A cidade de Ho Chi Minh inspeciona estabelecimentos semelhantes ao Banh Mi Coc da Sra. B.

SKĐS - O Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh aumentará a inspeção e a supervisão de estabelecimentos de processamento e comercialização de alimentos semelhantes ao Pão de Sapo da Sra. B na região, após mais de 300 casos de intoxicação.

Em 12 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh anunciou que, após o incidente de intoxicação alimentar causado por pão nas unidades 1 (Nguyen Thai Son, distrito de Hanh Thong) e 2 (Le Quang Dinh, distrito de Binh Loi Trung), que resultou na hospitalização de 304 pessoas, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh intensificará a inspeção e a supervisão de estabelecimentos similares de processamento e comercialização de alimentos na região, e lidará com rigor com as violações das normas de segurança alimentar, conforme a lei.

Ao mesmo tempo, reforçar a propaganda e a orientação para estabelecimentos de serviços de alimentação, a fim de garantir condições de segurança alimentar, controlar rigorosamente a origem e a procedência dos ingredientes, assegurar a higiene durante o processamento preliminar, o processamento e o transporte dos alimentos, realizar inspeções em três etapas e armazenar amostras de alimentos adequadamente; disseminar essas informações junto ao público em geral, tanto na escolha de alimentos quanto para estabelecimentos que atendem eventos com grande público.

Anteriormente, em 7 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh recebeu informações de pessoas sobre um possível caso de intoxicação alimentar após o consumo de pão no estabelecimento Toad Bread, da Sra. B. Nguyen Thai Son (bairro de Hanh Thong).

Houve 304 casos de intoxicação alimentar após o consumo do Pão de Sapo da Sra. B.

Imediatamente após receber a informação, o departamento informou proativamente o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh e solicitou que este orientasse os centros de atendimento e tratamento médico a coordenarem com o Departamento de Segurança Alimentar a revisão e a contagem do número de pacientes relacionados ao caso suspeito de intoxicação alimentar.

Ao mesmo tempo, o departamento também criou uma equipe para investigar e lidar com intoxicações alimentares, coordenando-se com o Comitê Popular do distrito de Hanh Thong, o Departamento de Saúde e as autoridades competentes para implementar medidas de verificação de forma sincronizada, coletando amostras de ingredientes alimentares (patê, frango, manteiga, picles, pepinos) para envio a análises . Simultaneamente , são realizadas investigações epidemiológicas para determinar a origem dos alimentos e os procedimentos de processamento, a fim de investigar a causa e lidar com o incidente.

Até às 10h do dia 12 de novembro, 304 casos haviam sido examinados e tratados em 15 unidades de saúde da cidade. Os pacientes relataram sintomas comuns como diarreia, febre, dor abdominal e vômito. A maioria dos pacientes se alimentou com pão na unidade de saúde localizada na Rua Nguyen Thai Son, nº 1. Atualmente, 244 casos estão estáveis ​​e receberam alta hospitalar, enquanto 60 pacientes permanecem em tratamento.

O Departamento de Saúde da cidade de Ho Chi Minh informou que os resultados dos exames de sangue e fezes identificaram as bactéria Salmonella enteritidis e Salmonella spp. como os agentes causadores dos sintomas de intoxicação.

O Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh orientou os hospitais e o Centro de Controle de Doenças da Cidade de Ho Chi Minh ( HCDC) a continuarem a coordenar com a Unidade de Pesquisa Clínica da Universidade de Oxford (OUCRU) a realização de testes de cultura microbiológica e sequenciamento genético das cepas isoladas para esclarecer a causa e os fatores relacionados a esse surto de casos de intoxicação alimentar.

Atualmente, o Departamento de Segurança Alimentar está em estreita coordenação com o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh, o Comitê Popular do Bairro de Hanh Thong e agências especializadas para continuar atualizando o estado de saúde dos pacientes, contabilizando o número de casos e tratamentos e realizando as próximas etapas do processo de investigação de intoxicação alimentar, de acordo com os regulamentos do Ministério da Saúde .

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/tphcm-kiem-tra-cac-co-so-tuong-tu-banh-mi-coc-co-b-169251112202814815.htm