As 6 principais especialidades famosas e deliciosas de Sapa, aproveite e compre como presentes

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Panela fervente

Con sui é um prato feito com macarrão plano, semelhante ao pho, mas servido sem caldo, mas com um molho espesso. Uma tigela de con sui leva macarrão, batatas fritas crocantes, barriga de porco e ovos cozidos. Os visitantes só precisam adicionar pimenta e pimenta para um sabor forte e saborear com um pouco de hortelã perfumada, o suficiente para aquecer o estômago nas manhãs frias.

Salmão

Com um clima temperado e baixa temperatura da água, o povo de Sa Pa conseguiu criar trutas arco-íris. O salmão de Sa Pa não é muito gordo, mas tem carne firme, com uma atraente cor rosa-alaranjada. Pratos deliciosos feitos com salmão de Sa Pa incluem sashimi com molho de soja e mostarda, salada de salmão, peixe grelhado... Especialmente o ensopado de salmão. Pedaços de peixe fresco mergulhados em um ensopado agridoce, servidos com alguns vegetais frescos do noroeste, são definitivamente um prato que todos devem saborear quando vierem a Sa Pa.

Foto: ivu

galinha preta

A galinha preta, também conhecida como galinha preta, é uma raça típica de galinha do Noroeste, criada pelo povo Mong em suas hortas. É bem pequena, pesando apenas 300g a 1kg, e tem pele, carne e ossos pretos. A carne da galinha preta é geralmente firme, deliciosa, macia e possui alto valor nutricional.

Há muitas maneiras de preparar frango preto, como frango ensopado, frango cozido ou frango preto grelhado com mel, uma iguaria famosa de Sapa.

Thang Co

Passeando pelas vielas de Sapa, os turistas podem facilmente encontrar um prato especial chamado Thang Co. Thang Co é um prato tradicional do povo H'mong, importado da província de Yunnan, na China, com quase 200 anos de existência. O Thang Co é geralmente feito principalmente de vísceras de cavalo, mas também pode ser feito de vacas e búfalos. A carne e as vísceras de cavalo são cortadas em quadrados e cozidas com 12 especiarias, incluindo cardamomo, canela, capim-limão, gengibre...

O thang co é cozido em uma panela grande, tem uma cor escura, é gorduroso e rico, e tem o gosto amargo do líquido do intestino de cavalo - extremamente "adequado" para o clima frio em Sapa.

Bolo de castanha

Bolo de castanha é um prato que muitos turistas conhecem e compram como presente quando visitam Sapa. O bolo é redondo, semelhante ao bolo Pia do Sul, porém maior e mais achatado. Cada bolo é polvilhado com sementes de gergelim torradas e perfumadas. O recheio é feito de castanhas trituradas, misturadas com um pouco de manteiga e vagens macias. A base do bolo é feita de farinha de trigo finamente moída, com várias camadas.

Foto: Jornal Lao Cai

Bolos de castanha quentes e perfumados são o que fazem muitos clientes ficarem para trás sempre que vão ao mercado das terras altas.

Carne defumada

O povo negro tailandês criou esta forma de conservar a carne para ter reservas alimentares para dias na floresta ou durante a longa estação chuvosa. O sabor característico da carne defumada é criado pelas folhas de mac khen, sementes de doi e muitas outras especiarias da floresta. É isso que torna a carne defumada única e uma iguaria Sapa que os turistas adoram comprar como presente.