Os 5 melhores pratos de verão tchecos que atraem os amantes da gastronomia

Quando chega o verão, a República Tcheca não é famosa apenas por seus castelos antigos ou praças históricas, mas também por ser um paraíso gastronômico com muitos pratos típicos de verão tchecos com sabores únicos e atraentes. Os turistas que visitam o país no verão costumam ficar fascinados pelos pratos típicos, desde grelhados ao ar livre, saladas frescas, sopas frias e cervejas artesanais mundialmente famosas. Neste artigo, vamos explorar os 5 pratos imperdíveis de verão na República Tcheca e descobrir por que eles se tornaram símbolos culinários do país boêmio no verão.

1. Grilovane klobásy

Grilované klobásy é um dos pratos de verão mais populares na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Grilované klobásy é um dos pratos tchecos de verão mais populares. Trata-se de uma saborosa linguiça grelhada, preparada na brasa ao ar livre, que evoca uma sensação de diversão e união entre amigos e familiares. Mais do que um prato, o Grilované klobásy é parte indispensável de piqueniques, churrascos em parques e festivais de verão em todo o país.

A especialidade do Grilované klobásy reside no tempero e na técnica de grelhar habilidosa. As salsichas são feitas de carne de porco ou de uma mistura de carne de porco e carne bovina, marinadas com alho, pimenta, páprica e especiarias locais para criar um sabor distinto. Quando grelhadas na brasa, a casca externa fica crocante, enquanto o interior permanece úmido, doce e gorduroso. O som crepitante da gordura pingando na brasa e o aroma que permeia o ar são sinais inconfundíveis das festas ao ar livre tchecas.

O grilované klobásy costuma ser servido com pão fresco, mostarda amarela ou picante e chucrute. A mostarda tcheca tem um sabor forte e característico, que cria um contraste interessante com a riqueza da linguiça. O chucrute equilibra o sabor e torna a refeição mais leve. Um copo gelado de cerveja Pilsner sempre acompanha linguiças grelhadas, complementando a experiência gastronômica de verão.

2. Chlebíčky

Chlebíčky é um prato de verão extremamente popular na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Chlebíčky é um prato de verão tcheco muito popular e considerado a versão tcheca de um "sanduíche aberto". Fatias finas de baguete ou pão tradicional tcheco são cobertas com uma variedade de queijos macios, manteiga ou salada de ovos e, em seguida, recheadas com acompanhamentos como frios, presunto, salsichas, queijos duros, ovos cozidos, pepinos, pimentões, azeitonas e ervas.

A aparência atraente dos chlebíčky é um grande diferencial. Eles costumam ser servidos em pratos festivos, em cores vibrantes e com um arranjo artístico. Para reuniões de verão no parque, no quintal ou em piqueniques, os chlebíčky são ideais porque são fáceis de preparar, transportar e comer. Eles também acrescentam variedade ao cardápio: cada sanduíche pode ter seu próprio sabor, adequado para diversos paladares.

Chlebíčky é famoso na República Tcheca por sua praticidade, mantendo ao mesmo tempo sua qualidade culinária distinta. O pão é torrado com perfeição, crocante por fora, macio por dentro e coberto com um molho rico e suave. Os ingredientes são equilibrados para que não se sobreponham, mas ainda criem uma experiência rica em sabor. Muitas padarias em Praga e outras grandes cidades competem entre si para criar novos ingredientes para atrair os clientes, desde frutos do mar e patê de foie gras até salmão defumado.

3. Sopa fria Okurková polévka

Okurková polévka é uma sopa fria cujo ingrediente principal é pepino (Fonte da imagem: Coletada)

Okurková polévka é uma sopa fria com pepino como ingrediente principal, um dos pratos de verão favoritos na República Tcheca, graças às suas excelentes propriedades refrescantes. Quando a temperatura sobe, os tchecos muitas vezes evitam as tradicionais sopas quentes e, em vez disso, procuram variações frescas e leves. Okurková polévka é um exemplo típico da criatividade da culinária tcheca em se adaptar ao verão.

Os ingredientes para esta sopa são bem simples: pepino fresco ralado fino ou em purê, iogurte ou kefir para uma textura suave e um leve azedume, alho, endro, sal, pimenta e suco de limão para dar sabor. Algumas receitas adicionam azeite de oliva para suavizar a textura e adicionar uma leve cremosidade. A sopa é resfriada na geladeira após o preparo e frequentemente servida fria, quase gelada.

A sensação de comer Okurková polévka no verão é tão refrescante. O sabor fresco do pepino combinado com iogurte cria um sabor suave e puro, enquanto o aroma de endro e alho estimula as papilas gustativas. Não só ajuda a refrescar, como também auxilia na digestão, graças aos probióticos naturais do iogurte. Para quem gosta de comida saudável, a Okurková polévka proporciona uma sensação de leveza e saciedade por muito tempo, sem causar sensação de saciedade.

4. Salada Bramborový

A salada Bramborový aparece em quase todos os piqueniques, churrascos e refeições familiares ao ar livre (Fonte da foto: Coletada)

A salada Bramborový, ou salada de batata, é um prato de verão tcheco que aparece em quase todos os piqueniques, churrascos e refeições familiares ao ar livre. Embora a salada de batata seja popular em toda a Europa, a versão tcheca tem suas próprias características únicas e atraentes.

A salada de batata tcheca é feita com batatas cozidas, macias, mas ainda com textura, misturadas com cebola picada, picles, ovos cozidos, cenouras cozidas, ervilhas e, às vezes, linguiça ou presunto em cubos. O destaque principal é o molho: geralmente maionese à base de vinagre, mostarda, pimenta-do-reino e, às vezes, iogurte para um sabor leve e refrescante.

A salada Bramborový apresenta um equilíbrio perfeito entre sabores ricos, azedos, salgados, doces e levemente picantes. Os pepinos em conserva e o vinagre ajudam a realçar a riqueza das batatas e da maionese, tornando-a um prato agradável para um dia quente. É um acompanhamento ideal para pratos grelhados, salsichas e frios.

A cultura culinária tcheca dá ênfase especial à partilha de refeições. Cada família e cada chef tem a sua própria receita de salada Bramborový, passada de geração em geração, com proporções especiais de ingredientes e especiarias. Portanto, embora seja um prato familiar, a salada Bramborový tem sempre o seu carácter único em cada mesa.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – legumes grelhados são um prato de verão na República Tcheca (Fonte da foto: Coletada)

Grilovaná zelenina – legumes grelhados é um prato de verão tcheco que representa uma tendência culinária moderna e saudável. À medida que a consciência sobre saúde e estilo de vida sustentável se tornam mais populares, os tchecos criaram e diversificaram diversas receitas de legumes grelhados, adequadas aos paladares locais e, ao mesmo tempo, atraentes para turistas internacionais.

Os vegetais normalmente usados ​​para grelhar incluem pimentões vermelhos, amarelos e verdes, berinjela, abobrinha, cebola, cogumelos, milho-verde e tomates. Todos são cortados em pedaços grandes, temperados com azeite, sal marinho, pimenta-do-reino, alho picado e ervas como alecrim, tomilho ou orégano. Em seguida, são grelhados em uma grelha a carvão ou forno externo até que a superfície fique levemente carbonizada, exalando um aroma convidativo.

A Grilovaná zelenina não é apenas deliciosa, mas também nutritiva, sendo uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras. Servida com torradas, molho de queijo ou molho de alho, é uma ótima opção para vegetarianos, pessoas em dieta ou qualquer pessoa que queira equilibrar um churrasco que costuma ser repleto de carne grelhada.

Para encontros de verão em parques ou jardins, a Grilovaná zelenina traz um toque fresco e colorido. Este prato típico do verão tcheco reflete o espírito aberto, criativo e voltado para a natureza do povo tcheco. Mais do que um acompanhamento, os legumes grelhados podem se tornar o centro da festa, especialmente quando combinados com molhos especiais ou queijos locais, como o Hermelín derretido.

Com a Grilovaná zelenina, o verão na República Tcheca se torna mais diversificado, com as pessoas desfrutando de refeições saudáveis, saborosas e comunitárias ao ar livre. É também um lembrete de que a culinária tcheca não se resume apenas a cerveja e carnes grelhadas, mas também à apreciação de vegetais da estação e às sutilezas do preparo.

Descobrir a culinária tcheca de verão é uma jornada para desfrutar de uma cultura culinária rica, porém em constante transformação. Das crocantes salsichas Grilované klobásy grelhadas na brasa, aos leves e coloridos chlebíčky, à refrescante sopa fria Okurková polévka, à tradicional e saborosa salada Bramborový com batatas, à saudável Grilovaná zelenina com legumes grelhados – tudo isso pinta um quadro vívido do verão tcheco, repleto de humanidade e alegria de reencontro.

Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx