As abóboras são deliciosas e super baratas quando estão na época, mas conservá-las dessa forma faz com que estraguem rapidamente e percam todos os seus nutrientes.

Família e Sociedade - A abóbora é uma fruta familiar e nutritiva que está atualmente em sua melhor época. No entanto, muitas pessoas cometem erros ao armazenar abóboras após cortá-las, fazendo com que estraguem rapidamente, percam nutrientes e se tornem um grande desperdício.

Abóbora – um alimento de outono barato e nutritivo.

A abóbora é um alimento comum e abundante nesta época de outono. Segundo apurou o nosso repórter, o preço nos mercados de Hanói varia entre 15.000 e 20.000 VND por quilo. Os preços no atacado são mais baixos para quem compra em grandes quantidades.

Muitas donas de casa também afirmam que, com o preço relativamente baixo da abóbora atualmente, ela é uma opção nutritiva e econômica para as refeições em família. A abóbora pode ser usada para preparar diversos pratos deliciosos, como sopa de abóbora com caldo de ossos, abóbora refogada, sobremesa de abóbora, abóbora cozida, etc.

As abóboras são baratas em comparação com muitos outros vegetais nesta época do ano. Foto: PT (Tirada no mercado de La Duong)

Segundo a Sra. Anh, uma pequena vendedora no mercado de La Duong, as abóboras estão disponíveis quase o ano todo, mas atingem seu auge no outono. Como essa cultura é fácil de cultivar e colher, a oferta é abundante e o preço é estável. Essa fruta geralmente não é cara em comparação com outros vegetais e frutas.

Ao escolher abóboras, opte por aquelas com casca brilhante, escura e profunda, pois as abóboras mais maduras tendem a ser mais doces. Boas abóboras terão casca firme e grossa, veias visíveis e talos frescos; evite abóboras que apresentem sinais de murchamento ou machucados. Se for comprar abóboras em pedaços, escolha aquelas com polpa amarelo-alaranjada, superfície seca e não viscosa e aroma característico.

Escolha abóboras com cascas de cores vivas e profundas, pois as abóboras mais velhas tendem a ser mais doces. (Foto: PT)

Por que não se deve colocar a abóbora recém-cortada diretamente na geladeira?

As abóboras costumam ser grandes, pesando vários quilos. Para famílias pequenas, usar uma abóbora inteira para uma ou duas refeições é difícil ao comprá-la inteira. Depois de cortada, a abóbora geralmente estraga se não for armazenada corretamente. Jogá-la fora seria um desperdício. Portanto, saber como conservar uma abóbora cortada para que ela não estrague não é algo que todos sabem.

Muitas pessoas pensam que simplesmente colocar abóboras na geladeira as manterá frescas. Na realidade, esse método faz com que as abóboras estraguem mais rápido. Quando as abóboras frescas são armazenadas diretamente na geladeira, a polpa fica exposta à alta umidade, absorvendo umidade com facilidade, decompondo-se rapidamente, tornando-se viscosa e perdendo nutrientes.

Como conservar uma abóbora para que ela não estrague depois de cortada?

Para conservar abóboras por mais tempo sem que estraguem, e para mantê-las doces e macias como quando foram colhidas recentemente, todos devem seguir o método abaixo, conforme instruído pela Sra. Thu Duyen (Hanói):

Depois de cortar parcialmente a abóbora para uma refeição, se sobrar alguma parte, limpe a superfície e seque-a com papel toalha ou um pano limpo. Depois de seca, corte a abóbora em pedaços grandes, use uma colher seca para retirar toda a polpa e as sementes e descasque-a. Durante o preparo, tome cuidado para não deixar entrar água na polpa da abóbora. Ao terminar, corte a abóbora em pedaços menores e coloque-os em sacos plásticos com fecho hermético, de acordo com as necessidades da sua família, evitando amontoá-los em um único saco. A selagem a vácuo é ainda melhor. Em seguida, congele-os para conservá-los.

Para preservar o sabor da abóbora congelada, antes de congelá-la, cozinhe-a no vapor até que possa ser facilmente perfurada com palitos. Deixe a abóbora esfriar antes de colocá-la em um saco plástico com fecho hermético, retire o ar e congele.

Para conservar a abóbora, divida-a em porções pequenas e guarde-as em sacos plásticos com fecho hermético. Foto: Thu Duyen

Segundo a Sra. Duyen, as abóboras podem ser congeladas cruas ou cozidas e duram bastante tempo. Depois de congeladas, podem ser usadas para preparar pratos como sopas, guisados ​​e mingaus sem precisar descongelar. Ou ainda, podem ser cozidas no vapor ou usadas para fazer bolos, opções que também são ótimas para a saúde.

A abóbora é doce, perfumada e deliciosa, além de ser benéfica para a saúde em todas as idades. O consumo regular de abóbora pode melhorar a saúde digestiva, fortalecer o sistema imunológico, proteger a visão e retardar o processo de envelhecimento.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm