Esforços para levar produtos seguros aos consumidores

Além do rigor da gestão por parte das autoridades, os matadouros centralizados também devem ser proativos e determinados na correção e inovação de seus procedimentos operacionais, envidando os maiores esforços para garantir que produtos seguros cheguem aos consumidores. A história da Thai Hoa Joint Stock Company (Quang Hanh Ward) é um exemplo típico.

Líderes da Thai Hoa Joint Stock Company e equipe veterinária verificam a qualidade da carne suína antes de levá-la ao mercado.

Como um dos matadouros centralizados de grande porte na área de Quang Hanh, Cam Pha, a Thai Hoa Joint Stock Company tem atualmente uma capacidade de processamento de quase 150 suínos por dia. De acordo com o processo aplicado aqui, todos os suínos vivos devem ter um certificado de quarentena e um registro do status de higiene veterinária do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária no local de criação. Quando todas as informações estiverem completas de acordo com os regulamentos, a equipe da empresa receberá os suínos na instalação por uma entrada separada, desinfetará e garantirá a limpeza antes de serem colocados na linha de abate. Todos os produtos que não atendem aos requisitos, especialmente suínos com sinais anormais nos gânglios linfáticos ou com tênia do arroz... são removidos para destruição imediata, absolutamente não utilizados. Os produtos de saída também são imediatamente inspecionados pela equipe veterinária, monitorados quanto à qualidade pela última vez, confirmados e carimbados pelo Centro de Serviços Técnicos Agrícolas , antes de serem liberados para o mercado.

Atuando em um setor específico, a empresa sempre se preocupa com os fatores ambientais. O matadouro está localizado longe do centro urbano para limitar a poluição sonora aos moradores. Todas as águas residuais são coletadas e tratadas de acordo com procedimentos rigorosos antes de serem lançadas no ambiente natural. A cada 6 meses, a empresa envia amostras de águas residuais para testes e análises, a fim de compará-las com os limites estabelecidos na norma QCVN 40:2025/BTNMT - Regulamento Técnico Nacional sobre Águas Residuais Industriais. O relatório de análise de amostras de águas residuais é parte indispensável dos registros ambientais anuais da empresa, demonstrando a conformidade e o compromisso da empresa com a proteção ambiental. Ao mesmo tempo, os documentos retidos serão uma importante evidência legal quando as autoridades inspecionarem e avaliarem.

Sabe-se que a empresa gera empregos regulares para 40 pessoas, com uma renda média de 10 milhões de VND/pessoa/mês. O trabalho de segurança e higiene no trabalho é sempre criteriosamente cuidado, verificado regularmente e lembrado como parte da rotina da empresa, a autoconsciência de cada indivíduo. Especificamente, como fornecer proteção adequada ao trabalho; verificar regularmente a prevenção e segurança contra incêndio, os sistemas de eletricidade e água... atender à produção; enviar periodicamente funcionários e trabalhadores para participar de treinamentos sobre segurança e higiene alimentar...

A Thai Hoa Joint Stock Company revisa regularmente documentos e registros que certificam condições de higiene veterinária, segurança de doenças animais e segurança alimentar de acordo com as disposições da lei.

A Sra. Hoang Tu Lieu, Diretora da Thai Hoa Joint Stock Company, afirmou: "Estabelecer um processo rigoroso e garantir 100% de conformidade por parte de todos os executivos, funcionários e trabalhadores tornou-se o principal critério nas operações da empresa. Este é o critério de sobrevivência da empresa em um momento em que a segurança e a higiene alimentar se tornam questões urgentes e de interesse primordial para toda a sociedade; as diretrizes centrais e provinciais estão focadas em reforçar a gestão das atividades de abate de animais para proteger a saúde das pessoas. Graças a isso, há muitos anos, os produtos da empresa têm sido amplamente aceitos e confiáveis, estando presentes em todos os mercados atacadistas, mercados populares e cozinhas coletivas de muitas grandes unidades e empresas da região.

O modelo de abate centralizado, como o da Thai Hoa Joint Stock Company, quando implementado de forma rigorosa e sistemática, contribuirá significativamente para a solução da poluição ambiental em áreas residenciais causada por pequenos matadouros que não atendem aos requisitos. Ao mesmo tempo, ajudará agências especializadas e autoridades locais a gerenciar e controlar a situação de forma mais eficaz, limitando o risco de surtos de doenças perigosas no gado.

O Comitê Popular Provincial acaba de emitir o Documento nº 1982/UBND-TC (datado de 18 de junho de 2025) "Sobre a retificação da gestão das atividades de abate e dos procedimentos de controle do abate de animais para garantir a segurança sanitária e alimentar". Nesse sentido, o Comitê Popular Provincial exige que as localidades aumentem as inspeções surpresa e tratem com rigor os abates de suínos doentes, mortos e sem controle veterinário; reforcem a supervisão das instalações de coleta, pré-processamento e processamento de produtos de origem animal, especialmente nas áreas de fronteira; suspendam instalações sem licença, instalações que não garantam as condições de higiene e que utilizem produtos químicos e aditivos proibidos. Ao mesmo tempo, continuem a monitorar e controlar de perto trilhas, aberturas e portos marítimos para impedir prontamente o transporte ilegal de produtos de origem animal de origem desconhecida através da fronteira...

Van Ba

Fonte: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html