Abóbora na época é deliciosa e superbarata, mas conservá-la dessa forma faz com que a fruta estrague rápido e perca todos os seus nutrientes.

GĐXH - A abóbora é uma fruta conhecida e nutritiva que está em sua melhor época. Muitas pessoas cometem erros ao conservá-la após cortá-la, fazendo com que este alimento estrague rapidamente, perca nutrientes e precise ser jogado fora, o que é um desperdício.

Abóbora – alimento de outono barato e nutritivo

A abóbora é um alimento comum, disponível em abundância neste outono. Nos mercados de Hanói , segundo a pesquisa da PV, o preço varia de 15.000 a 20.000 VND/kg. Para atacadistas, o preço será mais barato.

Muitas donas de casa também disseram que o preço da abóbora é bem acessível e que ela também é uma opção econômica e nutritiva para refeições em família. A abóbora pode ser processada em muitos pratos deliciosos, como: sopa de osso de abóbora, abóbora frita, sopa doce de abóbora, abóbora cozida,...

A abóbora está mais barata do que muitos outros vegetais nesta época. Foto: PT (Tirada no mercado de La Duong)

Segundo a Sra. Anh, comerciante do mercado de La Duong, a abóbora está disponível quase o ano todo, mas a melhor época ainda é o outono. Como esta planta é fácil de cultivar e colher, a oferta é abundante e o preço é estável. Esta fruta geralmente não é cara em comparação com outros vegetais, tubérculos e frutas.

Ao escolher abóboras, opte por aquelas com casca clara, escura e profunda, pois as mais velhas têm um sabor mais doce. Uma abóbora saborosa terá casca externa dura e espessa, nervuras claras e caule fresco. Evite abóboras que apresentem sinais de podridão ou amassadas. Se comprar abóboras em pedaços, escolha pedaços com polpa amarelo-alaranjada, superfície seca, sem viscosidade e com aroma característico.

Escolha abóboras com casca clara e escura, pois as mais velhas terão um sabor mais doce. Foto: PT

Por que você não deve colocar a abóbora fresca cortada na geladeira imediatamente?

As abóboras geralmente são grandes, pesando até vários quilos. É difícil para famílias pequenas usar uma abóbora para uma ou duas refeições ao comprar uma abóbora inteira. Uma vez cortada em pedaços, a abóbora estraga facilmente se não for armazenada corretamente. Jogá-la fora seria um desperdício. Portanto, nem todo mundo sabe como evitar que uma abóbora estrague depois de cortada.

Muitas pessoas costumam pensar que colocar a abóbora na geladeira a manterá fresca. Na verdade, esse método faz com que ela estrague mais rápido. Quando a abóbora fresca é colocada diretamente na geladeira, a polpa fica exposta à alta umidade, absorve umidade facilmente, se decompõe rapidamente, fica viscosa e perde nutrientes.

Como evitar que a abóbora estrague após o corte?

Para conservar a abóbora por muito tempo sem estragá-la, permanecendo doce e macia como quando recém-colhida, todos devem seguir o seguinte método, de acordo com as instruções da Sra. Thu Duyen (Hanói):

Depois de cortar a abóbora em pedaços para usar em uma refeição, se você não usar tudo, limpe a superfície e use uma toalha de papel ou um pano seco para limpá-la. Após a secagem, você pode cortar a abóbora em pedaços grandes, usar uma colher seca para retirar todas as sementes e caroços da abóbora e descascar a casca. Durante o processo de preparo, tome cuidado para não deixar a água entrar em contato com a polpa da abóbora. Quando terminar, corte a abóbora em pedaços pequenos e coloque-os em sacos plásticos de acordo com a quantidade de comida para a família, evitando colocá-los em um único saco. Se você puder aspirar, melhor ainda, e depois coloque-a no congelador para armazenamento.

Para manter a abóbora deliciosa após o congelamento, antes de colocá-la na geladeira, você pode seguir mais um passo: coloque-a em uma panela a vapor até que seja fácil furá-la com os hashis. Deixe a abóbora esfriar antes de colocá-la em um saco plástico com fecho hermético, removendo o ar e armazenando-a no congelador.

Para conservar a abóbora, divida-a em porções pequenas e coloque-as em sacos plásticos com fecho hermético. Foto: Thu Duyen

Segundo a Sra. Duyen, a abóbora pode ser congelada crua ou cozida para ser conservada por muito tempo. Após o congelamento, você pode usá-la para preparar pratos como sopas, mingaus, etc., sem precisar descongelar. Ou você também pode cozinhá-la no vapor ou fazer bolos, ambos bons para a saúde.

A abóbora é doce, deliciosa e benéfica para a saúde em todas as idades. Comer abóbora regularmente pode melhorar a saúde digestiva, fortalecer a imunidade, proteger a visão e retardar o processo de envelhecimento.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm