Esforços para garantir que produtos seguros cheguem aos consumidores.

Além de uma gestão mais rigorosa por parte das autoridades, os matadouros centralizados também devem retificar e inovar proativamente e decisivamente os seus processos operacionais, envidando todos os esforços para garantir que os produtos seguros cheguem aos consumidores. A história da Thai Hoa Joint Stock Company (bairro de Quang Hanh) é um exemplo disso.

Báo Quảng Ninh•07/07/2025

Dirigentes da Thai Hoa Joint Stock Company e funcionários veterinários inspecionam a qualidade da carne suína antes de ela ser liberada para o mercado.

Como um dos maiores matadouros centralizados na área de Quang Hanh, em Cam Pha, a Thai Hoa Joint Stock Company tem atualmente capacidade para processar cerca de 150 suínos por dia. De acordo com os procedimentos aplicados, todos os suínos vivos que entram nas instalações devem possuir um certificado de quarentena e um registro de higiene veterinária do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária do local de criação. Após o fornecimento de todas as informações necessárias, os funcionários da empresa recebem os suínos nas instalações por uma entrada separada, desinfetam-nos completamente e garantem a limpeza antes de serem encaminhados para a linha de abate. Todos os produtos que não atendem aos requisitos, especialmente aqueles com linfonodos anormais ou infestação por tênia, são imediatamente descartados e destruídos; não são utilizados em hipótese alguma. Os produtos acabados também são imediatamente inspecionados e monitorados quanto à qualidade por veterinários, certificados e carimbados com um selo do Centro de Serviços Técnicos Agrícolas antes de serem liberados para o mercado.

Operando em um setor especializado, a empresa sempre prioriza os fatores ambientais. O matadouro está localizado longe do centro urbano para minimizar a poluição sonora aos moradores. Todas as águas residuais são coletadas e tratadas de acordo com procedimentos rigorosos antes de serem liberadas no meio ambiente. A cada seis meses, a empresa envia amostras de águas residuais para testes e análises, a fim de compará-las com os limites da norma QCVN 40:2025/BTNMT - Norma Técnica Nacional sobre Águas Residuais Industriais. O relatório de análise das amostras de águas residuais é parte integrante dos registros ambientais anuais da empresa, demonstrando sua conformidade e compromisso com a proteção ambiental. Além disso, os documentos arquivados servem como importante prova legal em caso de inspeção e avaliação pelas autoridades competentes.

Foi apurado que a empresa emprega 40 pessoas regularmente, com uma renda média de 10 milhões de VND por pessoa por mês. A segurança e a higiene ocupacionais são sempre priorizadas, sendo inspecionadas regularmente e reforçadas para se tornarem uma prática padrão na empresa e uma questão de autoconsciência para cada indivíduo. Especificamente, isso inclui o fornecimento de equipamentos de proteção individual adequados; inspeções regulares dos sistemas de segurança contra incêndio, elétrico e hidráulico que atendem à produção; e o envio periódico de funcionários e operários para cursos de treinamento em segurança e higiene alimentar.

A Thai Hoa Joint Stock Company revisa regularmente documentos e registros que certificam as condições de higiene veterinária, segurança no controle de doenças animais e segurança alimentar, em conformidade com a legislação vigente.

A Sra. Hoang Tu Lieu, Diretora da Thai Hoa Joint Stock Company, declarou: "Estabelecer um processo rigoroso e garantir 100% de conformidade por parte de todos os funcionários e colaboradores tornou-se uma prioridade máxima nas operações da empresa. Este é um critério vital para o negócio, especialmente porque a segurança e a higiene alimentar estão se tornando uma questão premente e de extrema preocupação para a sociedade como um todo; as diretrizes dos governos central e provinciais estão focadas em reforçar a gestão das atividades de abate de animais para proteger a saúde pública. Graças a isso, há muitos anos, os produtos da empresa são amplamente aceitos e confiáveis, estando presentes em mercados atacadistas, mercados locais e cozinhas coletivas de muitas grandes organizações e empresas da região."

Um modelo de abate centralizado como o da Thai Hoa Joint Stock Company, quando implementado de forma rigorosa e sistemática, contribuirá significativamente para a resolução da poluição ambiental em áreas residenciais causada por pequenos matadouros não regulamentados. Ao mesmo tempo, ajudará os órgãos especializados e as autoridades locais a gerir e controlar a situação de forma mais eficaz, limitando o risco de surtos de doenças animais perigosas.

O Comitê Popular Provincial acaba de publicar o Documento nº 1982/UBND-TC (datado de 18 de junho de 2025) "Sobre a retificação da gestão das atividades de abate e do processo de controle do abate de animais para garantir a segurança sanitária e alimentar". De acordo com o documento, o Comitê Popular Provincial solicita às localidades que intensifiquem as inspeções surpresa e lidem rigorosamente com atos de abate de suínos doentes ou mortos sem controle veterinário; reforcem a supervisão de instalações de coleta, processamento e fabricação de produtos de origem animal, especialmente em áreas de fronteira; suspendam instalações não licenciadas, aquelas que não atendem às condições de higiene e aquelas que utilizam produtos químicos e aditivos proibidos. Ao mesmo tempo, devem continuar monitorando e controlando de perto trilhas, rotas abertas e portos marítimos para prevenir prontamente o transporte ilegal de produtos de origem animal de origem desconhecida através da fronteira.

Van Ba

Fonte: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html