Construindo uma marca de molho de peixe, levando o sabor salgado das ilhas de longe

Com o apoio dos Sindicatos de Mulheres em todos os níveis e do Departamento de Indústria e Comércio por meio de programas para apoiar startups, promover o comércio e conectar o consumo de produtos em áreas remotas e ilhas, muitos membros e mulheres em Hai Phong estão confiantes no desenvolvimento de suas marcas e na disseminação de seus produtos por todo o mundo.

Participando do programa "Mercado Rural Seguro", organizado pela União das Mulheres da Cidade de Hai Phong , a área de exposição de produtos das mulheres filiadas à União da Cidade de Cat Hai (atual Zona Especial de Cat Hai) atraiu a atenção de muitos consumidores. Em especial, os produtos de molho de peixe, incluindo o molho de peixe de alta qualidade Huong Vi Co Xua, o molho de peixe Ca Thu e o molho de peixe Chat Nguyen Cot, da Song Hai Seafood Company Limited, de propriedade da Sra. Nguyen Thi Van Anh, são produtos típicos das mulheres do distrito de Cat Hai que participam da exposição, criando uma marca única para produtos do mar e das ilhas.

Nascida em 1972, a Sra. Van Anh teve contato com a profissão de fabricante de molho de peixe desde a infância, tendo aprendido a receita tradicional de molho de peixe com seus familiares. Trabalhando com cada cesto de peixe, cada saco de sal, aprendendo cada etapa, desde a mistura do sal, a fermentação do peixe até a filtragem do molho de peixe, mexendo diariamente, ela sempre acalentou a ideia de ter sua própria marca, com sua marca pessoal e preservando o espírito do tradicional molho de peixe Cat Hai. Após um longo período trabalhando para marcas famosas de molho de peixe para acumular experiência, em 2016, a Sra. Nguyen Thi Van Anh fundou a Song Hai Seafood Company Limited.

Após mais de 12 meses de fermentação de peixe, o molho de peixe Song Hai atinge alto teor de proteína e um sabor único.

A partir de ingredientes familiares, como peixe do mar e sal comprados nos pesqueiros de Hai Phong - Quang Ninh , com receitas tradicionais, a engenhosidade e a dedicação dos artesãos, ela e seus colegas criaram gotas de molho de peixe delicioso e por excelência, rico no sabor de Cat Hai.

Após mais de 12 meses de fermentação, o molho de peixe Song Hai atingiu alto teor de proteína e um sabor único, difícil de substituir por qualquer produto industrializado. Produtos como o Molho de Peixe Sabor Antigo e o Molho de Atum... produzidos pela empresa são adorados e muito apreciados pelos consumidores.

Alavancagem para levar seu produto mais longe

O ano de 2022 marca um importante ponto de virada na jornada de desenvolvimento do molho de peixe Song Hai, com o reconhecimento dos cinco principais produtos da empresa por atenderem aos padrões OCOP de 4 estrelas. Isso é resultado de um investimento sério, do cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar e da modernização do processo de produção.

Com o apoio do Centro de Promoção Industrial - Departamento de Indústria e Comércio de Hai Phong, a Sra. Van Anh investiu em um sistema de enchimento por refluxo, engarrafamento automático de vidro, termoencolhimento e etiquetagem automática, contribuindo para melhorar a qualidade do produto e a competitividade no mercado.

O processo de produção do molho de peixe está em conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar

Atualmente, os produtos de molho de peixe Song Hai são consumidos em todas as províncias do Norte, como: Hanói, Hai Phong, Thai Binh , Bac Ninh, Quang Ninh, Lao Cai..., criando empregos para dezenas de trabalhadores, principalmente mulheres locais.

Acompanhando mulheres para conectar e expandir o mercado

Na jornada de desenvolvimento da marca de molho de peixe Song Hai, a Sra. Nguyen Thi Van Anh e outras associadas e mulheres de Hai Phong não estão sozinhas. Elas sempre recebem apoio ativo dos Sindicatos de Mulheres locais e da cidade de Hai Phong. Por meio do programa de apoio a startups, promoção do comércio e conexão entre os consumidores, as Associações de Mulheres de todos os níveis organizam e coordenam feiras e programas de lançamento de produtos, criando oportunidades para associadas e mulheres participarem da exposição e promoção de produtos.

Além disso, a União das Mulheres de Hai Phong também identificou a aplicação da informação como uma ferramenta poderosa para ajudar as mulheres a desenvolver a economia. Em atividades de apoio a startups femininas no período de 2017 a 2025, a União das Mulheres da Cidade organizou cursos de treinamento para mais de 1.000 funcionárias e associadas sobre "Aplicação de IA nos negócios", políticas de apoio a startups e empresas de tecnologia digital. Esse conhecimento ajudou associadas e mulheres a participar de estandes para promover produtos e expandir o mercado consumidor.

Os produtos marinhos em Cat Hai estão alcançando muitos novos mercados.

Nos últimos anos, a implementação de programas e políticas de desenvolvimento socioeconômico em áreas montanhosas, remotas e insulares trouxe a Hai Phong resultados positivos para a economia e o comércio de mercadorias nas áreas, promovendo atividades de produção e compra, formando cadeias de fornecimento e consumo modernas e sustentáveis.

Para fortalecer as atividades de promoção comercial e conectar-se com sistemas de distribuição para consumir produtos comerciais em áreas montanhosas, remotas e insulares, a cidade de Hai Phong tem se concentrado recentemente em mobilizar empresas locais para implementar ativamente programas de promoção comercial em áreas rurais, remotas e insulares, como Vinh Bao, Tien Lang, Bach Long Vi, Cat Hai...

Ao mesmo tempo, Hai Phong também organiza apoio para levar produtos de qualidade produzidos por pessoas em áreas costeiras e insulares a outras localidades, para consumo em supermercados, mercados e centros comerciais. Muitos produtos comerciais de áreas montanhosas, remotas, isoladas e insulares abriram caminho para sistemas de distribuição confiáveis ​​em todo o país e são exportados para mercados estrangeiros.

Esse companheirismo e apoio são a motivação das associadas, mulheres como a Sra. Nguyen Thi Van Anh, para continuar criando produtos de qualidade e elevando os produtos tradicionais da Cidade Portuária.

Quang Ninh estimula o turismo, contribuindo para o desenvolvimento do comércio da ilha

Fonte: https://phunuvietnam.vn/xay-dung-thuong-hieu-nuoc-mam-dua-vi-man-moi-tu-hai-dao-vuon-xa-20250807122425635.htm