O restaurante Bun Moc '3 Sisters' na Cidade de Ho Chi Minh, com mais de meio século de existência: os clientes podem ficar tranquilos, pois não precisarão se preocupar em... perder seus veículos.

Herdando a "fortuna" da mãe, a Sra. Vuong e suas irmãs (53 anos) ainda servem regularmente clientes de perto e de longe todos os dias.

6 tipos de bolo de carne em uma tigela de macarrão com bolo de carne

Acordei cedo para ir à loja de macarrão vermicelli da Sra. Chieu, muito conhecida por muitos moradores da região de Bac Hai (Distrito de Tan Binh, Cidade de Ho Chi Minh). No espaço relativamente espaçoso da loja, que inclui um andar térreo e um andar superior, às vezes as mesas de baixo ficavam lotadas de clientes.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Os clientes podem dirigir diretamente para dentro da casa para estacionar.

No térreo, os clientes ainda estavam sentados comendo dos dois lados. O proprietário deixou um caminho relativamente largo no meio para que os clientes pudessem entrar direto na casa e estacionar ali, em vez de estacionar na frente, como em muitos outros restaurantes.

Os clientes habituais parecem estar habituados a esta cena. "Estacionar o carro assim é uma forma garantida de ganhar, sem ter de se preocupar em perdê-lo. Já estacionamos o carro em casa e temos alguém a vigiá-lo, então como é que se pode perdê-lo? Pode comer confortavelmente", riu um cliente, brincando que este é o restaurante onde se sente mais seguro quando come na Cidade de Ho Chi Minh.

Os clientes vêm e vão atarefadamente, as três irmãs da Sra. Vuong, os filhos, os netos e os funcionários do restaurante têm cada um seu próprio trabalho, servindo ativamente os clientes que comem no local, os clientes que compram para viagem e os pedidos para entrega em domicílio.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Cada porção de vermicelli com almôndegas custa aqui de 35.000 a 45.000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — As irmãs da família da Sra. Vuong herdaram o restaurante de sua mãe.

A proprietária explicou que cada tigela de macarrão com almôndegas custa de 35.000 a 45.000 VND, dependendo do tipo. O diferencial do restaurante é que ele oferece até 6 tipos diferentes de linguiça, como linguiça de porco, linguiça de canela, linguiça magra, linguiça gorda, queijo de cabra e almôndegas... Todas são feitas pela família dela, pois, segundo a proprietária, antes de vender macarrão com almôndegas, toda a família tinha a tradição de fazer linguiças.

Se você comer a tigela especial de 50.000 VND, terá todos os tipos de salsichas. Ou você pode escolher qualquer tipo de salsicha que preferir, o restaurante sempre atende às suas necessidades. O segredo da tigela de bun moc está nesses tipos de salsichas, que têm sido a atração do restaurante por mais de meio século.

Sra. Vuong, Proprietária

Como não tinha comido nada pela manhã, meu estômago estava roncando, então pedi uma porção de 50.000 VND para saborear todos os tipos de almôndegas na tigela de macarrão com almôndegas. A combinação de almôndegas com macarrão, caldo quente e rico com um pouco de cebola, cebolinha, pimenta e pasta de camarão perfumada foi uma ótima maneira de começar um novo dia. Em termos de sabor, dei ao restaurante nota 8,5/10, vale a pena parar para comer quando bater aquela vontade.

Coração pesado pela "sorte" da mãe

Em confidência, a Sra. Vuong nos contou que este restaurante é mais antigo do que ela. Naquela época, sua família tinha um negócio de bolo de carne, então sua mãe decidiu vender macarrão com almôndegas para sustentar os filhos. Embora se chame restaurante, no início era apenas uma barraca que a senhora vendia na área residencial de Bac Hai.

“Quando minha mãe ia trabalhar, meus irmãos e irmãs ficavam em casa para cuidar de mim. Sou a sexta filha da família. Graças a esta loja de macarrão, minha mãe criou meus oito irmãos até a idade adulta, alguns dos quais agora são médicos e engenheiros. Foi também graças a esta loja que criei meus três filhos até a idade adulta. Eu realmente aprecio o restaurante da minha mãe!”, disse ela, emocionada.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — A Sra. Dao ajuda a irmã a vender há quase um ano.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Todos os tipos de salsichas são feitos em casa pela família dela.

Após muitos altos e baixos, ao longo de cerca de 10 anos, a loja mudou-se para este novo endereço, que é a casa da família da Sra. Vuong, também na Rua Bac Hai. Sua mãe, que completa 88 anos este ano, não vende mais por problemas de saúde e fica em casa para ajudar os filhos a fazer os hambúrgueres. Atualmente, a loja é administrada pelas três irmãs da Sra. Vuong, e sua filha mais velha também ajuda nas vendas.

A Sra. Dao (50 anos, irmã mais nova da Sra. Vuong) costumava vender com a família, mas depois de se casar, mudou de emprego. Mas, por acaso, no ano passado, ela retornou ao antigo restaurante da família para ajudar a irmã nos negócios.

Restaurante da minha mãe, legado da minha mãe, e nós, irmãs, devemos preservar e promover. Sempre nos esforçamos para levar aos clientes as tigelas de macarrão mais dedicadas, para não decepcionar a confiança da minha mãe e de todos os clientes que nos apoiam há décadas.

Sra. Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

O Sr. Nhut (34 anos), que também mora na Rua Bac Hai, disse que come macarrão com almôndegas aqui desde criança, quando estudava. Agora que tem esposa e filhos, ele ainda come. Em parte porque o macarrão com almôndegas é delicioso e combina com seu paladar, e em parte porque este é um restaurante familiar ao qual ele sempre foi apegado durante toda a infância e juventude.

O restaurante continua aberto todos os dias, das 5h30 às 19h - 20h, mantendo a paixão culinária passada de mãe para filha...

Fonte: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm