Restaurantes Pho Thin se espalham por toda Hanói, deixando os clientes confusos e sem conseguir distinguir o autêntico do falso.

A rede de restaurantes Pho Thin 13 Lo Duc continua a receber atenção do público em relação à história de conflitos envolvendo a marca e a franquia.

Em meio a essa controvérsia, muitos frequentadores de restaurantes em Hanói afirmaram que lojas chamadas "Pho Thin" surgiram por toda parte, mas o sabor não era o mesmo em todas elas, e muitas estavam longe de ser o mesmo sabor do Pho Thin do restaurante 13 Lo Duc, localizado no número 13 da rua Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanói). Para muitos turistas que vêm de longe para Hanói, a grande variedade de restaurantes de Pho Thin causou ainda mais confusão.

"Certa vez, viajei para Hanói e comi Pho Thin no restaurante 13 Lo Duc. No início de 2023, voltei para cá e fiquei hospedado na área de Cau Giay. Caminhando por essa área, vi três restaurantes com a placa 'Pho Thin'. Todas as placas tinham os dizeres 'Pho Thin Lo Duc', mas o design, a cor e a imagem do chef eram ligeiramente diferentes. Escolhi um restaurante espaçoso com estacionamento, mas quando comi, achei o sabor pouco apetitoso", disse o Sr. Tran Manh Hung (Dong Nai).

O Sr. Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanói) - residente em Hanói - também não consegue distinguir os restaurantes de Pho Thin que "surgem" por toda parte. "Antes, eu trabalhava na área de Hoan Kiem, então costumava comer Pho Thin no 13 Lo Duc. Depois que me mudei para a área de My Dinh, raramente tenho tempo para ir ao estabelecimento mencionado. No entanto, ao redor de My Dinh, também existem 4 ou 5 restaurantes com a placa Pho Thin Lo Duc. Experimentei e descobri que o modo de preparo do Pho Thin é diferente, com muita cebola, semelhante ao Pho Thin do 13 Lo Duc, mas alguns restaurantes são bons, outros não", disse o Sr. Thanh.

Em Hanói existem muitas lojas chamadas "Thin Lo Duc"

Ao pesquisar "Pho Thin Lo Duc" em Hanói no Google, os visitantes encontram uma lista com dezenas de restaurantes com o nome "Thin Lo Duc" espalhados pelos bairros. A maioria desses restaurantes de pho tem classificação de 4 a 4,5 estrelas pela comunidade online. No entanto, a escolha se torna difícil, pois muitos não sabem qual deles realmente oferece o sabor autêntico do Pho Thin do número 13 da Rua Lo Duc. Quando o escândalo do "Pho Thin Lo Duc" estourou, muitas pessoas ficaram surpresas: "Qual Pho Thin estou saboreando?"

Em entrevista ao repórter da VietNamNet em 28 de fevereiro, o Sr. Nguyen Trong Thin, proprietário do restaurante Pho Thin 13 Lo Duc, afirmou que, até o momento, existem 24 estabelecimentos franqueados da rede "Pho Thin 13 Lo Duc", incluindo 12 em Hanói, 1 em Hung Yen, 1 em Quang Nam , 2 em Da Nang, 1 em Hai Phong, 1 em Quang Ngai, 1 em Ba Ria - Vung Tau, 1 na Cidade de Ho Chi Minh e 4 estabelecimentos no exterior com o mesmo nome, localizados no Japão, Indonésia, Estados Unidos e Austrália. Os demais restaurantes "Pho Thin" não contam com treinamento ou supervisão do Sr. Thin.

O Sr. Thin conversou com um repórter da VietNamNet em 28 de fevereiro.

Segundo o Sr. Thin, os 24 estabelecimentos acima garantem os seguintes fatores: Primeiro, o gerente do estabelecimento ou o chef principal indicado pelo proprietário recebe treinamento do Sr. Thin na técnica de preparo do pho com o sabor característico da marca "Pho Thin 13 Lo Duc"; Segundo, esses estabelecimentos recebem a transferência de tecnologia e segredos comerciais do Sr. Thin; Terceiro, os estabelecimentos franqueados interagem entre si, bem como entre o Sr. Thin e o próprio estabelecimento. O Sr. Thin pode visitar o local regularmente ou de surpresa para verificar se a técnica de preparo do pho está de acordo com o sabor característico da marca "Pho Thin 13 Lo Duc"; Quarto, após a inauguração desses estabelecimentos, o Sr. Thin cozinha pessoalmente por 7 a 10 dias.

Segundo o Sr. Thin, existem algumas lojas que não estão na lista acima, mas ele concordou em abrir lojas e ensinar a cozinhar pho sob a marca "Pho Thin 13 Lo Duc", incluindo: "Pho Thin 13 Lo Duc" em Hoang Ngoc Phach (Hanói); "Pho Thin 13 Lo Duc" nas instalações do Vinpearl do Vingroup; "Pho Thin 13 Lo Duc" na Casa de Hóspedes do Governo nº 35, Hung Vuong.

"Na minha rede, todos os restaurantes devem seguir uma determinada fórmula e concordar com um sabor comum para criar um sabor único", compartilhou o Sr. Thin. Segundo ele, o clima, o solo e as fontes de água de cada local também influenciam o sabor de uma tigela de pho.

O Sr. Thin disse que, há cerca de uma semana, tomou conhecimento da existência de duas empresas no "ecossistema Pho Thin", que são a Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company e a VieThin Group Joint Stock Company.

Segundo informações consultadas no site do Escritório Nacional de Propriedade Intelectual do Vietnã, a empresa Pho Thin 13 Lo Duc apresentou um pedido de registro de marca com uma nova identidade visual, incluindo números e imagens, mas o pedido ainda está em fase de análise.

Entretanto, a marca registrada "Pho Thin" está protegida pelas autoridades, impedindo infrações para o restaurante Pho Thin Bo Ho (na rua Dinh Tien Hoang, em Hanói). Ela foi registrada novamente e é válida até 2024.

O Sr. Nguyen Trong Thin afirmou que ele e seu advogado estão trabalhando para resolver as questões legais relacionadas à marca. O Sr. Thin expressou sua esperança de que os clientes que frequentam o Pho Thin 13 Lo Duc se concentrem apenas em apreciar a comida e deixem de lado as intermináveis disputas.

O escândalo entre o Sr. Nguyen Trong Thin e seus "sucessores" em torno da marca Pho Thin 13 Lo Duc é apenas uma das muitas disputas dentro de marcas tradicionais. Anteriormente, houve muitos conflitos que levaram à fragmentação de marcas como a Huynh Hoa Bread, a Duc Phat Bakery e a Thu Huong Bakery, entre outras. Todos esses incidentes atraíram grande atenção do público.

O Sr. Nguyen Trong Thin respondeu à entrevista da VietNamNet em 28 de fevereiro.

O Sr. Thin prepara o próprio pho para servir aos clientes em Hanói e publica uma "carta do coração" em meio à controvérsia da marca . Ao meio-dia de 28 de fevereiro, o Sr. Nguyen Trong Thin (71 anos) - o "pai" do restaurante Pho Thin 13 Lo Duc - estava presente no estabelecimento de mesmo nome, localizado em Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanói).

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