A fruta se parece com uma pera, mas sua polpa e sabor são doces e azedos como um mangostão. Quando jovem, a fruta tem uma cor verde fresca, quando madura torna-se amarelo-alaranjada. Durante a temporada de frutas, as pessoas vão para a floresta e sobem a montanha para colher frutas maduras. De acordo com a Sra. Thi Thao, moradora do bairro de To Chau, no passado, as árvores frutíferas cresciam muito na montanha e, quando a fruta amadurece e cai, as pessoas a colhiam para matar a sede enquanto caminhavam na floresta. Nos últimos anos, muitos turistas têm procurado comprar a fruta, então, durante a temporada de frutas, muitas pessoas vão colher frutas maduras para vender, ganhando uma renda extra. A árvore frutífera tem cerca de 20 m de altura, então, para colher a fruta, as pessoas devem ser boas em escalar, balançar-se nos galhos ou usar ganchos para puxar os galhos para mais perto e, em seguida, colher a fruta para evitar que a fruta verde jovem caia. A fruta custa cerca de 40.000 VND/kg, às vezes 100.000 VND/kg, dependendo da área e da época.
Pessoas vendendo cestas de frutas na rua perto do Cabo Ong Cop, bairro de To Chau
O fruto Gụi jovem é verde, não comestível, tem muita seiva e tem sabor adstringente e amargo; quando maduro, a casca é macia, abrindo-se para revelar o interior, composto por muitos pequenos segmentos, como o mangostão; o fruto Gụi tem um sabor agridoce e um aroma perfumado. Além de ser consumido fresco, o fruto Gụi também pode ser usado para fazer smoothies, xarope de açúcar, etc. Um dos pratos populares feitos com o fruto Gụi é o Gụi batido com sal e pimenta. O fruto Gụi é separado em gomos, polvilhado com sal e pimenta, depois bem agitado e apreciado. A polpa ácida do fruto Gụi combina com o sabor salgado do sal e o sabor picante da pimenta, muito atraente.
Desde maio, a estrada perto do Cabo Ong Cop, no bairro de To Chau, vende diversos tipos de frutas silvestres, incluindo a fruta-gui, para os turistas comprarem como presente após suas viagens . As barracas são pequenas, mas nunca estão vazias. A primeira vez que provou a fruta-gui, o Sr. Nguyen Chi Cong, morador da cidade de Can Tho, compartilhou: "A primeira vez que experimentei a fruta-gui, gostei muito. Se eu comer imediatamente, a fruta-gui fica um pouco azeda, mas se eu a mergulhar em sal ou misturá-la com sal e pimenta, fica uma delícia."
Se tiver a oportunidade de visitar An Giang no verão, não deixe de apreciar esta fruta única, típica da floresta, com sua atraente cor amarelo-alaranjada e seu atraente sabor agridoce. Depois de experimentá-la, você certamente se lembrará dela para sempre.
Fonte: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
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