Pratos vietnamitas na lista dos 100 melhores pratos de macarrão da Ásia

Pho de carne malpassada

Sendo o representante vietnamita mais bem classificado na lista, em 5º lugar, o Pho bo Tai Chin é uma versão do Pho Bo feita com carne bem passada, malpassada ou ao ponto. Outras versões do Pho Bo também aparecem na lista, como o Pho Bo com diversos ingredientes, como peito bovino, fraldinha, tendão, almôndegas, rabo de boi... (11º lugar). Há também as versões Pho Tron e Pho Xao.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Sopa de macarrão com carne e diversos ingredientes à base de carne.*

macarrão de arroz com carne de porco grelhada

Popular no Sul, este prato é uma combinação de carne de porco marinada e grelhada, servida com macarrão de arroz, vegetais verdes e ervas. Os ingredientes são geralmente colocados em uma tigela e misturados com um molho para mergulhar – um tipo de molho de peixe misturado com limão, água e açúcar.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — macarrão de arroz com carne de porco grelhada

Sopa de macarrão com carne ao estilo sulista

Este é um prato popular com dois ingredientes básicos: macarrão de arroz e carne refogada, além de outros ingredientes complementares como ervas, cenoura, pepino, alface, broto de feijão, amendoim torrado...

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Bun cha

O prato combina três elementos: uma tigela de almôndegas e carne de porco grelhada servida com um caldo frio, um prato de macarrão de arroz e uma variedade de verduras como perilla, alface, coentro e espinafre d'água. Embora o bun cha ou variedades semelhantes possam ser encontrados em outras partes do Vietnã, a versão de Hanói ainda é muito apreciada. Pouco se sabe sobre a história ou a origem do prato, mas ele ganhou reconhecimento internacional em 2016, quando apareceu no programa Parts Unknown , onde o apresentador Anthony Bourdain saboreou um bun cha com o ex-presidente dos EUA, Barack Obama.

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Macarrão Quang

Este prato vietnamita clássico combina macarrão amarelo com uma pequena quantidade de caldo de carne rico e vegetais frescos e crocantes, como flores de bananeira, alface, coentro, cebolinha e ervas. O prato é extremamente versátil e geralmente é servido com barriga de porco, frango, camarão, peixe, ovos cozidos, amendoim torrado... Embora originário da região central, mais especificamente da província de Quang Nam , o macarrão Quang é hoje apreciado em todo o país.

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Macarrão Nam Vang

Hu Tieu é uma famosa comida de rua vietnamita originária do Camboja, cujo nome deriva da capital Phnom Penh (Nam Vang). A receita foi adaptada ao paladar vietnamita. O prato deve ter um caldo claro e rico, preparado com ossos de porco, carne de porco, lula seca e camarão.

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Cao Lau

O prato típico de Hoi An consiste em macarrão feito com arroz cultivado localmente e água de um poço da região. Além do macarrão, uma tigela de cao lau também inclui fatias finas de carne de porco assada, verduras, brotos de feijão e um toque de caldo saboroso.

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As origens deste prato são incertas, e enquanto alguns acreditam que foi inspirado na culinária chinesa, outros dizem que foi modelado a partir das tradições culinárias japonesas. Independentemente de suas origens, o cao lau é uma iguaria única que não pode ser encontrada fora de Hoi An. Os dois primeiros pratos na lista dos 100 melhores pratos de macarrão da Ásia são o khao soi da Tailândia e o ramen do Japão.

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