Famoso restaurante vietnamita na Austrália fecha as portas após 23 anos, para pesar de muitos clientes.

AUSTRÁLIA - Um dos restaurantes considerados "icônicos" da culinária vietnamita em Sydney anunciou recentemente que fechará permanentemente em 22 de novembro, deixando muitos clientes com pesar.

Inaugurado em 2002 na Crown Street (Surry Hills, Austrália), o Red Lantern foi cofundado pelos irmãos Luke e Pauline Nguyen e pelo chef Mark Jensen.

Os três membros fundadores do Red Lantern (da esquerda para a direita): os irmãos Luke e Pauline Nguyen e o chef Mark Jensen. Foto: The Sydney Morning Herald.

O restaurante é considerado um símbolo pioneiro na apresentação da culinária vietnamita a uma nova geração de clientes, completamente diferente da imagem familiar de "mesas e cadeiras de plástico, comida barata" na Austrália daquela época.

"Pensamos: vamos apresentar este prato a um novo grupo de clientes, combinando um serviço de primeira classe com ingredientes de alta qualidade", compartilhou Pauline Nguyen no The Sydney Morning Herald.

Os pratos do Red Lantern, como rolinhos primavera, rolinhos primavera fritos, sanduíches de carne, panquecas de camarão e carne de porco, lula salgada e apimentada, rolinhos de frango com papel de arroz... rapidamente se tornaram populares, recebendo elogios da crítica e atraindo um grande número de clientes fiéis.

Muitos dos pratos vietnamitas do restaurante conquistaram o coração de clientes e críticos. Foto: Red Lantern

O Red Lantern também se tornou um dos restaurantes vietnamitas mais famosos do mundo , recebendo diversos prêmios de organizações prestigiosas como a Restaurant and Catering Association (R&CA) e o Good Food Guide.

Após seus incansáveis ​​esforços com o Red Lantern, Luke Nguyen também ascendeu ao patamar de chef internacionalmente reconhecido, com diversos programas de TV e projetos culinários.

Luke Nguyen é considerado um dos chefs mais influentes na área culinária. Além de ter sido homenageado no Hall da Fama da Gastronomia do Sydney Morning Herald, ele também é autor de diversos livros de culinária que figuraram na lista de mais vendidos no mundo. Foto: The Latch

Enquanto isso, Pauline Nguyen também obteve sucesso como autora e palestrante na área da culinária. O chef Mark Jensen, que começou na alta gastronomia, adaptou-se rapidamente e criou pratos únicos para a culinária vietnamita.

A decisão de fechar o Red Lantern foi tomada pelos três fundadores após um inverno rigoroso para o setor de restaurantes de Sydney.

"A queda significativa no número de clientes, combinada com o aumento do custo de vida, o clima chuvoso constante e a tendência dos clientes de frequentarem novos restaurantes, nos levou a decidir não renovar nosso contrato de locação", disse o Chef Jensen.

A mídia australiana comentou que, após 23 anos, a maneira como o restaurante Red Lantern recria os sabores vietnamitas continua muito moderna. Foto: Red Lantern

Ao longo dos seus 23 anos de funcionamento, o Red Lantern superou muitas dificuldades, inovando constantemente para manter o seu encanto, focando-se em ingredientes naturais, renovando o interior do estabelecimento e intensificando a promoção nas redes sociais.

Na publicação que anunciava o fechamento definitivo do restaurante em 22 de novembro em sua página oficial no Facebook, muitos clientes expressaram seu pesar por terem que se despedir de um dos "ícones" da culinária vietnamita na Austrália.

Restaurantes vietnamitas 'fazem sucesso' na 'país de um bilhão de habitantes', a Índia.

Por intermédio de Sonal Ved, escritora da famosa revista Vogue, ele partiu em busca dos sabores da culinária vietnamita no coração da vasta e agitada Índia.

Fonte: https://vietnamnet.vn/nha-hang-viet-noi-tieng-o-uc-dong-cua-sau-23-nam-nhieu-thuc-khach-tiec-nuoi-2445653.html