Das colinas áridas e íngremes das terras altas, o cultivo do café ascendeu a um setor agrícola fundamental, abrindo oportunidades para o combate à pobreza e a geração de riqueza para o povo de Son La. Contudo, no contexto da profunda integração e das novas demandas do mercado global, a trajetória de desenvolvimento do café de Son La encontra-se numa encruzilhada crucial: ou continuar a desenvolver-se da maneira tradicional, com as suas limitações inerentes, ou empreender uma transformação radical para alcançar valores mais elevados.
De culturas experimentais a pilares da economia agrícola.
Olhando para trás, para a trajetória de desenvolvimento econômico . Na agricultura de Son La , a cultura do café está intimamente ligada à constante inovação da província no pensamento sobre produção agrícola.
No início da década de 1990, quando o café foi introduzido na província de Son La , poucos imaginavam que ele pudesse provocar uma mudança tão drástica. Naquela época, a maior parte das terras inclinadas ainda era usada para o cultivo de milho e mandioca, com baixos rendimentos, e muitas famílias enfrentavam dificuldades consideráveis.
Nesse contexto, o desenvolvimento do cultivo de café é visto como uma nova direção para explorar as vantagens do clima e do solo e criar meios de subsistência sustentáveis para as pessoas.
A experiência comprovou que essa foi a escolha certa.De apenas alguns milhares de hectares inicialmente, Son La se desenvolveu e se tornou a maior região produtora de café arábica do Vietnã, com mais de 33.600 hectares, concentrados principalmente em 48 comunas e distritos, incluindo 28 comunas e distritos com áreas de cultivo concentradas. Dezenas de milhares de famílias têm uma renda estável proveniente do cultivo de café; muitas localidades antes carentes se transformaram gradualmente graças ao desenvolvimento dessa indústria.
Mais importante ainda, o cultivo do café contribuiu para mudar a mentalidade das pessoas em relação à produção. Da produção de subsistência, as pessoas passaram gradualmente para a produção de commodities, participando de elos da cadeia de valor, aplicando avanços tecnológicos e integrando-se gradualmente ao mercado.
Pode-se afirmar que as plantações de café não apenas criam valor econômico, mas também contribuem para promover a transformação da agricultura de Son La em direção a uma vertente mais moderna.
Quando as vantagens naturais se transformam em vantagens competitivas
Não é por acaso que Son La se tornou a capital do café arábica do Vietnã. A natureza dotou esta terra de condições únicas que poucos outros lugares possuem. Sua altitude, que varia de 600 a mais de 1.200 metros acima do nível do mar, o clima ameno durante todo o ano, as temperaturas amenas e as grandes variações de temperatura entre o dia e a noite criaram grãos de café com um sabor singular.
Agricultores em Son La colhem café.
Muitos especialistas do setor consideram que o café Arábica de Son La possui um aroma delicado, acidez suave e um sabor residual adocicado, alinhando-se à tendência global de consumo de café de alta qualidade.
Aproveitando essas vantagens, a marca de café Son La consolidou-se gradualmente. A indicação geográfica "Café Son La" está protegida, muitos produtos receberam a certificação OCOP e diversas empresas e cooperativas construíram uma cadeia de suprimentos que liga a produção ao consumo.
Contudo, analisando o panorama global mais amplo, as vantagens naturais são apenas uma condição necessária, e não suficiente, para a criação de uma marca forte. O mundo hoje não carece de regiões produtoras de café com condições semelhantes. O que faz a diferença não está no clima ou no solo, mas em como cada localidade organiza a produção, gerencia a qualidade e constrói sua marca. Esse é o desafio que Sơn La enfrenta atualmente.
Limitações do modelo de desenvolvimento antigo
O rápido desenvolvimento da indústria do café nos últimos anos trouxe resultados positivos, mas também revelou uma série de limitações.
Em muitas regiões, a produção permanece fragmentada e em pequena escala. Os vínculos entre agricultores, cooperativas e empresas ainda não são verdadeiramente sustentáveis. O nível de processamento profundo ainda é baixo. O valor agregado a partir de cada grão de café não corresponde ao seu potencial intrínseco.
Uma realidade preocupante é que, apesar de possuir a maior região produtora de café arábica do país, a maior parte da produção ainda é consumida crua ou semiprocessada. Enquanto isso, o maior valor da indústria cafeeira reside no processamento profundo, na construção de marcas e no desenvolvimento de mercado. Isso torna os produtores vulneráveis às flutuações de preços e dependentes do mercado de matéria-prima.
Por outro lado, as tendências de desenvolvimento global estão mudando muito rapidamente. Enquanto a qualidade do produto era anteriormente o fator mais importante, agora os fatores ambientais, a responsabilidade social e a rastreabilidade estão se tornando padrões obrigatórios. Essas exigências exercem uma pressão sem precedentes sobre a indústria do café.
Um ponto de virada para um setor fundamental.
Pode-se dizer que a indústria cafeeira em Son La está em um ponto de virada crucial em seu desenvolvimento.
De um lado, temos o modelo de produção tradicional baseado em vantagens naturais e exportação de matérias-primas. Do outro, um novo caminho de desenvolvimento fundamentado na ciência e tecnologia, transformação digital, produção ecológica, processamento profundo e construção de marca.
Essa escolha não só determinará o futuro da indústria cafeeira, como também impactará diretamente o sustento de dezenas de milhares de famílias que dependem dessa cultura.
Reconhecendo essas oportunidades e desafios, o Comitê Permanente do Comitê Provincial do Partido de Son La emitiu a Conclusão nº 607-KL/TU em 22 de abril de 2026, referente ao desenvolvimento sustentável da produção, processamento e consumo de café em uma direção ecológica até 2030, com uma visão para 2035. Esta conclusão não é apenas uma diretriz para o setor agrícola, mas também uma estratégia crucial de desenvolvimento econômico para a província no novo período.
Mais do que ninguém, a Son La entende que, para ir mais longe no mercado global, os grãos de café não podem simplesmente carregar o sabor característico das montanhas do Noroeste. Eles precisam carregar os valores da inovação, da responsabilidade ambiental e uma marca forte o suficiente para competir em um mundo que muda a cada dia.
Bui Thu Ha - Escola Política Provincial
Fonte: https://sonla.dcs.vn/tin-tuc-su-kien/noi-dung/tu-doi-dat-doc-den-thuong-hieu-ca-phe-son-la-8003.html
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