A verdade sobre a dieta crudívora que matou uma beldade russa.

Segundo especialistas, a dieta vegana crua da estrela das redes sociais Zhanna Samsonova causa exaustão física, desnutrição e pode levar à morte.

A influenciadora russa Zhanna Samsonova, que publica semanalmente posts sobre sua dieta vegana crua para "desintoxicar" o organismo, é considerada uma inspiração para milhares de seguidores. Ela abdicou de toda carne, peixe, nozes, laticínios, grãos e até mesmo água, alimentando-se principalmente de frutas, vegetais e sucos.

Samsonova faleceu no início desta semana aos 39 anos. Sua mãe disse que a filha tinha "uma infecção e uma doença semelhante à cólera". No entanto, amigos de Samsonova afirmaram que ela morreu de desnutrição e exaustão.

Samsonova afirmou nas redes sociais que sua dieta poderia "tornar as pessoas mais saudáveis". Mas sua morte levantou questões sobre a indústria do bem-estar não regulamentada, que tende a transformar a ortorexia em inspiração para uma vida melhor.

Segundo amigos próximos, antes de sua morte, Samsonova frequentemente apresentava-se cansada, magra, com as pernas inchadas e drenagem linfática. A Dra. Rebecca Reynolds, nutricionista em Sydney, afirmou que uma dieta composta inteiramente de "frutas, brotos de girassol, smoothies e sucos" deixou o corpo de Samsonova exausto.

"Quando você elimina grupos alimentares inteiros, precisa complementar com outros alimentos que contenham o mesmo valor nutricional. Sem suplementos, você morrerá de desnutrição. Não dá para viver só de sementes de girassol", disse o Dr. Reynolds.

A nutricionista TC Callis afirmou que a fachada saudável de Samsonova permitiu que ela enganasse a si mesma e aos outros, escondendo seus problemas de saúde mental. Segundo ela, a blogueira russa pode sofrer de ortorexia, uma obsessão por certos hábitos alimentares – um tipo de transtorno mental. Pessoas com essa condição frequentemente acreditam em certos conceitos de dieta saudável e se limitam a eles, sem se atentarem à nutrição. De acordo com o Dr. Reynolds, quando o corpo está em estado de inanição, o cérebro não funciona normalmente, causando declínio cognitivo.

A foto foi publicada pela influenciadora digital Zhanna Samsonova em sua página pessoal. Foto: Zhanna Samsonova — A foto foi publicada pela influenciadora digital Zhanna Samsonova em sua página pessoal. Foto: *Zhanna Samsonova*

A dieta de Samsonova é extrema, mas bastante comum. Leanne Ratcliffe, uma YouTuber australiana com 330 milhões de visualizações, também segue uma dieta vegana rica em frutas, principalmente bananas. Ela causou polêmica ao afirmar que não menstruar por 9 meses é sinal de boa saúde, pois o corpo teria menos toxinas para eliminar através da menstruação.

Essa visão é cientificamente irracional, pois a ausência de menstruação durante a idade fértil é um sinal anormal de alerta para doenças, de acordo com o Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido (NHS).

Quando percebem que seus hábitos alimentares se tornaram uma obsessão, muitos influenciadores se veem em conflito com as comunidades online que construíram. A modelo Essena O'Neill deletou todas as suas contas nas redes sociais depois de afirmar que sua dieta vegana a deixou "perdida" e "doente". Ela recebeu críticas, inclusive ameaças de morte, de fãs veganos.

A indústria do bem-estar movimenta hoje US$ 3,5 trilhões. Esse número é absurdamente grande e demonstra o quão convincentes podem ser as alegações pseudocientíficas . Ela levou muitos a acreditarem em um futuro perfeito, livre de doenças, excesso de peso, ansiedade e depressão, tudo graças aos conceitos de “desintoxicação” e “reequilíbrio e cura do corpo”.

"Desintoxicação é um termo completamente sem sentido. Não existe o conceito médico de 'reequilíbrio'. Nossos corpos possuem ferramentas incríveis de desintoxicação: o fígado e os rins. Você absolutamente não precisa beber suco verde por 5 dias para limpar o cólon, como dizem aquelas instruções ridículas na internet", disse Callis.

Ela reconhece que ingerir toxinas é prejudicial e defende a redução do consumo de refrigerantes, açúcar e alimentos processados, o abandono do tabagismo e a limitação do consumo de álcool. No entanto, ela critica a forma como a indústria do bem-estar comercializa esses hábitos simples como "desintoxicação" para obter lucro.

Uma alimentação saudável é essencial em uma época de obesidade generalizada, mas as dietas promovidas por influenciadores digitais às vezes são perigosas. Pessoas como Samsonova e Ratcliffe seguem uma dieta vegana crua, que pode facilmente levar à desnutrição, especialmente para mulheres que estão tentando engravidar. A falta de gordura pode causar distúrbios reprodutivos.

"Sou a favor do consumo de carne. Evoluímos durante milhões de anos comendo carne. O corpo humano precisa de gorduras ricas em energia. Somos onívoros e aprendemos a usar o fogo para preservar os nutrientes dos alimentos", disse Callis, acrescentando que, hoje em dia, os alimentos que consumimos estão repletos de milhares de substâncias químicas. Mas a solução não é se tornar vegano ou comer alimentos crus.

"Se nos alimentássemos dessa forma, precisaríamos de tipos diferentes de dentes e intestinos muito mais longos", disse o especialista.

No entanto, em muitos artigos, influenciadores se referem à carne e aos laticínios como alimentos impuros, que causam poluição intestinal. Eles acreditam que a única maneira de alcançar um "estilo de vida superior" é se alimentar de forma limpa, apenas com vegetais, frutas, nozes e água.

Todos os veganos crudívoros são magros e atraentes. Seus fãs, inadvertidamente, recebem a mensagem errada: magreza é saúde, saúde é magreza. Sob essa perspectiva, a indústria presta menos atenção às questões psicológicas e mais atenção à cultura de dietas extremas do passado.

“Na verdade, acho que o termo ‘cura’ ajuda muitas pessoas a esconderem seus transtornos alimentares. Quando fazem isso por muito tempo, criam um hábito e realmente acreditam que estão fazendo a coisa certa, principalmente se forem elogiadas por outras pessoas”, diz a psicóloga Sheri Jacobson, fundadora da Harley Therapy.

Thuc Linh (Segundo o Telegraph e o NY Post )

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