Os brotos de bambu são brotos jovens da árvore de bambu, que crescem abundantemente nas altas montanhas das províncias montanhosas do norte, mas nem em todos os lugares os brotos de bambu são tão deliciosos quanto em Yen Bai .
Anteriormente, os brotos de bambu cresciam principalmente de forma natural, portanto a quantidade colhida era pequena. Mas agora, percebendo os benefícios econômicos dos brotos de bambu, juntamente com o apoio das autoridades locais, departamentos e órgãos, as pessoas nas terras altas do distrito de Tram Tau (província de Yen Bai) mudaram gradualmente sua mentalidade.
As pessoas planejam proativamente o crescimento em determinadas áreas, intensificam o processamento para aumentar os lucros e diversificam os produtos derivados de brotos de bambu.
Atualmente, todo o distrito de Tram Tau possui quase 150 hectares de plantações de bambu (um aumento de 26 hectares em comparação com 2023), sendo que a maior área está concentrada nas comunas de Tuc Dan, Ban Cong, Hat Luu e Xa Ho, com uma produtividade de 47 quintais/ha e uma produção total de 682.000 toneladas.
Reconhecendo o valor econômico que proporciona, muitas famílias no distrito de Tram Tau (província de Yen Bai) desenvolveram e expandiram suas áreas de cultivo de brotos de bambu. Foto: Hoang Huu
O Sr. Lo Van Duong, técnico agrícola da comuna de Xa Ho, afirmou: "Reconhecendo a eficiência econômica dos brotos de bambu, além das áreas já existentes, muitas famílias da comuna plantaram e desenvolveram essa planta nativa. A população também recebe apoio e instruções regulares de técnicos agrícolas sobre o plantio, os cuidados e o aproveitamento dos brotos de bambu. Até o momento, toda a comuna possui 13 hectares de área de cultivo de brotos de bambu, dos quais mais de 7 hectares são de área recém-plantada. Os moradores da aldeia estão expandindo a área de cultivo em algumas regiões, conforme as condições permitirem."
A família do Sr. Giang A Hang (vila de Sang Pao, comuna de Xa Ho, distrito de Tram Tau, província de Yen Bai) cultiva brotos de bambu desde 2019. Agora, a plantação de bambu da família começou a dar frutos.
O Sr. Hang disse que os brotos de bambu são adequados para o clima de altitude, sendo fáceis de cultivar e praticamente isentos de pragas e doenças. Os brotos de bambu têm caules curtos e retos, um pouco maiores que o polegar de um adulto, e são cobertos por uma casca dura e espessa.
Em média, cada hectare de bambu pode produzir de 6 a 8 toneladas de brotos de bambu por hectare por ano, se bem cuidado. Foto: Hoang Huu
"Os brotos de bambu florescem apenas de março a maio, por isso o preço no início da temporada é bastante alto, de 70.000 VND a 80.000 VND/kg com a casca, e diminui gradualmente à medida que a temporada principal se aproxima, com o preço oscilando entre 25.000 e 35.000 VND/kg. Os brotos de bambu têm proporcionado à minha família uma fonte de renda bastante estável. Todos os anos, minha família ganha quase 80 milhões de VND com brotos de bambu sem precisar investir praticamente nada em fertilizantes ou fertilizantes", compartilhou o Sr. Hang.
É época de colheita de brotos de bambu, por isso não é difícil ver pessoas carregando cestos montanha acima para colher os brotos. Depois de colhidos, as pessoas amarram os brotos em pequenos feixes para vender aos comerciantes ou levá-los ao mercado.
O distrito de Tram Tau está incentivando a população a expandir o plantio de árvores de sát em áreas florestais, tanto para a colheita de brotos de bambu sát quanto para o reflorestamento de terrenos baldios e colinas. Foto: Hoang Huu
A maior parte dos brotos de bambu colhidos é consumida fresca e é popular entre os consumidores por ser doce, crocante, aromática, saborosa e por garantir a segurança alimentar. Os brotos de bambu podem ser preparados de diversas maneiras, como: cozidos, grelhados, refogados com costela, salteados com alho...
Além disso, para atender à necessidade dos turistas de levarem presentes para casa, as pessoas também descascam os brotos de bambu, lavam-nos, escorrem a água e os colocam em sacos a vácuo.
Recentemente, o Departamento de Agricultura do distrito de Tram Tau instruiu a população sobre técnicas de cultivo de brotos de bambu para que cresçam de maneira uniforme e tenham maior produtividade, incluindo técnicas de fertilização e a quantidade anual de fertilizante, técnicas de cuidado com os brotos de bambu em cada ciclo e maneiras de prevenir alguns tipos de pragas e doenças.
Durante a temporada, os visitantes podem encontrar agricultores trazendo brotos de bambu frescos colhidos na floresta para vender nos mercados da comuna e do distrito de Tram Tau. Foto: Hoang Huu
O Sr. Dang Tien Dung, Vice-Chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Tram Tau, explicou que a árvore de pau-ferro é amplamente distribuída nas montanhas, crescendo frequentemente misturada com arbustos. Se bem cuidada, pode se tornar uma floresta e produzir altos rendimentos.
Para aumentar a produtividade dos brotos de bambu a cada ciclo, é necessário reforçar o manejo e os cuidados científicos, evitar que o gado os danifique e não colhê-los em excesso. Em média, cada hectare de brotos de bambu pode render de 6 a 8 toneladas por hectare por ano, se bem cuidado.
Os brotos de bambu podem ser usados para fazer diversos pratos e são muito apreciados. Foto: Hoang Huu.
Atualmente, o distrito de Tram Tau continua a promover e mobilizar pessoas para aumentar a conscientização sobre a proteção e a exploração eficaz desse recurso florestal.
Ao mesmo tempo, o distrito também incentiva as pessoas a expandirem a área de cultivo de brotos de bambu em terras florestais, ajudando assim a reflorestar terras áridas e colinas, prevenir a erosão e os deslizamentos de terra, aumentar a cobertura florestal e ajudar as pessoas a aumentarem a renda e melhorarem suas vidas.
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