Os 5 melhores pratos de verão tchecos que atraem os amantes da gastronomia

Quando chega o verão, a República Tcheca não é famosa apenas por seus castelos antigos ou praças históricas, mas também por ser um paraíso gastronômico com diversos pratos típicos de verão tchecos com sabores únicos e atraentes. Os turistas que visitam o país no verão costumam se encantar com os pratos típicos, desde churrascos ao ar livre, saladas frescas, sopas frias e cervejas artesanais mundialmente famosas. Neste artigo, vamos explorar os 5 pratos imperdíveis de verão na República Tcheca e descobrir por que eles se tornaram símbolos culinários da Boêmia no verão.

1. Grilované klobásy

Grilované klobásy é um dos pratos de verão mais populares na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Grilované klobásy é um dos pratos tchecos de verão mais populares. Trata-se de uma saborosa linguiça grelhada, preparada na brasa ao ar livre, que evoca uma sensação de diversão e união entre amigos e familiares. Mais do que um prato, o Grilované klobásy é um prato básico em piqueniques, churrascos em parques e festivais de verão por todo o país.

O que torna o Grilované klobásy especial reside no tempero e na técnica de grelhar habilidosa. As salsichas são feitas de carne de porco ou de uma mistura de carne de porco e carne bovina, marinadas com alho, pimenta, páprica e especiarias locais para criar um sabor único. Grelhadas na brasa, a casca externa fica crocante, enquanto o interior permanece úmido, doce e gorduroso. O som crepitante da gordura pingando na brasa e o aroma que se espalha no ar são os sinais inconfundíveis dos churrascos tchecos.

Os grilovanés klobásy são geralmente servidos com pão fresco, mostarda amarela ou picante e chucrute. A mostarda tcheca tem um sabor marcante e marcante, que contrasta perfeitamente com a riqueza da linguiça. O chucrute equilibra os sabores e torna a refeição mais leve. Um copo gelado de cerveja Pilsner sempre acompanha a linguiça grelhada, tornando a experiência gastronômica de verão ainda mais especial.

2. Chlebíčky

Chlebíčky é um prato de verão extremamente popular na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Chlebíčky é um prato de verão tcheco muito popular e considerado a versão tcheca de um "sanduíche aberto". Fatias finas de baguete ou pão tradicional tcheco são cobertas com uma variedade de queijos macios, manteiga ou salada de ovos e, em seguida, recheadas com acompanhamentos como frios, presunto, salsichas, queijos duros, ovos cozidos, pepinos, pimentões, azeitonas e ervas.

A aparência atraente dos chlebíčky é um grande diferencial. Eles costumam ser servidos em pratos de festa, em cores vibrantes e dispostos de forma bastante artística. Para reuniões de verão no parque, no quintal ou em piqueniques, os chlebíčky são ideais porque são fáceis de preparar, transportar e comer. Eles também acrescentam variedade ao cardápio: cada sanduíche pode ter seu próprio sabor, adequado para diversos paladares.

Chlebíčky são populares na República Tcheca por sua praticidade, mantendo suas qualidades culinárias distintas. O pão é torrado com perfeição, crocante por fora, macio por dentro e coberto com um molho rico e suave. Os ingredientes são equilibrados para que não se sobreponham, mas ainda assim criem uma experiência rica em sabor. Muitas padarias em Praga e outras grandes cidades competem entre si para criar novos ingredientes para atrair os clientes, desde frutos do mar e patê de foie gras até salmão defumado.

3. Sopa fria Okurková polévka

Okurková polévka é uma sopa fria cujo ingrediente principal é pepino (Fonte da imagem: coletada)

Okurková polévka é uma sopa fria com pepino como ingrediente principal, um dos pratos de verão favoritos na República Tcheca, graças às suas excelentes propriedades refrescantes. Quando a temperatura sobe, os tchecos muitas vezes não querem comer as tradicionais sopas quentes e, em vez disso, procuram variações frescas e leves. Okurková polévka é um exemplo típico da criatividade da culinária tcheca em se adaptar ao verão.

Os ingredientes para esta sopa são bem simples: pepino fresco ralado fino ou em purê, iogurte ou kefir para uma textura cremosa e um leve sabor azedo, alho, endro, sal, pimenta e suco de limão para dar sabor. Algumas receitas adicionam azeite de oliva para suavizar a textura e adicionar uma leve cremosidade. A sopa é resfriada na geladeira após o preparo e geralmente servida fria, quase gelada.

A sensação de comer Okurková polévka no verão é muito refrescante. O sabor fresco do pepino combinado com iogurte cria um sabor suave e puro, enquanto o aroma de endro e alho estimula as papilas gustativas. Não só ajuda a refrescar, como também auxilia na digestão, graças aos probióticos naturais do iogurte. Para quem gosta de comida saudável, Okurková polévka proporciona uma sensação de leveza no estômago, saciedade por muito tempo sem se sentir cheio.

4. Salada Bramborový

A salada Bramborový aparece em quase todos os piqueniques, churrascos e refeições familiares ao ar livre (Fonte da foto: Coletada)

A salada Bramborový, ou salada de batata, é um prato de verão tcheco que aparece em quase todos os piqueniques, churrascos e refeições em família ao ar livre. Embora a salada de batata seja popular em toda a Europa, a versão tcheca tem características únicas e atraentes.

A salada de batata tcheca é feita com batatas cozidas, misturadas com cebola picada, picles, ovos cozidos, cenouras cozidas, ervilhas e, às vezes, linguiça ou presunto em cubos. O ingrediente mais importante é o molho: geralmente maionese à base de vinagre, mostarda, pimenta-do-reino e, às vezes, iogurte para um sabor leve e refrescante.

A salada Bramborový apresenta um equilíbrio perfeito entre sabores ricos, azedos, salgados, doces e levemente picantes. Os pepinos em conserva e o vinagre ajudam a realçar a riqueza das batatas e da maionese, tornando-a um prato agradável para um dia quente. É um acompanhamento ideal para pratos grelhados, salsichas e frios.

A cultura culinária tcheca dá especial importância à partilha durante as refeições. Cada família e cada chef tem a sua própria receita de salada Bramborový, passada de geração em geração, com proporções especiais de ingredientes e especiarias. Portanto, embora seja um prato familiar, a salada Bramborový tem sempre a sua própria personalidade em cada mesa.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – legumes grelhados são um prato de verão na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Grilovaná zelenina – legumes grelhados é um prato de verão tcheco que representa uma tendência culinária moderna e saudável. À medida que a consciência sobre saúde e estilo de vida sustentável se tornam mais populares, os tchecos criaram e diversificaram diversas receitas de legumes grelhados, adequadas aos paladares locais e, ao mesmo tempo, atraentes para turistas internacionais.

Os vegetais normalmente usados ​​para grelhar incluem pimentões vermelhos, amarelos e verdes, berinjela, abobrinha, cebola, cogumelos, milho e tomate. Todos são cortados em pedaços grandes, temperados com azeite, sal marinho, pimenta-do-reino, alho picado e ervas como alecrim, tomilho ou orégano. Em seguida, são grelhados em uma grelha a carvão ou forno externo até que a superfície fique levemente carbonizada e o aroma seja convidativo.

A Grilovaná zelenina não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, sendo uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras. Servida com torradas, molho de queijo ou molho de alho, é uma ótima opção para vegetarianos, pessoas em dieta ou qualquer pessoa que queira equilibrar um churrasco, geralmente recheado de carne grelhada.

Para reuniões de verão em parques ou jardins, a Grilovaná zelenina traz um toque fresco e colorido. Este prato típico do verão tcheco reflete o espírito aberto, criativo e voltado para a natureza do povo tcheco. Mais do que um acompanhamento, os legumes grelhados podem se tornar o centro da festa, especialmente quando combinados com molhos especiais ou queijos locais, como o Hermelín derretido.

Com a Grilovaná zelenina, o verão na República Tcheca se torna mais diversificado, com as pessoas desfrutando de refeições comunitárias saudáveis ​​e saborosas ao ar livre. É também um lembrete de que a culinária tcheca não se resume apenas a cerveja e carnes grelhadas, mas também à apreciação de produtos sazonais e às sutilezas do preparo.

Descobrir a comida checa de verão é uma viagem para desfrutar de uma cultura culinária rica, mas em constante mudança. Desde salsichas grelhadas crocantes Grilované klobásy sobre carvão, chlebíčky leve e colorido, sopa fria refrescante Okurková polévka, salada de batata saborosa tradicional, salada Bramborový até vegetais grelhados saudáveis ​​Grilovaná zelenina – todos pintam uma imagem vívida do verão tcheco, cheio de humanidade e alegria de reencontro.

Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx