Aplicação da ciência e tecnologia na criação de camarão

Com um longo litoral e condições climáticas favoráveis, Quang Ninh tem grande potencial para o desenvolvimento da aquicultura, incluindo a carcinicultura. Com base nisso, a província reorientou proativamente a estrutura de produção, identificando duas espécies-chave da aquicultura nacional: o camarão-de-patas-brancas e o camarão-tigre-preto, concentrados em localidades costeiras, onde há áreas e condições favoráveis para a carcinicultura.

De acordo com dados do Departamento de Mar, Ilhas e Pesca, Vigilância Pesqueira (Departamento de Agricultura e Meio Ambiente), em junho de 2025, toda a província contava com cerca de 2.250 instalações de criação de camarão, distribuídas principalmente em localidades costeiras. No contexto das mudanças climáticas, promover a aplicação da ciência e da tecnologia em todo o processo de produção contribuiu para o aumento da produtividade, a redução de custos e, ao mesmo tempo, a garantia da biossegurança.

Criação de camarão de acordo com o processo VietGAP na fazenda apícola Bui Van Trinh, aldeia Dong, comuna de Van Ninh (Mong Cai) — Criação de camarão de acordo com o processo VietGAP na fazenda do Sr. Bui Van Trinh, vila de Dong, comuna de Van Ninh (Mong Cai).

Notavelmente, os modelos de cultivo em Quang Ninh evoluíram significativamente, passando da agricultura extensiva aprimorada para a agricultura intensiva e superintensiva, com alta tecnologia e respeito ao meio ambiente. Graças a isso, a produção média de camarão atingiu mais de 10 toneladas/ha/cultivo, com muitos modelos alcançando 25-30 toneladas/ha/cultivo, gerando renda estável para famílias e empresas agrícolas.

Para solucionar os problemas ambientais, de doenças, de custo e de produtividade na carcinicultura, Quang Ninh foi pioneira na promoção da aplicação de avanços científicos e tecnológicos em toda a cadeia produtiva. Um dos avanços é a implementação do modelo de cultivo em circuito fechado (RAS) – uma tecnologia moderna que permite o controle do ambiente do viveiro, como temperatura, pH, oxigênio dissolvido, amônia, etc., por meio de sensores conectados à internet (IoT). Ao mesmo tempo, tecnologias como bioflocos – que utilizam microrganismos para tratar os resíduos no viveiro, alimentação automática por sensores e software de IA para alertar o ambiente – estão sendo amplamente implantadas.

Um fator-chave que ajuda Quang Ninh a criar uma vantagem competitiva é a capacidade de produzir proativamente sementes de camarão de alta qualidade, adequadas às condições climáticas do Norte. A Viet Uc - Quang Ninh Company Limited é pioneira neste campo ao investir na construção de um complexo de produção de sementes de camarão de alta tecnologia no distrito de Dam Ha, com capacidade para 8 bilhões de sementes/ano; um sistema automático de filtragem e teste de água de padrão internacional ajuda a controlar rigorosamente a qualidade das sementes.

A empresa pesquisou, selecionou e criou com sucesso camarões-mãe resistentes ao frio, capazes de sobreviver ao inverno do hemisfério norte. Isso não só ajuda os criadores de camarão a manter a produção durante todo o ano, sem "hibernação", como também economiza custos e aumenta o ciclo de produção.

Visando o desenvolvimento sustentável e moderno, Quang Ninh está promovendo a transformação digital no setor de aquicultura. Até junho de 2025, a província havia emitido 532 certificados de registro para aquicultura e estava anexando códigos de identificação eletrônica a cada instalação. A construção de um banco de dados eletrônico para a indústria de criação de camarão ajudou a rastrear origens, monitorar doenças, apoiar estatísticas e transparência de informações, e é a base para a construção da marca "Quang Ninh Clean Shrimp" no mercado.

Processo de criação de camarão em estufas no bairro de Hai Hoa (Mong Cai).

Quang Ninh também está construindo um modelo de criação orgânica de camarão, desenvolvendo uma cadeia de valor fechada, desde a criação, alimentação, cultivo, colheita e consumo. Algumas grandes empresas estão cooperando com os agricultores no modelo "insumo-produto": as empresas fornecem a criação e a tecnologia, consomem os produtos; os agricultores operam de acordo com processos padronizados. Esta é uma direção para ajudar a controlar a qualidade de forma sincronizada, melhorar a eficiência da produção e o valor comercial.

De acordo com o Projeto de Desenvolvimento das Principais Cadeias de Produtos Agrícolas na Província de Quang Ninh, para o período de 2022 a 2025, com uma visão para 2030, a indústria de criação de camarão se desenvolverá em direção à alta tecnologia, com mais de 50% da produção sendo produzida por meio de tecnologia circular ou semicircular. Todas as instalações serão identificadas, rastreáveis e garantirão a elegibilidade para exportação para mercados exigentes como a UE, Japão, Estados Unidos, etc.

Com a determinação das autoridades locais, a participação ativa de empresas e pessoas, juntamente com a orientação de desenvolvimento baseada na ciência, tecnologia e digitalização, a indústria de criação de camarão em Quang Ninh está gradualmente afirmando sua posição de liderança na região Norte e caminhando em direção à meta de desenvolver uma agricultura sustentável e moderna, adaptando-se às mudanças climáticas na era da indústria 4.0.

Huu Viet

Fonte: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html