeição com frutos do mar.

O Hospital Bach Mai acaba de receber oito pessoas de duas famílias no pronto-socorro após consumirem frutos do mar. Os pacientes foram diagnosticados com intoxicação por ciguatoxina, uma toxina comumente encontrada em alguns tipos de peixe marinho.

O pargo-vermelho natural pode conter toxinas que causam envenenamento se consumido em grandes quantidades - Ilustração: BVCC

Hospitalizações consecutivas devido a intoxicação por peixe.

Anteriormente, em 24 de julho, um grupo de 14 famílias viajou para a praia de Ky Anh, em Ha Tinh, e jantou pratos de frutos do mar, como enguia, camarão e ostras. Algumas horas após a refeição, até a manhã seguinte (25 de julho), muitas pessoas do grupo começaram a apresentar sintomas preocupantes.

Os sintomas mais comuns e típicos incluem dormência na língua e na boca, dores musculares, fadiga nos membros e em todo o corpo. Algumas pessoas também apresentam distúrbios digestivos (fezes amolecidas), sensação de queimação na garganta e aperto no peito.

Na noite de 25 de julho, quatro membros da família (incluindo uma mulher de 55 anos, um homem de 51 anos, um homem de 24 anos e um menino de 13 anos) dirigiram-se ao Centro de Controle de Intoxicações do Hospital Bach Mai para receberem atendimento de emergência.

No momento da admissão, todos os pacientes estavam conscientes, apresentavam sintomas comuns de dormência na língua e dores no corpo, e foram diagnosticados com intoxicação por ciguatera. Os demais sinais vitais estavam dentro dos limites estáveis.

Segundo o Dr. Nguyen Huy Tien, do Centro de Controle de Intoxicações do Hospital Bach Mai, após um dia de tratamento intensivo, o estado de saúde dos quatro pacientes está estável.

Outra família que também precisou ser hospitalizada após uma refeição com frutos do mar é a família de VAT, em Hai Phong .

Anteriormente, quatro pessoas (o Sr. T., sua esposa e dois filhos de 16 e 19 anos) haviam encomendado pargo vermelho pré-processado para comer em casa. Cerca de 1,5 a 4 horas após a ingestão, todos os quatro apresentaram sintomas de dor abdominal, náusea, diarreia, cólicas e dores musculares por todo o corpo.

A Sra. H. (esposa do Sr. T.) e a Sra. Q. (filha) apresentam sintomas adicionais de distúrbios sensoriais.

Ao chegarem ao Centro de Controle de Intoxicações do Hospital Bach Mai, constatou-se que os quatro apresentavam bradicardia. O Centro de Controle de Intoxicações também diagnosticou os pacientes com intoxicação por ciguatera.

Atualmente, todos os pacientes estão apresentando boa recuperação e receberão alta em breve.

Que tipos de peixes marinhos correm o risco de serem envenenados?

Segundo médicos, a intoxicação por ciguatera é um risco à segurança alimentar que as pessoas precisam conhecer, principalmente em áreas costeiras. Trata-se de uma intoxicação causada pelo consumo de peixes de recife que acumularam uma potente neurotoxina chamada ciguatoxina.

"A toxina provém de uma minúscula microalga chamada Gambierdiscus toxicus. Essa alga é consumida por muitos peixes pequenos, que por sua vez são consumidos por peixes maiores."

Por fim, serve de alimento para peixes que vivem em recifes de coral, como barracudas, garoupas, pargos, esturjões, anchovas, lírios, enguias, garoupas, peixes-papagaio, robalos, tubarões, peixes-limpadores de listras azuis...

Existem centenas de espécies de peixes que contêm toxinas de ciguatera, mas são menos comuns, incluindo as medusas. Devido ao processo de "peixes grandes comem peixes pequenos", como mencionado acima, a toxina se acumula cada vez mais em peixes grandes, levando as pessoas a consumirem quantidades suficientes para causar intoxicação.

"O envenenamento por ciguatera é o tipo mais comum de intoxicação por peixe, mais comum do que o envenenamento por baiacu, mas os médicos lhe dão menos atenção."

O mais perigoso é que são completamente incolores, inodoros, insípidos e não são destruídos por nenhum método de processamento, como cozinhar, congelar ou conservar em vinagre.

"Um peixe que carrega toxinas ainda parece completamente normal", disse o Dr. Nguyen Trung Nguyen, diretor do Centro de Controle de Intoxicações.

Segundo o Dr. Nguyen, os sintomas costumam aparecer algumas horas ou um dia após a refeição, incluindo distúrbios digestivos como náuseas, vômitos, cólicas abdominais e diarreia.

Os sintomas neurológicos, como dormência e formigamento ao redor da boca, lábios e língua, espalham-se para os membros. O sintoma mais típico é a síndrome da sensação de quente e frio: o contato com água ou objetos frios causa uma dor aguda e ardente, semelhante a um choque elétrico. Casos mais graves incluem bradicardia e hipotensão, que podem ser fatais.

Os sintomas neurológicos podem persistir por meses ou até anos, afetando a qualidade de vida.

A prevenção é a medida mais importante. Como os peixes apresentam alto risco de causar intoxicação por ciguatera (barracuda, pargo, esturjão, anchova, lírio, enguia, garoupa, peixe-papagaio, robalo, tubarão, peixe-limpador-de-listras-azuis...), o consumo deve ser moderado, evitando-se também o consumo de vísceras, pois é nelas que as toxinas se concentram.

"Existe uma solução bastante interessante para quem quer se alimentar de forma mais segura. Devem optar pelas espécies de peixe mencionadas acima, mas que sejam de cultivo. A ração para peixes de cultivo é fornecida por humanos e não contém toxinas naturais de algas tóxicas como as citadas anteriormente. Temos que aceitar que o sabor será menos intenso", explicou o Dr. Nguyen.

Em caso de suspeita de envenenamento, dirija-se imediatamente ao centro médico mais próximo para receber atendimento de emergência e tratamento oportuno.

SALGUEIRO

Fonte: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm