Construindo uma marca de molho de peixe, trazendo o sabor salgado das ilhas de longe

Com o apoio dos Sindicatos de Mulheres em todos os níveis e do Departamento de Indústria e Comércio por meio de programas para apoiar startups, promover o comércio e conectar o consumo de produtos em áreas remotas e ilhas, muitos membros e mulheres em Hai Phong estão confiantes no desenvolvimento de suas marcas e na divulgação de seus produtos para todos os lugares.

Participando do programa "Mercado Rural Seguro", organizado pela União das Mulheres da cidade de Hai Phong , a área de exposição de produtos das associadas da cidade de Cat Hai (atual Zona Especial de Cat Hai) atraiu a atenção de muitos consumidores. Em particular, os molhos de peixe, incluindo o molho de peixe de alta qualidade Huong Vi Co Xua, o molho de peixe Ca Thu e o molho de peixe Chat Nguyen Cot, da empresa Song Hai Seafood Company Limited, de propriedade da Sra. Nguyen Thi Van Anh, são produtos típicos das mulheres do distrito de Cat Hai que participaram da exposição, criando uma marca única para os produtos do mar e das ilhas.

Nascida em 1972, a Sra. Van Anh foi exposta à profissão de fabricante de molho de peixe desde a infância, tendo aprendido a receita tradicional com seus familiares. Trabalhando com cada cesta de peixe, cada saco de sal, aprendendo cada etapa, desde a mistura do sal e a fermentação do peixe até a filtragem do molho, mexendo todos os dias, ela sempre acalentou a ideia de ter sua própria marca, com sua identidade pessoal e preservando o espírito do molho de peixe tradicional de Cat Hai. Após anos trabalhando para marcas renomadas de molho de peixe e acumulando experiência, em 2016, a Sra. Nguyen Thi Van Anh fundou a Song Hai Seafood Company Limited.

Após mais de 12 meses de fermentação do peixe, o molho de peixe Song Hai atinge um alto teor de proteína e um sabor único.

A partir de ingredientes comuns, como peixe do mar e sal comprados nas zonas de pesca de Hai Phong - Quang Ninh , com receitas tradicionais, a engenhosidade e a dedicação dos trabalhadores, ela e os seus colegas criaram gotas de molho de peixe delicioso e por excelência, rico no sabor de Cat Hai.

Após mais de 12 meses de fermentação, o molho de peixe Song Hai atinge um alto teor proteico e um sabor único, difícil de ser substituído por qualquer produto industrial. Produtos como o Molho de Peixe Sabor Ancestral e o Molho de Atum, produzidos pela empresa, são muito apreciados pelos consumidores.

Aproveite essa vantagem para levar seu produto adiante.

2022 marca um importante ponto de virada na trajetória de desenvolvimento do molho de peixe Song Hai, quando os 5 principais produtos da empresa são reconhecidos por atenderem aos padrões OCOP de 4 estrelas. Isso é resultado de investimentos significativos, conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar e modernização do processo produtivo.

Com o apoio do Centro de Promoção Industrial do Departamento de Indústria e Comércio de Hai Phong, a Sra. Van Anh investiu em um sistema de envase por refluxo, envase automático em garrafas de vidro, embalagem termoencolhível e rotulagem automática, contribuindo para a melhoria da qualidade do produto e da competitividade no mercado.

O processo de produção do molho de peixe está em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Atualmente, os produtos de molho de peixe Song Hai são consumidos em todas as províncias do norte, como Hanói, Hai Phong, Thai Binh , Bac Ninh, Quang Ninh, Lao Cai, etc., gerando empregos para dezenas de trabalhadores, principalmente mulheres da região.

Acompanhar mulheres para conectar e expandir o mercado.

Na jornada de desenvolvimento da marca de molho de peixe Song Hai, a Sra. Nguyen Thi Van Anh e outras mulheres de Hai Phong não estão sozinhas. Elas sempre recebem apoio ativo das Uniões de Mulheres locais e da Prefeitura de Hai Phong. Por meio do programa de apoio a startups, promoção do comércio e incentivo ao consumo de produtos, a União de Mulheres, em todos os seus níveis, organizou e coordenou feiras, lançamentos de produtos e criou oportunidades para que as associadas e mulheres participassem da exposição e promoção dos produtos.

Além disso, a União das Mulheres de Hai Phong também identificou a aplicação da inteligência artificial como uma ferramenta poderosa para ajudar as mulheres a desenvolver a economia. Em suas atividades de apoio a startups lideradas por mulheres no período de 2017 a 2025, a União das Mulheres da cidade organizou cursos de capacitação para mais de mil funcionárias e associadas sobre "Aplicação de IA nos negócios", políticas de apoio a startups e empresas de tecnologia digital. Esse conhecimento permitiu que as associadas e as startups femininas participassem de feiras e exposições para promover seus produtos e expandir o mercado consumidor.

Os produtos marinhos da Cat Hai estão alcançando muitos novos mercados.

Nos últimos anos, a implementação de programas e políticas para o desenvolvimento socioeconômico em áreas montanhosas, remotas e insulares trouxe resultados positivos para a economia e o comércio de mercadorias nessas localidades em Hai Phong, promovendo atividades de produção e compra, e formando cadeias de suprimento e consumo modernas e sustentáveis.

Com o objetivo de fortalecer as atividades de promoção comercial e conectar-se aos sistemas de distribuição para o consumo de produtos comerciais em áreas montanhosas, remotas e insulares, a cidade de Hai Phong tem se concentrado, nos últimos tempos, em mobilizar empresas locais para implementar ativamente programas de promoção comercial em áreas rurais, remotas e insulares, como Vinh Bao, Tien Lang, Bach Long Vi, Cat Hai...

Ao mesmo tempo, Hai Phong também organiza apoio para levar produtos de qualidade às pessoas nas áreas costeiras e insulares, para que possam consumi-los em supermercados, mercados e centros comerciais. Muitos produtos comerciais de áreas montanhosas, remotas, isoladas e insulares conquistaram espaço no prestigiado sistema de distribuição nacional e são exportados para mercados estrangeiros.

Essa amizade e apoio são a motivação para que as integrantes, mulheres como a Sra. Nguyen Thi Van Anh, continuem criando produtos de qualidade e valorizando os produtos tradicionais da cidade portuária.

Quang Ninh estimula o turismo, contribuindo para o desenvolvimento do comércio insular.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/xay-dung-thuong-hieu-nuoc-mam-dua-vi-man-moi-tu-hai-dao-vuon-xa-20250807122425635.htm