A pessoa que cultivou milho, batatas e mandioca até o status OCOP

A Sra. Pham Thi Tu Hau, diretora da Cooperativa de Processamento de Produtos Agrícolas Yen Anh (vila de Hoac Chau, comuna de Co Do, Hanói), nasceu em uma família de agricultores.

Desde a infância, Pham Thi Tu Hau teve que se acostumar com batatas, mandioca e milho – alimentos que servem tanto para pessoas quanto para animais. Embora úteis, esses produtos nunca proporcionaram um sustento sustentável para os moradores de sua cidade natal. Uma boa colheita pode resultar em preços baixos, mas uma colheita ruim também pode levar a preços baixos.

Seu pai faleceu cedo, e sua mãe trabalhou arduamente para criar os filhos. Como muitas outras mulheres do campo, ela esperava que seus filhos tivessem uma boa educação para que pudessem ter uma vida tranquila e estável. Realizando o desejo da mãe, ela se tornou farmacêutica e abriu uma farmácia perto de casa. A vida parecia transcorrer em paz. Mas para a Sra. Hau, cada vez que via seus conterrâneos vendendo produtos agrícolas a preços baixos, sentia-se inquieta e preocupada. Foi então que surgiu em sua mente a ideia de processar milho, batata e mandioca em produtos de valor agregado para proporcionar uma renda melhor para sua família e para os agricultores de sua cidade natal.

Após tomar conhecimento de alguns modelos de processamento agrícola seguros e bem-sucedidos em suas regiões, a Sra. Hau conversou com o marido e recebeu seu apoio e incentivo para iniciar um negócio de processamento agrícola. A partir daí, ela testou e aprendeu com as fórmulas de processamento e os métodos de embalagem para criar sua própria unidade de processamento agrícola segura.

Sra. Pham Thi Tu Hau, fundadora da Cooperativa de Produção e Processamento Agrícola de Yen Anh. Foto: Cooperativa Agrícola de Yen Anh.

"Vejo que minha cidade natal, Ba Vi, tem uma grande área de terra, muitas colinas e montanhas, onde as pessoas cultivam mandioca, milho e batata, mas às vezes não conseguem vender seus produtos, mesmo com preços baixos. Por isso, preciso pesquisar maneiras de processá-los para poder comprar e ajudar a população local. A partir da mandioca e da batata, criei dezenas de produtos, como bolos de mandioca com creme de coco, bolos de mandioca com queijo, bolos de mandioca com cogumelos orelha-de-pau, bolos de mandioca com feijão-verde e coco, além de ingredientes em pó para o preparo de sopa doce."

Todos os produtos foram testados quanto aos indicadores, possuem certificados de segurança alimentar e estou atualmente trabalhando na certificação HACCP. Ao contrário dos produtos industriais, que frequentemente contêm conservantes, os produtos da cooperativa são totalmente isentos de conservantes e são congelados a altas temperaturas após a finalização, sendo transportados para diversos locais em caixas de isopor para garantir a segurança alimentar por 1 a 2 dias. Para áreas mais distantes, as mercadorias são enviadas por caminhões refrigerados, o que garante a segurança alimentar por 3 a 4 dias”, compartilhou a Sra. Hau.

A batata-doce é um produto OCOP de 3 estrelas. Foto: Fornecida pelo personagem.

Ao tomar conhecimento do programa OCOP, ela corajosamente inscreveu seus produtos e três deles foram avaliados pelo júri com três estrelas: casulos de batata-doce, milho frito crocante e bolo de mandioca com coco. Esses não são produtos tradicionais de Ba Vi, mas todos foram pesquisados ​​e desenvolvidos por ela mesma, utilizando matérias-primas de sua cidade natal, incluindo áreas que cooperam com a população local na produção e áreas onde a compra é feita diretamente com os produtores. Desde que obteve a certificação OCOP de três estrelas, seus produtos têm sido mais reconhecidos pela marca, conquistando mais clientes e, consequentemente, aumentando significativamente o consumo.

Além disso, o projeto "No du cu cassava Ba Vi" da Sra. Pham Thi Tu Hau foi reconhecido pela União das Mulheres de Hanói como um produto criativo em 2023. Seu cheesecake de mandioca não só é popular no mercado interno, como também já foi exportado para diversos mercados exigentes, com encomendas garantidas.

Bolo de coco com mandioca, produto OCOP de 3 estrelas. Foto: Fornecida pelo personagem.

Quando era dona de um negócio familiar, ela sabia como usar plataformas de e-commerce e redes sociais para promover e apresentar produtos, além de expandir os canais de consumo. Ao perceber a tendência de desenvolvimento da economia coletiva há mais de um ano, transformou seu negócio familiar na Cooperativa de Produção e Processamento Agrícola Yen Anh, com 7 membros participantes. Atualmente, a cooperativa gera empregos para dezenas de trabalhadores locais, principalmente mulheres, com uma renda estável de 5 a 7 milhões de VND por mês. Mensalmente, a cooperativa abastece o mercado com dezenas de toneladas de produtos processados ​​a partir de insumos agrícolas de Ba Vi, como milho, batata, mandioca, etc.

A nova comuna de Co Do foi formada a partir da fusão de toda a área natural e população das comunas de Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong e Van Thang, no distrito de Ba Vi, a partir de 1º de julho de 2025. Portanto, o potencial agrícola desta localidade é muito grande. Além dos produtos de batata-doce em casca, milho frito crocante e bolos de mandioca com coco de Yen Anh, na comuna de Co Do, existem muitos outros produtos de origem local, como rolinhos primavera vietnamitas-japoneses, batatas e bolinhos de batata de Ba Vi, de Dai Phat.

Conjunto de mesa e cadeiras Minh Quoc, altar de incenso de pedra do estabelecimento Dang Quoc Viet; presunto vegetariano, linguiça vegetariana do estabelecimento To Tam Chay; presunto de feijão verde do estabelecimento Tam Lap; vinho antigo Son Tra, vinho de ervas do estabelecimento de vinhos tradicionais Co Do; macarrão de arroz artesanal do estabelecimento Thanh Tung; Banh Khuc do estabelecimento Huy Nga... É assim que esta localidade valoriza os produtos agrícolas, melhora a renda das pessoas e contribui para a construção de novas áreas rurais.

Este artigo foi escrito em colaboração com o Gabinete de Coordenação do Novo Programa de Desenvolvimento Rural da Cidade de Hanói.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html