Além do arroz e do camarão como principais produtos agrícolas, a comuna de Dong Yen (distrito de An Bien, província de Kien Giang ) possui diversos modelos de aquicultura de água doce com alta eficiência econômica, como a criação de peixes, enguias, rãs...
Atualmente, toda a comuna possui 30 famílias que criam rãs, com uma produção de 20 a 80 toneladas de rãs comerciais por ano.
No entanto, houve um período em que o preço das rãs caiu para apenas 30.000 VND/kg, 2.000 a 5.000 VND/kg abaixo do preço de custo, causando prejuízos aos agricultores.
Nascido em Vam Cai Nuoc, em uma família de agricultores, o Sr. Phan Van Phe sempre se perguntou sobre uma nova maneira de aumentar o valor dos produtos agrícolas de sua cidade natal, ajudando as pessoas a escapar da pobreza e a enriquecer em suas próprias terras.
Para obter mais conhecimento sobre aquicultura, o Sr. Phe se matriculou na turma de Aquicultura Intermediária K10-01 do Colégio Vocacional U Minh Thuong.
Ali, seus professores lhe ensinaram muitas questões práticas e úteis sobre a realidade da produção agrícola de sua província natal, e as preocupações de um quadro apaixonado pelo campo foram despertadas mais uma vez.
O Sr. Phan Van Phe (à direita na capa) visita uma criação comercial de rãs por jovens na comuna de Dong Yen, distrito de An Bien (província de Kien Giang). O Sr. Phe foi quem pesquisou como produzir rãs secas, ajudando os criadores de rãs a terem mais canais de consumo.
A rã seca foi o primeiro produto escolhido pelo grupo para desenvolver um projeto com quatro colegas. O Sr. Phan Van Phe explicou que, para obter 1 kg de rã seca, são necessários 5 kg de rã fresca, limpa e marinada com açúcar, pimenta e molho de peixe.
O segredo para fazer rãs secas sem cheiro de peixe e com aroma característico é mariná-las em vinho e gengibre ralado depois de lavadas.
Este método de secagem de rãs ajuda a repelir moscas, cria uma coloração atraente, semelhante à asa de uma barata, nas rãs secas e ajuda a preservá-las por um longo tempo sem a necessidade de usar produtos químicos.
O Sr. Phe batizou seu produto de “Rã seca especial de Vam Cai Nuoc Ut Lua”. “Sou o caçula da família, então todos no interior me chamam de Ut Lua porque sou lerdo.”
"Escolhi esse nome como marca do produto na esperança de que, ao segurá-lo em suas mãos, as pessoas o vejam como um presente rústico e acolhedor, assim como os moradores honestos e genuínos de Vam Cai Nuoc", disse o Sr. Phe.
De acordo com o plano de negócios dele e de seus amigos, no primeiro ano de implementação, o projeto deverá se concentrar em tarefas como: estabelecer contato com agricultores na comuna de Dong Yen para produzir e comprar rãs frescas para criação segura; aperfeiçoar o processo de produção de rãs secas; criar embalagens para o produto; e apresentá-lo a parentes, amigos e clientes por meio de canais de venda direta e redes sociais.
Na próxima fase, o grupo se registrará para obter a certificação de produtos OCOP e, simultaneamente, buscará investimentos e parcerias com empresas para estabilizar a produção. Para criar vínculos de produção, o Sr. Phe planeja mobilizar famílias de criadores de rãs para que se associem à Cooperativa de Agricultores para a criação e produção de rãs secas.
Por meio de vendas diretas e publicações em redes sociais, as rãs secas de Ut Lua foram encomendadas por amigos próximos e distantes e receberam feedback positivo.
A Kien Giang OCOP One Member Co., Ltd. concordou em distribuir os produtos assim que forem certificados como produtos OCOP.
A Sra. Tran Thi Nga, moradora da Rua Ngo Quyen, bairro Vinh Lac, cidade de Rach Gia (província de Kien Giang), disse: "O sapo seco do Sr. Phe é feito à mão, por isso não tem gosto de peixe, conserva o aroma e a doçura natural da carne do sapo, então, quando eu o como, tem um sabor melhor do que o sapo seco de outras províncias que já experimentei. Depois que meus amigos me deram de presente, decidi vender este produto nas redes sociais."
Segundo o Sr. Phe, para produzir 100 kg de rã seca, o capital inicial necessário é de cerca de 25 milhões de VND. Com um preço de venda a retalho de 500.000 VND/kg de rã seca acabada, após deduzir todos os custos de produção, ele obtém um lucro de cerca de 20 milhões de VND.
O Sr. Phe está a apelar ao investimento para continuar a construir instalações de processamento, pátios de secagem e embalagens de produtos, de forma a garantir a qualidade e a atratividade...
Fonte
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