Com medo de comprar carne de porco suja? Aqui está uma maneira super simples de saber a diferença

Preocupado com a carne de porco suja causando alvoroço nas redes sociais? Especialistas em culinária compartilham dicas sobre como escolher carne de porco fresca, segura e simples, que qualquer um pode fazer.

As redes sociais estão comentando sobre a carne de porco contaminada, imprópria para consumo humano, vendida no mercado. Embora a verdade ainda não seja conhecida, muitas pessoas estão confusas, pois a carne de porco é um alimento popular usado no preparo de refeições familiares quase diárias. No entanto, os consumidores, especialmente as donas de casa, não devem se preocupar muito, pois, a olho nu, ainda conseguem reconhecer e escolher carne de porco fresca e saborosa.

Chef Vu Truong An (camisa preta) e alunos

Foto: NVCC

O chef Vu Truong An, professor de culinária e vice-presidente do Clube de Culinária Vietnamita - SPC, compartilha alguns segredos para distinguir carne de porco suja de carne fresca para garantir a higiene e a segurança dos alimentos:

1. A carne de porco fresca geralmente tem coloração rosa-clara ou rosa-avermelhada, com gordura branca. Evite carnes cinzas ou verdes, pois podem estar estragadas.

2. Pressione levemente o dedo na carne. Se a carne voltar ao lugar imediatamente, está fresca. Se a carne não voltar ao lugar ou apresentar uma marca, não está mais fresca.

3. A carne de porco fresca tem um cheiro suave, sem cheiro de urina ou ranço.

4. Carne fresca geralmente não contém líquido ou tem muito pouco líquido transparente, nem é viscosa. Evite escolher carne com líquido de cor estranha ou viscosa.

5. Se comprar carne com ossos, escolha ossos que sejam branco-marfim e não tenham cheiro estranho.

A carne de porco é um alimento popular, usada no preparo de muitos pratos diários para muitas famílias.

Foto: Vu Truong An

"As pessoas não devem se preocupar muito, pois se prestarem atenção e aplicarem os métodos acima, poderão evitar comprar carne suína de baixa qualidade. O mais importante é optar por comprar carne em mercados ou supermercados de boa reputação, com procedência comprovada e estabelecimentos com certificados completos de higiene e segurança alimentar e comercial", disse o chef Vu Truong An.

Fonte: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm