Segundo estatísticas do Instituto Nacional de Nutrição, o consumo médio de açúcar da população vietnamita é de 46,5 gramas/dia (2018), muitas vezes superior à recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS).
Segundo estatísticas do Instituto Nacional de Nutrição, o consumo médio de açúcar da população vietnamita é de 46,5 gramas/dia (2018), muitas vezes superior à recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS).
No workshop realizado recentemente sobre a tendência do consumo de alimentos e bebidas açucaradas, a Dra. Bui Thi Mai Huong, do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que o açúcar na dieta vietnamita atualmente representa uma proporção muito alta, chegando a 70%, ultrapassando em muito as recomendações da OMS.
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| A Dra. Bui Thi Mai Huong, do Instituto Nacional de Nutrição, fala sobre bebidas açucaradas. |
Segundo a Dra. Huong, nos últimos 15 anos, o consumo de açúcar no Vietnã aumentou sete vezes. De acordo com as estatísticas do Instituto Nacional de Nutrição, o consumo médio de açúcar pelos vietnamitas é de 46,5 gramas/dia (em 2018), muitas vezes superior à recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), de apenas 25 gramas/dia.
O consumo excessivo de açúcar é uma das causas de muitas doenças crônicas não transmissíveis. Nesse contexto, o uso racional e seguro de alimentos açucarados torna-se uma questão importante.
A Dra. Huong também compartilhou que uma lata de refrigerante contém até 36g de açúcar. Pesquisas mostram que mais de 57% dos participantes da pesquisa têm o hábito de beber refrigerantes, dos quais 13% são homens e consomem diariamente.
Ela alertou que o consumo excessivo de açúcar é uma das principais causas de doenças crônicas não transmissíveis, como doenças dentárias, diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares.
Para consumir açúcar com segurança, é preciso distinguir os tipos de açúcar presentes nos alimentos. Existem dois tipos principais de açúcar:
Açúcares naturais: Encontrados em frutas, vegetais e laticínios (lactose). São açúcares naturais que fornecem energia e nutrientes essenciais ao organismo.
Açúcar adicionado (açúcar refinado): Este é o tipo de açúcar adicionado durante o processamento dos alimentos, frequentemente encontrado em doces, refrigerantes e alimentos processados. O consumo deste tipo de açúcar deve ser moderado, pois não fornece nutrientes e pode ser prejudicial quando consumido em excesso.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os açúcares adicionados não representem mais de 10% da energia total na dieta diária.
Para um adulto com uma dieta de 2.000 calorias, isso equivale a cerca de 50 gramas (12 colheres de chá) de açúcar adicionado. No entanto, se possível, você deve reduzir a ingestão de açúcar adicionado para menos de 5%, o que equivale a 25 gramas de açúcar por dia.
Se você tem vontade de comer doces, em vez de escolher alimentos com adição de açúcares, priorize alimentos com açúcares naturais, como frutas frescas, iogurte sem açúcar ou nozes adoçadas naturalmente.
Esses alimentos não fornecem apenas açúcar, mas também vitaminas, minerais e fibras, ajudando a manter a saúde em geral. Por exemplo, em vez de beber refrigerantes açucarados, você pode substituí-los por suco de fruta natural, mas também preste atenção à quantidade de açúcar no suco para evitar o consumo excessivo.
Uma forma eficaz de controlar a ingestão de açúcar, conforme recomendado, é ler atentamente os rótulos dos alimentos para saber exatamente quanto açúcar você está ingerindo.
Além de reduzir o consumo de açúcar, preste atenção em construir uma dieta equilibrada com todos os grupos alimentares. Priorize vegetais verdes, frutas, grãos integrais e fontes de proteína de alta qualidade, como peixe, frango, feijão e nozes. Uma dieta saudável ajudará você a manter sua saúde e a limitar seus desejos por doces.
Exercícios físicos regulares não só ajudam a controlar o peso, como também auxiliam o organismo a utilizar os açúcares de forma mais eficaz, prevenindo doenças como diabetes e doenças cardíacas. Atividades físicas como caminhada, corrida, natação ou ioga ajudam a manter a saúde e a minimizar os efeitos nocivos do consumo excessivo de açúcar.
Consumir açúcar em excesso pode levar ao acúmulo de glicose no cérebro, afetando a memória e a cognição. O hábito de consumir alimentos ricos em açúcar e sal está se tornando cada vez mais comum, principalmente entre os jovens. A OMS recomenda a redução do consumo de açúcares livres em todas as idades para proteger a saúde.
A Associação Americana do Coração também recomenda que as mulheres consumam no máximo 6 colheres de chá (25 g) de açúcar por dia, o que equivale a cerca de 50 g de açúcar adicionado.
A Sra. Nguyen Quynh Van, Diretora Adjunta do Instituto de Nutrição TH, também enfatizou que o consumo excessivo de açúcar pode levar a doenças crônicas não transmissíveis e prejudicar a saúde.
A Sra. Van recomenda que os vietnamitas reduzam a quantidade de açúcar em sua dieta diária para proteger sua saúde. Escolher alimentos e bebidas seguros, como água ou bebidas sem açúcar, é extremamente importante. Os consumidores devem ler os rótulos atentamente para escolher produtos com pouco ou nenhum açúcar adicionado.
Os fabricantes de alimentos também devem aprimorar seus produtos reduzindo a adição de açúcares e utilizando ingredientes naturais, como a doçura das tâmaras, para criar um sabor adocicado natural. Isso ajudará os consumidores a desenvolver hábitos alimentares saudáveis e benéficos.
O rápido aumento do consumo de açúcar no Vietnã é um grave problema de saúde pública. É necessário que as pessoas criem o hábito de consumir alimentos açucarados com moderação, optando por alimentos e bebidas saudáveis para proteger a saúde de si mesmas e de suas famílias. Somente reduzindo o consumo de açúcar poderemos prevenir os efeitos nocivos a longo prazo do açúcar sobre a saúde.
Fonte: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html
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