Um lugar para ancorar o lar da família

Ilustração: LE DUY

Meu pai era um veterano da resistência francesa e casou-se com minha mãe depois de 1954. Em 1959, aos 29 anos, construiu uma pequena casa no terreno dos meus avós. Após muitas reformas, a casa concluída incluía a casa superior e a casa inferior.

A casa de cima tinha telhado de telhas e paredes de tijolos. A casa de baixo tinha telhado de palha e paredes de barro. Muito tempo depois, antes de eu entrar para o exército, a casa de baixo também era de telhas. A casa de cima tinha três cômodos: o cômodo mais externo era usado para venerar os ancestrais e os falecidos, e perto da parede, perto da janela, havia uma cama para o filho dormir.

O cômodo do meio é decorado com pinturas de Dong Ho, frases paralelas e uma mesa e cadeiras para beber chá verde, mascar bétele e receber convidados. O cômodo mais interno é maior, dividido em duas partes: a parte de trás é o quarto da mãe e da filha, e a da frente é a mesa de jantar. A casa acima tem um armário (mezanino), as vigas são feitas de bambus inteiros colocados sobre as vigas, e acima delas há persianas de bambu para cercar as cestas de arroz. Em frente à casa há uma varanda com cerca de um metro de largura, do lado de fora há uma cortina fina para proteger do sol e da chuva, a varanda tem duas camas de bambu e uma rede de cânhamo para dormir no verão.

A casa inferior (cozinha) é organizada em seções. A área da cozinha fica na metade de trás da casa, com um pote de sal, uma garrafa de molho de peixe, um pote de banha, um pote de berinjela, um pote de picles, um pote de água... A cozinha (fogão laranja) inclui um fogão longo para ferver palha, cozinhar várias panelas ao mesmo tempo: arroz, legumes, peixe cozido. A panela de arroz geralmente é colocada no fogão para cozinhar primeiro; quando o arroz ferve, a água é retirada, enrolada em cinzas e girada para que o arroz cozinhe por igual.

Ao cozinhar arroz, a chaleira é colocada ao lado para aquecê-lo, e a água ferve rapidamente, economizando lenha. Há também fogões com três pés, usados para cozinhar ou aquecer alimentos de forma simples. Há fogões grandes com três pedras (tijolos) para aquecer panelas e frigideiras grandes, como para cozinhar mingau de porco, batatas e milho cozido, usando principalmente lenha grande e cascas de arroz. Os materiais de cozimento incluem lenha, palha ou folhas e até mesmo cascas de arroz ou serragem.

Naquela época, em cada casa, às vezes havia três ou quatro gerações morando juntas, e a maioria das famílias era grande. Algumas chegavam a ter vinte pessoas, e pouquíssimas tinham um ou dois filhos. A economia era geralmente difícil, então fornecer comida suficiente para uma família grande era uma questão séria.

Cada família recebia uma pequena porcentagem dos campos de arroz; o restante eram campos cooperativos para produção comum, e os membros recebiam arroz dividido de acordo com o número de pontos de trabalho. A maioria não tinha arroz suficiente para comer, tendo que comê-lo misturado com batatas, milho e vegetais... Principalmente durante a época da colheita, muitas famílias só conseguiam comer uma refeição com amido para sobreviver; nas outras refeições, precisavam encontrar vegetais para saciar a fome.

Meu pai é um inválido de guerra e recebe uma mesada mensal. Ele é muito bom em trabalhar, e minha mãe é uma ótima dona de casa, então nossa família tem comida suficiente para três refeições por dia. De manhã, minha família costuma comer arroz frio com berinjela ou pepino em conserva. Durante a época da colheita, comemos batatas cozidas, batatas no espeto, milho cozido...

O café da manhã depende do trabalho: cada um acorda para comer e depois vai para o trabalho ou para a escola, raramente comendo junto. O almoço não é muito concorrido; quem trabalha longe leva o almoço, as crianças que estudam longe comem primeiro e as que chegam tarde deixam a comida para depois. O almoço em família geralmente é servido no espaço aberto no andar de baixo, ao lado da porta lateral que dá acesso à casa no andar de cima.

Mas durante as refeições noturnas, a família inteira geralmente está presente, mesmo quando é apenas uma panela de batatas fritas ou uma panela de mingau branco, ela ainda é colocada na mesa, esperando que todos estejam presentes para comerem juntos.

No verão, o jantar é servido ao ar livre, no pátio fresco, especialmente em noites de luar. Os agricultores precisam aproveitar o tempo para evitar o sol e trabalhar menos cansados. O jantar, portanto, geralmente acontece das 18h às 18h30, com todos os membros presentes. Portanto, o jantar é a refeição de reunião do dia para os agricultores.

Nas famílias rurais, as refeições em casa são o elo mais importante para conectar e ancorar o afeto entre os membros. É por isso que, mesmo quando adultos, os filhos se casam ou vão trabalhar longe, seus corações sempre se voltam para o antigo telhado, o lugar para nutrir a alma, o amor e o apego da família são fortes. Não importa aonde vamos, quando voltamos para casa, nos sentimos mais confortáveis e seguros.

De acordo com a lei da vida, quando os filhos crescem, eles deixam a velha casa por vários motivos. As refeições em família estão cada vez menos lotadas. Avós e pais retornam aos seus ancestrais. Nós também. Embora meus irmãos e eu tenhamos construído e reformado a velha casa para venerar nossos ancestrais, para nos encontrarmos no Tet e nos aniversários de morte, cada vez que retornamos, não podemos evitar momentos de tristeza.

Nguyen Ba Thuyet

Fonte: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm