Efeitos inesperados de espremer limão e polvilhar pimenta em macarrão, macarrão e pho

Uma publicação recente do Medhya Herbals Health and Fitness Centre de Cingapura, especializado em medicina tradicional para saúde feminina e equilíbrio hormonal, afirma: "Espremer limão e polvilhar pimenta na comida pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue".

Muitas pessoas têm o hábito de polvilhar pimenta e espremer limão em pratos como macarrão, aletria e pho.

Assim, estudos mostram que espremer algumas gotas de limão em um prato pode ajudar a diminuir o índice glicêmico do prato. Isso ocorre porque a acidez do suco de limão pode prevenir Ela retarda a digestão do amido, levando a um aumento mais lento do açúcar no sangue. A pimenta pode melhorar a sensibilidade à insulina. Alguns estudos sugerem que isso melhora a capacidade do corpo de utilizar o açúcar.

Então, algumas gotas de limão e uma pitada de pimenta realmente ajudam como dizem?

O que dizem os especialistas?

A Sra. Riya Desai, nutricionista do Hospital Wockhardt, em Mumbai (Índia), explica: Espremer limão na comida ajuda a retardar a digestão dos carboidratos (graças ao ácido cítrico), ajudando o açúcar a ser liberado no sangue lentamente, de acordo com o Indian Express .

Espremer limão na comida ajuda a inibir picos de açúcar no sangue, diz a nutricionista Thousia Hassan, consultora de nutrição do Motherhood Hospital, HRBR, Bangalore (Índia).

Os limões também contêm vitamina C, que ajuda a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, além de aumentar indiretamente a sensibilidade à insulina, proporcionando melhor controle do açúcar no sangue. Os polifenóis presentes nos limões também possuem propriedades antioxidantes que podem melhorar a sensibilidade à insulina e a absorção de açúcar.

Pimenta e limão ajudam o corpo a controlar os níveis de açúcar no sangue

Quanto à pimenta, o especialista Hassan explica: A principal vantagem da pimenta se deve à piperina, um ingrediente ativo que ajuda o corpo a absorver nutrientes e a metabolizá-los melhor. Como resultado, o corpo fica mais bem equipado para absorver nutrientes que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.

Semelhante aos componentes do limão, a piperina tem a capacidade de melhorar a sensibilidade à insulina e o metabolismo do açúcar, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue, explica Hassan.

Além de melhorar o sabor dos pratos, a pimenta e o limão também trabalham juntos para melhorar a digestão de carboidratos, ajudar na melhor absorção de nutrientes e proporcionar muitos outros benefícios.

Pimenta e limão podem ser consumidos em saladas ou em pratos líquidos como sopas, macarrão, pho, macarrão ou pratos com ovos e vegetais, acrescenta o especialista Hassan.

Fonte: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm