Homem na Cidade de Ho Chi Minh vende tubos de sorvete há 42 anos, preservando memórias para gerações

Nos últimos 42 anos, o tubo de sorvete que o Sr. Hien fez e vendeu pessoalmente nas ruas da Cidade de Ho Chi Minh tem sido amado e procurado por muitas pessoas por causa de seu sabor e som que as lembram de suas infâncias.

Relembrando a infância

Ao meio-dia, o mercado de Ba Dinh (bairro de Binh Dong, Cidade de Ho Chi Minh) foi ficando cada vez menos lotado, fazendo com que o tilintar dos sinos vindos de algum lugar se tornasse mais alto. Ao ouvir os sinos, a Sra. Diem (30 anos, bairro de Binh Dong) diminuiu o passo e parou na calçada para esperar.

Ao longe, um homem de cerca de 60 anos empurrava lentamente uma motocicleta velha com uma caixa retangular de metal na traseira. Enquanto caminhava, ele tocava uma pequena campainha pendurada no guidão.

O Sr. Hien empurrava sua bicicleta e tocava a campainha para encontrar clientes na rua. Foto: Ha Nguyen

Este é o Sr. Nguyen Minh Hien (nascido em 1967, HCMC) - o vendedor de sorvetes, a comida favorita da Sra. Diem. Ela toma sorvete dele desde criança e agora, quase toda semana, o procura para comprar sorvete, um hábito que a lembra da infância.

"Não importa onde eu vá ou que tipo de sorvete eu tome, nunca consigo encontrar o mesmo sabor ou sensação do sorvete do Tio Hien. Cada vez que como este sorvete, sinto como se estivesse de volta à minha infância, quando minha mãe me dava dinheiro para comprar salgadinhos", compartilhou a Sra. Diem.

A Sra. Diem come os tubos de sorvete do Sr. Hien desde muito pequena. Foto: Ha Nguyen

O Sr. Hien disse que adorava sorvetes em tubos desde criança. Sempre que tinha dinheiro, esperava um vendedor passar para comprá-lo. Como gostava muito, aprendeu o ofício com um vendedor de sorvete da vizinhança. Em pouco tempo, dominou o processo.

Depois disso, ele comprou uma caixa de sorvete, prendeu-a na traseira da bicicleta e a empurrou para vender. Para atrair clientes, ele também comprou um sino de bronze. Enquanto empurrava a bicicleta pela rua, ele tocava o sino para chamar a atenção das pessoas.

Ele disse: “Comecei a vender tubos de sorvete quando era adolescente. Eu andava de bicicleta e tocava a campainha. As pessoas viam que meu sorvete era delicioso e adoravam. Aos poucos, fui conquistando clientes e ganhando o suficiente para cobrir minhas despesas de subsistência.

Embora este trabalho não torne você rico, não preciso me preocupar com desemprego ou com a pressão de trabalhar muitas horas, então continuo nele. Até agora, tenho vendido tubos de sorvete há 42 anos.

O Sr. Hien guarda os tubos de sorvete em uma caixa térmica. Foto: Ha Nguyen

Quanto mais sol, mais caros os produtos.

Também graças à venda de tubos de sorvete, o Sr. Hien conheceu e se casou com uma esposa. Quando jovem, foi ao antigo distrito 8 (hoje bairro de Binh Dong, Cidade de Ho Chi Minh) para alugar uma casa e vender sorvete.

Lá, ele conheceu uma moça que vendia bolos de folha de coco, banh it e banh tet – uma amiga do proprietário. Percebendo que ele era honesto e trabalhador, o proprietário o apresentou a ela. Depois de um tempo se conhecendo, os dois decidiram morar juntos e continuar a ganhar a vida como vendedores ambulantes.

Nos últimos 42 anos, o Sr. Hien mantém a mesma receita tradicional de sorvete em tubo. Seu sorvete é feito artesanalmente com leite de coco e feijão-mungo.

Sempre que há um cliente, dependendo do pedido, ele corta em diferentes comprimentos. Foto: Ha Nguyen

O feijão-mungo é descascado, cozido até ficar macio, mas não mole, e então misturado com leite de coco e um pouco de açúcar. A mistura é despejada em um tubo de cerca de 40 cm de comprimento e congelada. Quando atinge a consistência desejada, o sorvete é colocado em uma caixa térmica para venda.

Anteriormente, o Sr. Hien colocou a caixa de sorvete no banco traseiro de sua bicicleta. Mais tarde, ele fixou a caixa de sorvete no banco traseiro de sua moto. Na caixa, ele escreveu à mão o preço do sorvete, de 3.000 a 5.000 VND por casquinha.

Os clientes do Sr. Hien disseram que o sorvete os faz lembrar de suas memórias de infância. Foto: Ha Nguyen

Os tubos de sorvete do Sr. Hien são todos do mesmo tamanho, diferindo apenas no comprimento. Quando consumido, o sorvete não é duro, mas sim macio, mastigável e com sabor moderadamente gorduroso e doce. O prato também tem o sabor rico e suave do feijão-verde e o aroma característico do leite de coco.

Todos os dias, o Sr. Hien vende sorvete ao meio-dia, quando o sol está quente. Ele diz que esse trabalho depende do clima. Quanto mais quente o sol, mais ele vende.

Antes, ele vendia quase 2 caixas, mais de 400 árvores, por dia. Agora, ele vende menos de meia caixa, mas ainda insiste em vender sua bicicleta com um espírito otimista e amando a vida.

Hoje em dia, apesar de ter poucos clientes, ele continua vendendo porque ama seu trabalho. Foto: Ha Nguyen

Ele confidenciou: "Antigamente, as crianças adoravam esse sorvete porque, naquela época, éramos pobres e não tínhamos muitas opções de doces como agora. Naquela época, os tubos de sorvete eram os favoritos de quase todas as crianças porque eram baratos, gelados, fáceis de comer e fáceis de encontrar.

Hoje em dia, as crianças têm muitos doces e bolos. Os tubos de sorvete foram substituídos por sorvetes modernos, com diversos sabores e lindos designs. A maioria dos meus clientes agora são adultos que querem encontrar o sabor da infância.

Tenho muitos clientes regulares que comem meu sorvete desde crianças. Alguns são até vietnamitas no exterior. Mesmo estando longe de casa há muitos anos, quando voltam ao Vietnã, vêm para encontrar e comer meu sorvete. Eles também dizem que não só o sabor, mas também o som dos sinos os lembram da infância.

Então, mesmo que eu não tenha tantos clientes quanto antes, meus filhos já estão crescidos, têm famílias e suas próprias vidas, eu ainda vendo o sorvete que me sustenta há mais de 40 anos."

Fonte: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-o-tphcm-42-nam-ban-kem-ong-leng-keng-niu-giu-ky-uc-bao-the-he-2440824.html