Criatividade para fazer uma refeição de embarque de 35.000 VND que seja nutritiva e deliciosa

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Cô Huỳnh Thị Bích Liên, phó hiệu trưởng Trường mầm non Sơn Ca 2, thuyết trình về bữa ăn bán trú ở trường mình. Trong đó có món cháo lươn đậu đỏ khoai tây - Ảnh: H.HG — A Sra. Huynh Thi Bich Lien, vice-diretora do Jardim de Infância Son Ca 2, apresentou as refeições em regime de semi-internato da escola. Entre elas, está o mingau de enguia com feijão vermelho e batatas - Foto: H.HG

Na tarde de 17 de abril, 19 creches do distrito de Phu Nhuan, na Cidade de Ho Chi Minh, participaram de um concurso para preparar refeições infantis com o tema "Pratos deliciosos para crianças do jardim de infância". O concurso foi organizado pelo Departamento de Educação e Treinamento do Distrito de Phu Nhuan, no Jardim de Infância Son Ca 10.

Preparar almoço e lanches a um custo de 35.000 VND/criança

Cada jardim de infância será formado por uma equipe de 3 pessoas: 1 membro da diretoria responsável pelas refeições do internato, 1 funcionário do bufê e 1 auxiliar de cozinha. As equipes participarão de duas competições: a competição de conhecimento, que consiste na criação de um cardápio para o internato e uma ração nutricional semanal para crianças em idade pré-escolar, com descrição detalhada dos ingredientes, métodos de preparo, etc.

Ban giám khảo tâm đắc với mâm cơm bán trú nhiều màu sắc của Trường mầm non Sơn Ca 12 - Ảnh: H.HG — Os juízes ficaram impressionados com as coloridas refeições do internato do Jardim de Infância Son Ca 12 - Foto: H.HG

Na competição prática, as equipes preparam refeições para 10 crianças em idade pré-escolar por um dia, incluindo almoço e lanches, a um custo de 35.000 VND/criança. Este é o valor real cobrado pelas pré-escolas da Cidade de Ho Chi Minh atualmente.

No concurso para preparar refeições para crianças da pré-escola, muitos espectadores ficaram surpresos com a criatividade da equipe de gestão e da equipe de alimentação da pré-escola.

Algumas escolas preparam refeições para o internato de forma bastante simples, enquanto outras as preparam de forma bastante elaborada, mas, em geral, são muito chamativas para atrair alunos da pré-escola. Além disso, os pratos devem conter todos os grupos nutricionais: proteínas, gorduras, amido e vitaminas.

Almoço criativo

Mâm cơm đẹp mắt và ngon miệng của Trường mầm non Họa Mi 9A - Ảnh: H.HG — Linda e deliciosa bandeja de refeição do Jardim de Infância Hoa Mi 9A - Foto: H.HG

Por exemplo, o Jardim de Infância Son Ca 2 oferece mingau de enguia com feijão-vermelho e batata. "Antigamente, nossa escola costumava preparar mingau de enguia com feijão-verde e sementes de lótus. No entanto, os alunos se cansaram de comer isso o tempo todo. Por isso, a escola criou um novo prato nutritivo e único para que as crianças pudessem comer a porção inteira", disse a Sra. Huynh Thi Bich Lien, vice-diretora do Jardim de Infância Son Ca 2.

Da mesma forma, o Jardim de Infância Son Ca 5 oferece um prato de taro e camarão fritos. "As crianças do jardim de infância adoram frituras e relutam em comer vegetais. Por isso, criamos um novo prato com taro, camarão, milho e cenoura, enrolados em bolinhas, depois passados na farinha e fritos até dourar.

Até o molho para mergulhar este prato é feito em casa, com tomates, manteiga e ovos. "Este é o prato que nossos alunos mais gostam no momento", compartilhou a Sra. Truong Thi Ngoc Thuy, vice-diretora do Jardim de Infância Son Ca 5.

Nhiều đại biểu đến dùng thử món sữa hạt sen của Trường mầm non Sơn Ca 14 - Ảnh: H.HG — Muitos delegados vieram experimentar o leite de semente de lótus do Jardim de Infância Son Ca 14 - Foto: H.HG

As bebidas também foram alteradas pelos professores para despertar o interesse dos alunos pela comida. No festival, muitos delegados vieram experimentar o leite de semente de lótus do Jardim de Infância Son Ca 14. A Sra. Le Cam Linh, diretora da escola, informou: "As crianças bebem leite tradicional todos os dias e muitas crianças reclamam que estão cansadas de beber leite. Por isso, preparamos diferentes tipos de leite de nozes para variar as refeições das crianças. Além do leite de milho e do leite de semente de lótus, a escola em breve preparará leite de gergelim."

No distrito de Phu Nhuan, todos os jardins de infância têm refeitórios no local. Do planejamento do cardápio à compra de ingredientes e ao preparo dos alimentos, tudo é gerenciado e executado diretamente pela escola.

Cozinhar para um internato não é simples

Trường mầm non Sơn Ca 5 thuyết trình về món bánh khoai môn chiên tôm - Ảnh: H.HG — O Jardim de Infância Son Ca 5 apresenta bolo de taro frito com camarão - Foto: H.HG

Como único jurado homem no concurso, o Sr. Ngo Giang Hoang Han, pai do Jardim de Infância Son Ca 10, comentou: "Fiquei muito surpreso ao ver que todos os pratos continham vegetais, tubérculos, frutas... que ficaram lindos devido às muitas cores. É por isso que muitas crianças preferem comer na escola do que em casa. Hoje, presenciando a preparação das refeições do internato, vi o cuidado e a meticulosidade da equipe de alimentação do jardim de infância. Todos os dias, eles têm que cozinhar para 300 a 400 alunos, então como é difícil."

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