Os 5 melhores pratos de Montenegro – Sabores típicos dos Balcãs

Montenegro não é apenas famoso por suas belas paisagens naturais, mas também por ser um paraíso culinário para quem gosta de explorar sabores tradicionais. Com a fusão da culinária mediterrânea e balcânica, os pratos montenegrinos se caracterizam por ingredientes frescos, preparo simples, mas que ainda conservam a sofisticação em cada sabor. Se você está planejando visitar este país, vamos explorar os 5 principais pratos de Montenegro que você não pode deixar de experimentar.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut pode ser comparado ao melhor bacon da Espanha ou da Itália (Fonte da foto: Acervo)

O Njeguški pršut é um dos pratos montenegrinos mais famosos, comparável aos melhores embutidos da Espanha ou da Itália. Produzido na vila de Njeguši, nas montanhas de Lovćen, este prato de carne é feito com carne de porco fresca, marinada em sal marinho e defumada em lenha de carvalho durante vários meses.

A característica especial do Njeguški pršut reside no método de preparo tradicional, que contribui para um sabor rico, combinando a gordura da carne com o aroma defumado característico. Ao ser apreciado, este prato costuma ser fatiado finamente e servido com queijo local, azeitonas e pão. Turistas que visitam Montenegro frequentemente vão a restaurantes tradicionais ou visitam diretamente a vila de Njeguši para experimentar o sabor autêntico deste prato famoso.

2. Buzara

A buzara é um dos pratos montenegrinos mais famosos dos restaurantes costeiros (Fonte da foto: Acervo).

A buzara é um prato montenegrino popular em restaurantes litorâneos, feito com frutos do mar frescos como camarão, amêijoas ou mexilhões azuis. O nome “buzara” vem do método tradicional de preparo dos Balcãs, no qual os frutos do mar são cozidos com alho, vinho branco, coentro e azeite, resultando em um sabor delicioso e rico.

A buzara tem duas variações principais: a buzara branca e a buzara vermelha. A buzara branca é preparada com vinho branco e coentro, resultando em um sabor leve, porém rico. Já a buzara vermelha leva tomate, o que lhe confere uma cor vibrante e um sabor mais intenso. Ao saborear a buzara, os visitantes costumam comê-la com pão para apreciar melhor o molho especial. Se tiver a oportunidade de visitar cidades litorâneas como Kotor ou Budva, não deixe de experimentar este prato montenegrino.

3. Ćevapi

Ćevapi é uma carne grelhada tradicional popular nos países dos Balcãs (Fonte da foto: Acervo)

Quando se fala em comida montenegrina, o Ćevapi é uma carne grelhada tradicional muito popular nos países dos Balcãs. São pequenos pedaços de carne moída, geralmente de vaca ou cordeiro, moldados em pequenos cilindros e grelhados no carvão para manter a sua maciez, suculência e sabor característico.

O Ćevapi é geralmente servido com pão pita, cebola, molho ajvar (feito com pimentões vermelhos e tomates) e creme de iogurte. A combinação da suculência da carne, o toque picante do ajvar e a crocância do pão cria um sabor inesquecível. O Ćevapi não está presente apenas nas refeições do dia a dia, mas também é parte indispensável de festivais e eventos especiais. Ao visitar Montenegro, você pode encontrar facilmente este prato em restaurantes de rua ou estabelecimentos tradicionais.

4. Kačamak

Kačamak carrega a marca da culinária de montanha (Fonte da foto: Acervo)

O kačamak é um prato montenegrino com um sabor marcante de montanha, apreciado pelos habitantes locais em dias frios. Os principais ingredientes são farinha de milho, purê de batatas e queijo local, o que lhe confere uma textura suave e um sabor rico.

O Kačamak não é apenas um prato simples, mas também reflete a cultura culinária de Montenegro. A maneira de apreciá-lo também é muito especial: ao comê-lo, costuma-se usar uma colher grande para pegar cada porção de Kačamak quente, acompanhado de creme de leite e iogurte para realçar o sabor. Esta é a escolha perfeita para quem deseja experimentar a culinária tradicional montenegrina da forma mais autêntica.

5. Crni Rižot

Crni Rižot tem origem na culinária mediterrânea (Fonte da foto: Acervo)

Crni Rižot é um dos pratos montenegrinos mais característicos, originário da culinária mediterrânea. O destaque deste prato é a sua cor preta peculiar, obtida a partir da tinta de polvo ou choco. Além de conferir uma cor única, essa tinta também torna o prato de arroz mais saboroso e atraente.

Crni Rižot é um prato geralmente feito com arroz cozido com frutos do mar, como lula, polvo, camarão ou mexilhões, combinado com vinho branco, cebola, alho e azeite. Ao ser saboreado, o gosto da lula se espalha por cada grão de arroz, combinado com a doçura dos frutos do mar, criando uma experiência culinária inesquecível. Este é um dos pratos favoritos dos turistas que visitam as regiões costeiras de Montenegro, especialmente nos restaurantes de Kotor e Tivat.

A culinária montenegrina é uma combinação perfeita dos sabores ricos dos Balcãs com a sofisticação do Mediterrâneo. De suculentas carnes grelhadas e frutos do mar frescos a pratos tradicionais com forte identidade local, cada prato em Montenegro oferece uma experiência única e memorável. Se você planeja explorar este país, não se esqueça de reservar um tempo para saborear essas maravilhosas especialidades e vivenciar plenamente a cultura e o espírito de Montenegro.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx