Na manhã de 23 de outubro, na cidade de Ho Chi Minh, a atmosfera do festival gastronômico vietnamita ganhou vida com a preparação e apresentação ao vivo de mais de 100 tipos de peixe por chefs talentosos. Pratos deliciosos, repletos de identidade vietnamita, combinados com uma apresentação moderna, criaram um verdadeiro banquete para os olhos, homenageando a riqueza da culinária vietnamita.
Este é um evento que a Associação de Super Chefs do Vietnã (vinculada à Associação de Cultura Culinária do Vietnã) coordenou com entidades parceiras para organizar em comemoração ao seu 1º aniversário e, ao mesmo tempo, estabelecer um recorde vietnamita com o objetivo de "Preparar e executar pratos com o maior número de tipos de peixe simultaneamente no Vietnã (100 tipos)".
O evento não é apenas uma atividade altamente profissional, mas também um símbolo da criatividade e paixão dos chefs, contribuindo para a promoção da cultura culinária vietnamita junto às comunidades nacional e internacional.
Pratos deliciosos feitos com 100 tipos de peixe foram apresentados no evento, atraindo a atenção de muitas pessoas.
FOTO: DUONG LAN
A carpa crocante mergulhada em pepino e berinjela em conserva é apresentada de forma primorosa.
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A sopa de macarrão com peixe-cabeça-de-cobra é familiar para muitas pessoas.
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Sopa de macarrão com peixe, uma iguaria tradicional preparada por chefs e apresentada aos comensais.
A cavala listrada é usada para fazer sushi ao estilo japonês.
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Peixes conhecidos, combinados com ingredientes e especiarias internacionais, criam um prato que é ao mesmo tempo belo e inovador.
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Garoupa cozida no vapor com cebolinha enrolada
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A pizza de salmão defumado é uma criação do chef Tran Duy Quang. Segundo o Sr. Quang, o Vietnã oferece uma grande variedade de peixes, e quando incorporados à pizza, o sabor do salmão não fica com gosto forte, apresentando uma combinação suave e aromática que harmoniza perfeitamente com o queijo. "Cada região tem um jeito diferente de comer peixe, e isso se baseia nas características locais, criando pizzas de peixe deliciosas. Aprendi sobre pizza de peixe há cerca de 15 anos, quando trabalhava em um restaurante especializado em comida italiana", disse o Sr. Quang.
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A pizza de peixe-gato La Vong também foi preparada e apresentada pelo Sr. Quang no evento.
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O Sr. Le Nguyen Hoan Long, Presidente da Associação Vietnamita de Super Chefs, afirmou que todos os pratos têm características regionais e os pratos de peixe não são exceção. Os chefs irão preparar pratos modernos da culinária vietnamita, incluindo cerca de 20 pratos de países como Índia, Malásia, Singapura, Canadá, entre outros. "Preparar e apresentar pratos de peixe é também uma oportunidade para promover a riqueza dos peixes vietnamitas. Cada região tem diferentes tipos de peixe e métodos de preparo. Tenho certeza de que existem mais de 400 tipos diferentes de peixe no Vietnã, e o evento apresentará apenas os tipos mais típicos", compartilhou o Sr. Long.
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O artista culinário Ho Dac Thieu Anh, membro do Conselho Consultivo da Organização de Recordes do Vietnã (à esquerda), disse que o preparo diversificado de pratos de peixe visa apresentar as características únicas da culinária vietnamita, conectando valores tradicionais com um estilo moderno.
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Chefs posam para uma foto com sanduíches de peixe.
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Fonte: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
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