Os produtos provenientes das dunas de areia branca são muito procurados durante o Ano Novo Lunar.

Na província de Quang Tri, a Cooperativa de Produção, Comércio e Serviços de Pesca de Ngu Nam fornece centenas de quilos de produtos processados ​​de peixe-cabeça-de-cobra ao mercado todos os dias.

Nguyen Huu Phuoc e seu sonho de levar os produtos da região costeira a um mercado mais amplo. Foto: Vo Dung.

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Nos últimos dias do Ano da Serpente (2015), o ambiente na unidade de processamento da Cooperativa de Produção e Serviços de Produtos Aquáticos de Ngu Nam, na comuna de Sen Ngu, província de Quang Tri , estava mais agitado do que o normal. O som das máquinas de processamento era incessante e veículos entravam e saíam constantemente, comprando e vendendo mercadorias. Nos tanques onde os peixes-cabeça-de-cobra são criados em solo arenoso, a atmosfera de colheita também era agitada.

Há sete anos, Nguyen Huu Phuoc, natural da área costeira da comuna de Ngu Thuy, distrito de Le Thuy, província de Quang Binh (atual comuna de Sen Ngu, província de Quang Tri), retornou à sua terra natal para desenvolver a criação de peixes-cabeça-de-cobra em solo arenoso. Os peixes-cabeça-de-cobra criados na areia desta região são famosos por sua carne firme e saborosa, sem odor de lama. No entanto, naquela época, o produto era vendido principalmente fresco para comerciantes, resultando em preços instáveis, pequenos volumes de compra e, frequentemente, safras abundantes que levavam à queda dos preços e à superoferta. A indústria pesqueira de frutos do mar na comuna de Ngu Thuy, que prosperava na época, também enfrentava desafios semelhantes.

Diante dessa realidade, Nguyen Huu Phuoc fundou a Cooperativa de Produção, Comércio e Serviços de Produtos Aquáticos de Ngu Nam. Além de colaborar com agricultores para desenvolver a criação de peixes-cabeça-de-cobra, rãs e lagostas em solo arenoso, a cooperativa também construiu uma fábrica de processamento de frutos do mar.

O peixe-cabeça-de-cobra das zonas arenosas é famoso pelo seu sabor delicioso. Foto: Vo Dung.

Até o momento, após 7 anos de operação, a Cooperativa de Produção, Comércio e Serviços de Produtos Aquáticos de Ngu Nam lançou produtos com classificação OCOP de 3 estrelas, como peixe-cabeça-de-cobra seco temperado, rã seca temperada, rã pronta para consumo de Ngu Nam e lula seca com classificação OCOP de 4 estrelas. Os produtos da Cooperativa de Produção, Comércio e Serviços de Produtos Aquáticos de Ngu Nam têm sido distribuídos para consumidores dentro e fora da província.

Nguyen Huu Phuoc, diretor da Cooperativa de Produção, Comércio e Serviços de Produtos Aquáticos de Ngu Nam, afirmou que, durante o Ano Novo Lunar do Cavalo, a cooperativa lançou o bolo de peixe-cabeça-de-cobra de Ngu Nam. O produto foi imediatamente bem recebido pelos consumidores devido ao seu sabor fresco, à ausência de produtos químicos e à eliminação do odor de peixe, graças a um método de processamento meticuloso e automatizado em todas as etapas.

Do clima rigoroso das dunas de areia branca surgiram produtos de alto valor agregado derivados do peixe-cabeça-de-cobra, gerando grande confiança entre os agricultores locais. Isso estimulará o desenvolvimento da criação de peixe-cabeça-de-cobra e de rãs em solos arenosos, podendo levar à formação de vilarejos especializados no processamento de produtos derivados desses animais aquáticos.

Bolinhos de peixe-cabeça-de-cobra, um produto novo e popular durante o Ano Novo Lunar. Foto: Vo Dung.

“A cooperativa vende de 400 a 500 kg de pasta de peixe-cabeça-de-cobra por dia. Os produtos processados ​​esgotam tão rapidamente que os criadouros de peixe-cabeça-de-cobra trabalham o dia todo. Este ano, a cooperativa participou do mercado de custo zero e os produtos processados ​​foram muito apreciados pelos consumidores. Muitas pessoas compraram para comer, para dar de presente…”, disse Nguyen Huu Phuoc, entusiasmado.

Planejamento inicial de áreas para cultivo de peixes-cabeça-de-cobra.

O Sr. Nguyen Van Nghia, Presidente do Comitê Popular da comuna de Sen Ngu, afirmou que a localidade está apoiando ativamente a população na obtenção de empréstimos bancários para expandir a produção, oferecendo treinamento técnico e planejando áreas para a criação de peixes-cabeça-de-cobra. Produtos processados ​​de peixe-cabeça-de-cobra também estão sendo priorizados para a criação de marcas que permitam uma maior expansão no mercado interno, aumentando o valor econômico e a eficiência.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/san-vat-vung-cat-trang-hut-hang-dip-tet-nguyen-dan-d797404.html