Os 5 melhores pratos de Hue na estação chuvosa com o sabor rústico da antiga capital

Quando a garoa cai sobre as ruas, é também a época em que os pratos da estação chuvosa de Hue assumem o trono. Sabores familiares como sopa de macarrão com carne, banh canh, sopa de macarrão com cúrcuma, sopa de macarrão com mexilhão, carne cozida com pasta de camarão azeda ou arroz glutinoso... todos se tornam ainda mais especiais, trazendo aconchego e experiências culinárias inesquecíveis a quem visita Hue. Vamos aprender sobre esses pratos.

1. Vermicelli Hue

Vermicelli Hue (Fonte da foto: coletada)

Na lista de pratos típicos de Hue na estação chuvosa, o vermicelli é um nome indispensável. Se você vier a Hue e não experimentar o vermicelli de carne, o vermicelli de mexilhão ou o vermicelli de açafrão, estará perdendo um pouco da quintessência culinária da antiga capital.

O Bun bo Hue é famoso em todo o país, mas quando apreciado em um dia chuvoso, fica ainda mais saboroso. Uma tigela quente de macarrão com caldo de osso e pasta de camarão aromática, combinada com carne bovina, coxa de porco e bolinho de caranguejo... faz com que o consumidor se sinta satisfeito e aquecido por dentro.

Além disso, o macarrão com mexilhões também é um prato típico de Huế na estação chuvosa, ao qual muitos clientes se "viciaram" devido ao sabor rústico dos mexilhões, amendoim, vegetais crus e molho de soja. O macarrão com intestinos salteados com cúrcuma impressiona pela cor dourada do açafrão, combinada com intestinos delgados e coentro vietnamita, ambos picantes e atraentes. O macarrão com molho de peixe é simples, mas tem um sabor associado à vida do povo de Huế: quanto mais você come, mais você se lembra.

Alguns endereços sugeridos: sopa de macarrão com carne Me Keo, sopa de macarrão com mexilhão Hoa Dong, sopa de macarrão com açafrão do mercado Tay Loc, sopa de macarrão com molho de peixe Me Theo...

2. Sopa de macarrão

Sopa de macarrão (Fonte da foto: Coletada)

Em dias frios e chuvosos, uma tigela de sopa de macarrão quente é o prato de Hue que muitas pessoas procuram na estação chuvosa. A sopa de macarrão Nam Pho se destaca por seu macarrão macio e crocante, caldo de camarão doce e rico e bolinhos de caranguejo vermelhos vibrantes. Além disso, a sopa de macarrão com peixe cabeça de cobra, com carne firme e caldo doce e aromático, também é uma opção atraente.

O povo de Hue costuma escolher banh canh em tardes chuvosas, quando o sabor rico se mistura com um pouco de pimenta, criando uma sensação quente e deliciosa.

Alguns restaurantes famosos: sopa de macarrão Thuy, sopa de macarrão Me Du, restaurante O Thu, restaurante Be Hue...

3. Carne cozida com pasta de camarão azeda

Nas refeições em família em dias chuvosos, o prato indispensável de Huế na estação chuvosa é a carne de porco cozida com pasta de camarão agridoce. O sabor ácido e picante harmonioso, juntamente com o aroma característico do camarão agridoce combinado com barriga de porco cozida, servida com abacaxi e ervas, cria uma experiência culinária típica de Huế.

Este prato é simples, mas reflete claramente o espírito da culinária de Hue: meticuloso no preparo do molho de peixe, delicado na combinação de especiarias e rico em sabor. Você pode encontrá-lo no arroz de panela de barro Chan, no restaurante Vy Da Xua, no arroz de panela de barro Khai Tuong...

4. Arroz glutinoso

Arroz glutinoso (Fonte da foto: coletada)

Ao mencionar a comida de Hue na estação chuvosa, muitas pessoas imediatamente pensam em xoi hon – um prato rústico, porém atraente. Arroz branco glutinoso combinado com carne de porco cozida com hon, marinada com curry em pó, pó de cinco especiarias, cúrcuma e vinho branco, cria um sabor característico, gorduroso e picante.

O arroz glutinoso não é apenas um prato popular em Huế na estação chuvosa, mas também uma lembrança de infância de muitos moradores da antiga capital. Quando apreciado no tempo frio e chuvoso, cada pedaço de arroz glutinoso adquire um sabor rico e difícil de esquecer.

5. Ventosa

Parafuso de sucção (Fonte da imagem: coletada)

O cardápio de pratos deliciosos da estação chuvosa em Hue não pode faltar: caracóis. Este é um dos pratos adorados pelos entusiastas da culinária devido ao seu sabor atraente, que só de olhar já dá vontade de comer. "Se você quer comer caracóis, vá para o bairro Truong An" é um ditado popular que os moradores de Hue costumam sussurrar uns aos outros ao falar sobre este prato atraente.

Em dias chuvosos, as lojas de caracóis no bairro de Truong An, em Hue, estão sempre lotadas de clientes. Os caracóis de Hue costumam ser mergulhados em dois molhos populares: molho de peixe com gengibre sem pimenta ou molho de peixe com gengibre picante. Os moradores de Hue geralmente escolhem o molho picante porque, em dias chuvosos, os caracóis precisam estar fumegantes e mergulhados em um molho bem picante para ficarem deliciosos.

Em dias chuvosos, não há nada melhor do que saborear um delicioso prato de caracóis com os amigos, dissipando a tristeza, a tristeza e o frio da estação chuvosa na antiga capital. Alguns restaurantes de caracóis deliciosos em Hue que você pode experimentar são o Minh Nghia, o Trieu Thuy, o Thuy Duong Bridge, o Teo, o Ga Hue...

Os deliciosos pratos típicos da estação chuvosa em Hue, com sua própria identidade cultural, parecem fazer com que a estação chuvosa aqui não seja mais tão monótona. Cada prato não só proporciona uma experiência culinária, como também integra a cultura e as memórias únicas do povo de Hue. Se tiver oportunidade, não deixe de experimentar os pratos deliciosos acima quando visitar a antiga capital.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx