Experimente este prato delicioso, aromático e crocante, feito com uma parte super barata do porco.

GĐXH - Experimente preparar pratos deliciosos com partes de porco, que são ao mesmo tempo saborosos e nutritivos para os dias frios. Esses pratos deliciosos tornarão inesquecível qualquer pessoa que os provar uma vez, devido ao seu sabor irresistível e textura crocante, "apetitosos com arroz".

Estômago cozido no vapor com legumes e pimentão verde.

Ingredientes para estômago cozido no vapor com legumes:

+ 1 estômago de porco

+ Vegetais: Cenouras, milho, cogumelos shiitake

+ Pimentão verde, pimenta, ervas servidas com

+ Tempero: Sal, vinagre, farinha, molho de peixe, tempero em pó, água de coco fresca

Ingredientes necessários para preparar um delicioso bucho cozido no vapor com legumes. Foto: Thanh Hue

Como preparar estômago cozido no vapor com legumes

Passo 1: Limpe bem o estômago. Vire-o do avesso, lave-o cuidadosamente em água corrente limpa e use uma faca para raspar a membrana mucosa interna. Polvilhe com farinha, esprema bem para remover o muco e enxágue abundantemente. Esfregue com sal grosso e enxágue várias vezes. Por fim, despeje vinagre, esprema bem mais uma vez e enxágue com água fria.

Passo 2: Deixe os cogumelos shiitake secos de molho, lave e escorra. Descasque e corte as cenouras em rodelas ou pedaços. Lave e corte o milho em pedaços pequenos.

Os vegetais foram enfiados até o estômago ficar cheio.

Passo 3: Recheie o estômago com legumes e pimentão verde. Coloque o estômago recheado em uma tigela, adicione tempero em pó, molho de peixe e um pouco de água de coco fresca para um aroma adocicado natural. Salpique alguns pimentões verdes por cima para realçar o sabor. Por fim, cozinhe no vapor ou em uma fritadeira a vapor por cerca de 30 minutos.

Você pode usar uma panela a vapor ou uma fritadeira a vapor para cozinhar mais rápido.

Após 30 minutos, o estômago fica macio, crocante e com um leve aroma picante de pimenta verde, misturado à doçura dos vegetais e da água de coco. O prato não é apenas delicioso, mas também muito nutritivo, bom para a digestão e ajuda a aliviar o desconforto estomacal em dias frios.

Estômago cozido no vapor com legumes é um prato delicioso para experimentar em dias frios, pois é nutritivo e saboroso. Foto: Thanh Hue

Estômago recheado com manjericão grelhado

Ingredientes para estômago recheado com manjericão grelhado:

+ 1 estômago de porco

+ Um punhado de manjericão

+ 1 pacote de pó de curry

+ Pimenta-do-reino em grãos ou pimenta verde, manjericão roxo, cebola desidratada

+ Especiarias: Sal, glutamato monossódico (MSG), molho de peixe, tempero em pó, óleo de cozinha

Como preparar um estômago recheado com manjericão grelhado

Passo 1: Limpe o estômago, pois esta etapa é crucial para determinar se o prato ficará aromático ou com mau cheiro. Use uma faca para remover o excesso de gordura ao redor do estômago, faça um corte superficial, vire-o do avesso e raspe as impurezas e a camada amarelada da superfície.

Para limpar, polvilhe farinha sobre todo o estômago, adicione um pouco de sal e vinagre, esprema bem e enxágue. Em seguida, ferva o estômago em água com sal por 5 minutos, retire, enxágue novamente e vire a membrana gordurosa do avesso para facilitar o recheio com legumes.

Passo 2: Selecione o manjericão, lave-o e escorra-o. Em seguida, recheie o estômago com o manjericão até que esteja cheio, adicione um pouco de pimenta e sal. Use um fio branco para costurar o estômago, fechando-o para que o manjericão não vaze durante o cozimento.

Passo 3: Coloque o estômago na panela, adicione sal e cebolas secas com casca para aromatizar, e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o estômago esteja cozido, crocante e saboroso. Após o cozimento, retire o estômago, escorra a água e marine com curry em pó, molho de peixe, tempero em pó, óleo de cozinha e pimenta-do-reino moída por cerca de 20 minutos para que absorva os sabores antes de grelhar.

Passo 4: Use uma fritadeira a ar para grelhar. Durante o preparo, pincele com mais óleo para evitar que o estômago resseque. Quando ambos os lados estiverem dourados e perfumados, retire-os, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos.

Tripas grelhadas crocantes, douradas por fora, embebidas em sabor de curry, perfumadas com manjericão e pimentão verde por dentro, deliciosas com sal e pimenta.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm