Conectando identidade e desenvolvendo o turismo

VHO - Na noite de 30 de outubro, na Praça do Carnaval do Sol, em Bai Chay, o Festival Culinário de Quang Ninh 2025 foi oficialmente inaugurado com o tema "Quang Ninh - Destino da quintessência culinária".

O evento não se limita a homenagear os sabores, mas afirma a identidade cultural de uma terra que está moldando sua marca turística a partir da essência da cultura indígena.

Do sabor à marca de destino

Após quatro edições, o Festival Culinário de Quang Ninh tornou-se um evento anual de grande influência, reunindo centenas de empresas, chefs e artesãos nacionais e estrangeiros.

Este ano, o evento, com quase 200 estandes, está dividido em três áreas: Internacional, Vietnamita e Quang Ninh, refletindo a diversidade da culinária global em um espaço aberto onde as culturas se encontram através da comida.

Em particular, a área culinária de Quang Ninh foi concebida como um "museu vivo" dos sabores do mar e da montanha.

Desde a lula seca de Co To, passando pelos vermes marinhos de Van Don, até o frango de Tien Yen e o chá de flores amarelas de Binh Lieu, cada prato carrega uma história sobre as pessoas e a terra.

As instalações são explicadas em vários idiomas, utilizando tecnologia de realidade virtual para recriar o processo, desde a captura de frutos do mar até a colheita de produtos agrícolas, criando uma experiência realista e vívida.

A combinação de tecnologia, performance e comunicação multiplataforma ajudou a culinária de Quang Ninh a transcender o formato de festival, tornando-se um produto de turismo experiencial, onde os visitantes podem "saborear" a cultura, "ouvir" histórias e "sentir" os valores locais.

Gastronomia: a "embaixadora discreta" do turismo cultural.

A culinária é considerada há muito tempo a linguagem universal da cultura. Em Quang Ninh, onde o patrimônio natural da Baía de Ha Long e o patrimônio espiritual dos moradores da costa se encontram, a culinária se tornou uma "embaixadora sutil", aproximando os turistas da vida local.

O vice-diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Quang Ninh, Nguyen Lam Nguyen, enfatizou: "O festival gastronômico não é apenas uma atividade para promover produtos turísticos, mas também uma ponte entre cultura, economia e criatividade, três fatores que criam a vitalidade do turismo em Quang Ninh no novo período".

De fato, quando turistas internacionais visitam o Vietnã, a primeira impressão costuma ser a da comida. Uma tigela de macarrão com frutos do mar em Ha Long ou uma xícara de chá de flor amarela em Binh Lieu podem se tornar uma lembrança mais marcante do que a paisagem.

Segundo pesquisas realizadas por diversas agências de viagens internacionais, 70% dos turistas consideram as experiências culinárias um fator importante na decisão de retornar a um destino, número suficiente para demonstrar por que o turismo gastronômico está se tornando uma tendência estratégica.

Sem se limitar aos valores culturais, a culinária de Quang Ninh está gradualmente se transformando em um recurso econômico criativo.

O festival deste ano marca a forte presença de cadeias internacionais de restaurantes e hotéis, e de "cozinhas abertas" que apresentam pratos vietnamitas em um estilo moderno, com ingredientes locais.

A conexão entre artesãos tradicionais e jovens chefs criou uma nova linha de produtos culinários, combinando tecnologia e estética. O bolo de lula de Ha Long é apresentado em estilo de alta gastronomia, ou os berbigões grelhados são recriados em um espaço de arte luminosa; não é apenas um prato, mas uma performance.

São essas inovações que estão transformando Quang Ninh em um destino modelo na exploração de valores culinários como indústria cultural, onde a gastronomia não existe isoladamente, mas está integrada ao desenvolvimento geral do turismo, dos serviços e da comunicação da marca local.

De festivais a estratégias de desenvolvimento sustentável

No contexto da meta da província de Quang Ninh de receber 20 milhões de visitantes até 2025, incluindo 4,5 milhões de visitantes internacionais, o desenvolvimento do turismo gastronômico é considerado uma direção estratégica.

Cada prato não só reflete a identidade, como também tem a capacidade de criar uma "cadeia de valor ampliada", desde a produção agrícola limpa e as marcas OCOP até as experiências gastronômicas "do campo à mesa".

O Festival Gastronômico de Quang Ninh, portanto, não é apenas um evento, mas um passo concreto na estratégia de desenvolvimento do turismo associado à indústria cultural.

Ao participarem da oficina “Descobrindo a Culinária de Quang Ninh”, conhecerem blogueiros gastronômicos ou assistirem a demonstrações de preparo e mistura de ingredientes, os visitantes não estão apenas consumindo produtos, mas também participando de um diálogo cultural dinâmico.

O sucesso do Festival Gastronômico de Quang Ninh demonstra que a culinária deixou de ser um mero "apoio" e se tornou um pilar fundamental para o desenvolvimento do turismo local. Na estratégia geral do Vietnã rumo ao turismo verde e sustentável, a gastronomia possui profundos valores humanísticos, honrando as pessoas, respeitando a natureza e preservando o patrimônio.

À medida que a comida se torna uma ponte entre o passado e o presente, entre o local e o mundo, Quang Ninh contribui para continuar a escrever a história de um Vietname atraente, amigável e criativo, um país que pode conquistar o mundo a partir dos sabores simples da sua terra natal.

Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html