Os habitantes de Y Tý estão passando por uma transformação que muda suas vidas graças a um tubérculo silvestre nutritivo e barato, semelhante à batata-doce.

Ao visitar a região montanhosa de Y Tý (distrito de Bát Xát, província de Lào Cai), os turistas ficarão impressionados com uma famosa especialidade agrícola da população local: o ginseng Fansipan (também conhecido como ginseng moído Hoàng Sin Cô).

Antigamente, esse tipo de ginseng era uma planta comum que crescia facilmente em jardins domésticos, florestas ou locais úmidos. As pessoas costumavam usar suas folhas para fazer sopas e cozidos de legumes para refrescar o corpo e desintoxicar. Mais tarde, as raízes do ginseng Fansipan passaram a ser consideradas um medicamento raro e valioso, usado no tratamento de doenças, na melhoria da saúde e na nutrição do corpo. Portanto, o ginseng Fansipan é hoje amplamente cultivado para aumentar a renda das pessoas.

Segundo os moradores locais, as raízes de ginseng de Fansipan são bastante semelhantes às batatas-doces por fora. No entanto, quando cortadas, revelam um interior branco ou amarelo claro e um aroma perfumado, similar ao do ginseng. A temporada do ginseng de Fansipan dura um mês, começando no início de novembro, mas essas raízes podem ser armazenadas por um longo período. Basta mantê-las em um local seco e arejado para conservá-las por até seis meses. Quanto mais tempo armazenadas, mais doces ficam. Quando consumido cru, o ginseng de Fansipan tem um sabor adocicado e refrescante, é suculento e possui uma textura mais crocante que a da jicama.

Comunas como A Lu, Ngai Thau, Y Ty e Trinh Tuong, no distrito de Bat Xat, são as áreas com maior cultivo de ginseng. Isso se deve, em parte, ao fato de o terreno e o solo dessas comunas serem muito adequados para o cultivo do ginseng, resultando em boa qualidade e grandes quantidades. Reconhecendo a importância dessa raiz, nos últimos anos, as pessoas têm plantado ginseng em larga escala para aumentar a renda familiar.

O Sr. Ly A Long (28 anos, residente na aldeia de Phinh Chai 2, comuna de A Lu) disse que sua família cultiva ginseng há 7 ou 8 anos. Foto: Huong Hien.

O Sr. Ly A Long (28 anos, residente na aldeia de Phinh Chai 2, comuna de A Lu) disse que sua família cultiva ginseng há 7 ou 8 anos. Ele plantou ginseng em todos os seus campos, jardins e terrenos vizinhos. Quando as plantas de ginseng são jovens, para aumentar a produção de alimentos e a renda da família, ele as cultiva em consórcio com milho. Após 2 ou 3 meses de colheita do milho, a família passa a colher o ginseng.

Antes, os agricultores tinham dificuldade em vender o ginseng a preços baixos em todos os lugares, mas agora é mais fácil. Após a colheita, os compradores vêm e levam todo o ginseng. Em épocas de pico, o ginseng é vendido por cerca de 10.000 a 12.000 VND/kg.

Graças ao cultivo do ginseng, a vida da família do Sr. Ly A Long e de muitas outras famílias da região melhorou significativamente. Eles não precisam mais deixar suas famílias, esposas e filhos para trabalhar como diaristas em outras áreas, e sua renda tornou-se gradualmente mais estável e melhorou ao longo dos anos.

Segundo o Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Lao Cai , antigamente, a população local cultivava raízes de ginseng apenas para venda em pequena escala, com mercados instáveis. No entanto, agora que os compradores vêm diretamente às fazendas para adquirir o ginseng, as dificuldades de transporte para venda diminuíram, melhorando a qualidade de vida das pessoas e reduzindo gradualmente a pobreza.

O ginseng é levado para as ruas para ser vendido e é popular entre muitos consumidores. Foto: Huong Hien

Além de ser um tubérculo que ajuda a população local a aliviar a pobreza, o ginseng de Fansipan também se tornou famoso e atraiu mais turistas para as terras altas de Y Tý. Assim, de uma comuna remota e isolada nas terras altas, com estradas acidentadas e traiçoeiras e neblina densa, Y Tý se tornou um local movimentado e que atrai cada vez mais visitantes. Os visitantes de Y Tý sentem como se tivessem entrado em um mundo completamente diferente, à parte da vida agitada e barulhenta das terras baixas.

Há alguns anos, após a colheita, a região montanhosa de Y Tý ficou reduzida a encostas áridas de rochas cinzentas e irregulares e vegetação ressequida devido ao vento constante, ao frio e à neblina. Mas agora, ao visitar Y Tý, essa paisagem desolada parece ter se transformado em um verde exuberante graças aos canteiros de ginseng Fansipan. Eles estão plantados por toda parte, cobrindo encostas rochosas, caminhos, campos, arrozais em terraços e ao redor das casas das pessoas...

O ginseng de Fansipan não é apenas uma planta que ajuda a população local a escapar da pobreza, mas também um presente especial da "terra chuvosa" de Y Tý para os turistas que vêm admirá-lo. Assim, a notícia sobre essa raiz doce, refrescante e nutritiva, tão nutritiva quanto o ginseng, mas tão barata quanto a batata-doce, se espalha cada vez mais, atraindo um número crescente de turistas para Y Tý.

Huong Hien (Jornal Fotográfico de Regiões Étnicas e Montanhosas)

Fonte: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm